2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina japonesa, que es considera part de l’Àsia, difereix significativament d’ella amb algunes de les seves característiques. A diferència de molts altres països del continent asiàtic, al Japó es creu que una persona satisfà la seva fam no només de menjar, sinó també de la manera de servir-la. A banda que tot s’ha de servir amb molta estètica, també s’ha de tallar bé, perquè els japonesos, com els xinesos, mengen amb escuradents.
Un altre tret característic de la cuina japonesa és que, a diferència dels europeus, que distingeixen els sabors àcids, dolços, salats i amargs, hi ha un cinquè gust conegut com umami. Va des de picant fins a força fort i pot ser causat per unes 40 substàncies.
El més famós és el glutamat monosòdic, que s’utilitza per fer gairebé totes les receptes japoneses. La idea és que realment millora l’aroma de les espècies ja afegides i en la majoria dels casos s’utilitza juntament amb sal. Al kombu de te verd i algues es poden trobar glutamat monosòdic en la seva forma natural.
A causa de la seva riquesa illenca, la gent del Japó menja molt de peix i productes derivats del peix. La carn no és tan habitual, però si es presenta a taula, és de porc, pollastre o vedella. Per obtenir la manca de proteïna pròpia dels plats locals, els japonesos utilitzen àmpliament la soja i els seus derivats.
Sense cap excepció, la cuina japonesa destaca l’ús de productes frescos i frescos. Segons la filosofia japonesa, en aquesta manera de preparar qualsevol cosa es nota el veritable sabor del menjar.
Els japonesos gairebé no mengen pa perquè se l’ha substituït per l’arròs, que és el més estès al país.
I, finalment, el que és força diferent de les tradicions europees establertes per servir el menú és que no es divideix en primer, segon, tercer, etc. Els japonesos no segueixen aquest ordre. El més important és que tot pinta bé estèticament, sigui còmode menjar amb escuradents tradicionals i se serveixi junt perquè tothom pugui triar el que vulgui.
Tot i que ens sembla estrany, per als japonesos és bastant natural. El motiu rau en el fet que els plats que se serveixen a taula tenen un sabor completament diferent i, molt sovint, fins i tot en els que es consideren plats principals, s’afegeixen ingredients dolços, que pràcticament substitueixen la necessitat de les postres.
Recomanat:
Tècniques De Cuina A La Cuina Japonesa
Podeu portar una mica d’ambient japonès a casa si us imagineu que esteu envoltats de mars i muntanyes i us familiaritzeu amb les tècniques i receptes culinàries tradicionals de les quals s’enorgulleix Japó. Selecció natural La cuina japonesa segueix les estacions:
Característiques De La Cuina Balcànica
Els Balcans compten amb una de les cuines més diverses i acolorides a tot el món. Avui en dia, per molt similars que siguin les receptes d’aquests països, en realitat són tan diferents. Al llarg dels anys, hi ha hagut molts debats culinaris relacionats amb l’autenticitat d’alguns plats, però al final tots s’inclouen en el comú Cuina balcànica .
Característiques De La Cuina Tailandesa
La cuina tailandesa és un tipus de cuina asiàtica tradicionalment coneguda pel seu exòtic sabor d’espècies picants combinat amb dolç i salat. Diversos sabors dominen els plats d’aquesta cuina extravagant: àcida, dolça, amarga, salada i picant, que està per sobre de la resta.
Característiques De La Cuina Sèrbia
La cuina sèrbia és una de les més inoblidables que podeu provar. Es completa amb carn, espècies i verdures fresques. Les receptes són variades i extremadament fàcils de preparar. La tradició culinària sèrbia es va formar a partir d’especialitats gregues, turques, búlgares, austríaques i hongareses.
Característiques De La Cuina Vietnamita
Cuina vietnamita s’associa més sovint a gossos i gats, però els seus gustos tradicionals no acaben aquí. El fet és que la carn de gos s’hi considera una delícia, però no és l’únic que podeu provar si voleu una cuina tradicional Cuina vietnamita .
