2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El 4 de juliol ho celebrem Dia de l’amanida Cèsar. Segons la llegenda, el xef mexicà Cesar Cardini (1896 - 1956), nascut a Itàlia, és l'autor de la famosa amanida Cèsar.
Segons la història explicada a la seva família, va preparar l'amanida quan va voler sorprendre els convidats del seu restaurant a Tijuana, durant el Dia de la Independència.
El restaurant sorprenia constantment als nord-americans amb la seva cuina, que estava farta del règim sec.
Segons la filla de Cèsar, l’amanida original de Cèsar té fulles d’enciam senceres que es mengen amb les mans, la resta es menja amb una forquilla.
El 1948, la família Cardini va obtenir una llicència amanida Cesar, però des de llavors s’han ofert una dotzena de variants del plat original a tot el món.
Segons la recepta que s’utilitza avui per fer l’amanida al Caesar Hotel, conté: fulles d’enciam, oli d’oliva, all picat finament, sal, pebre negre mòlt, vinagre de vi, suc de llimona, salsa de Worcestershire, que fa olor d’anxova, ou bullit rovells (a mitjan segle XX era una opció de moda amb rovells d’ou crus), parmesà ratllat, crostons.
La filla de Cèsar, Rosa, morta, aconsegueix convertir l’amanida César del seu pare en un negoci del qual tota la família guanya milions.
Recomanat:
Tipus D’amanides O Diferencieu D’amanida En Amanida
Les amanides donen a cada xef l’oportunitat d’experimentar amb diferents sabors, colors i textures. Poden ser simples com una barreja de diferents verdures de fulla o contenir combinacions sorprenents de fulles, verdures, llavors o pasta. Són una excel·
Amanida De Mostassa: La Nova Amanida Que Hauríeu De Provar
Els amants del menjar picant solen utilitzar mostassa o xili per fer les seves amanides més al seu gust. La mostassa d’enciam és una planta de la família de la col, que sovint s’anomena mostassa d’enciam. El seu sabor és fort i picant, de manera que no només té un sabor perfecte a les amanides, sinó que també augmenta la gana.
L’amanida Perfecta De Vacances: L’amanida Nisoaz
La famosa amanida francesa se serveix a gairebé tots els restaurants, però cada xef la prepara de manera diferent. Algunes persones pensen que afegir patates i mongetes verdes és un suplement dolent, mentre que altres estan encantats de provar més suplements.
Iceberg: Una Part Indispensable De L’amanida Cèsar Preferida
L’amanida Cèsar es pot trobar a qualsevol restaurant del món. Els ingredients solen diferir, principalment segons la regió i la cultura de la gent, però una cosa roman inalterada: els ingredients principals. Es tracta de l’enciam iceberg, els crostons i el parmesà.
Amanida Cèsar: Una Història Del Somni Americà
No, amanida Cesar no té res a veure amb l’emperador romà Caius Julius Caesar, ni va néixer a Roma. La història de l’amanida més famosa del món comença a Mèxic el 4 de juliol, fa gairebé 100 anys, i continua com una història del somni americà fet realitat fins avui.
