2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Gairebé ningú en el nostre temps pot imaginar la vida sense fer-ne servir conserves. Tant si es tracta d’una llauna de blat de moro dolç, tomàquets, pèsols o bolets, les llaunes participen activament en la preparació de gairebé qualsevol plat. Tanmateix, sorgeix la pregunta de si són bons per a la nostra salut o viceversa: ens perjudiquen i fins a quin punt.
Les llaunes són, sens dubte, una forma pràctica de preparar els aliments. Són molt més resistents que els productes frescos, són fàcils de transportar i són especialment preferits a l’hivern quan no hi ha fruites i verdures fresques. Fins i tot en el moment dels Grans Descobriments Geogràfics, James Cook va ordenar a la seva tripulació consumir xucrut cada dia, evitant així que els mariners rebessin escorbut.
En general, els aliments enllaunats preparats adequadament poden ser útils. Ajuden a regular la composició química dels productes reduint-ne o extraient-ne determinats ingredients.
Per exemple, podem afegir o eliminar proteïnes, glucosa, sacarosa, fructosa, minerals i vitamines, o augmentar la digestibilitat de les matèries primeres. Utilitzant menys sal, reduint la quantitat de sucre o afegint vitamines, fins i tot podem preparar conserves dietètiques.
A més del que s’ha dit fins ara, cal tenir en compte que la conserva és gairebé tots els casos rendible financerament, sobretot si no haureu de comprar els productes que us preservareu. Això s'aplica tant a la preparació de fruites i verdures del vostre propi jardí com a la conserva de carn.
En el segon cas, fins i tot s’ha demostrat que l’esterilització de la carn en una olla a pressió la fa encara més tendra perquè les seves fibres musculars es tornen més suaus.
El més important a l’hora de preparar o consumir conserves és que estiguin ben preparats. L’addició d’espècies picants com el pebrot vermell picant, l’espècia o el pebre negre pot ser perjudicial per a les persones que pateixen malalties renals o estomacals.
També és obligatori seguir algunes normes a l'hora de conservar-les. No preneu mai llaunes amb gorres inflades o caducades, ja que poden ser realment perilloses. Llegiu molt bé el contingut de les llaunes a la botiga, perquè s’hi afegeixen massivament conservants, estabilitzants i sabors cancerígens.
Recomanat:
Què Són Els Tanins I Per Què Són útils?
Els tanins o els anomenats tanins tenen la propietat específica de convertir la pell d’animal cru en meshi o gyon (bronzejat). Recentment, l'interès pels tanins ha crescut significativament a causa de l'efecte establert de la vitamina P.
Els Francesos Són Els Millors, Tot I Els Formatges Rics En Calories
Tot i que mengen formatges rics en calories cada dia, els francesos són considerats amb raó una de les millors criatures del món. El nivell d’obesitat només és del sis per cent. A causa d’aquest fet, la durada mitjana a França és de vuitanta-un anys.
Els Tomàquets Són Cada Vegada Més Cars, Els Cogombres I El Formatge Groc Cada Vegada Són Més Barats
Continua la tendenciosa pujada dels preus dels productes alimentaris bàsics al país. Les previsions dels experts sobre un augment durador del valor monetari dels aliments a l'abril ja s'estan complint. L’augment més significatiu s’observa en els tomàquets àmpliament buscats.
Els Tomàquets Són Cada Vegada Més Cars I Els Cogombres Cada Vegada Són Més Barats A La Temporada Dels Adobats
Durant els darrers set dies, l’Índex de preus de mercat ha informat d’un salt en els valors per quilogram de tomàquets d’efecte hivernacle a l’engròs. D’altra banda, els cogombres d’efecte hivernacle s’han abaratit, segons dades de la Comissió Estatal d’Intercanvis i Mercats de Mercaderies.
Reversió Els Nitrats No Són Perjudicials Per A La Nostra Salut, Però Són útils
Probablement heu escoltat sovint que heu de rentar bé les fruites i les verdures abans de menjar-les nitrats que pot ser perillós per a la vostra salut. No obstant això, un nou estudi demostra tot el contrari: els nitrats són bons per a vosaltres.
