2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
La cuina tailandesa és un tipus de cuina asiàtica tradicionalment coneguda pel seu exòtic sabor d’espècies picants combinat amb dolç i salat.
Diversos sabors dominen els plats d’aquesta cuina extravagant: àcida, dolça, amarga, salada i picant, que està per sobre de la resta. La màgia del plat tailandès es troba en la combinació perfecta i uniforme d’aquests sabors.
Els ingredients més utilitzats a la cuina tailandesa són el pla (salsa de peix fragant) i el ka-pee, que en realitat és un paté de gambeta natural.
Pel que fa a les espècies, un estil específic per a plats exòtics a Tailàndia, tenen les fulles de calç de cafè, que s’utilitzen a les sopes i com a ingredient del curri. El curri en si mateix sovint es combina amb alls, gingebre i llimonera barrejats amb diverses espècies calentes.
L’arròs a la cuina tailandesa és com el pa i les patates a la cuina europea. Neutralitza els gustos i "suavitza" la picantitat dels plats.
S’utilitzen dues varietats habituals: la blanca i la desmuntable (Khao Saau), que és la preferida pels habitants de la part central i sud del país; i groc i enganxós (Khao Niau), que els tailandesos prefereixen a les regions del nord i nord-est.
Els espaguetis són la targeta de visita de Tailàndia. Fins i tot els aficionats a la pasta més ardents, els italians, reconeixen l’excel·lent sabor d’aquest producte tailandès.
A diferència de la nostra pasta familiar, a Tailàndia són populars els espaguetis d’arròs prims i gruixuts, que són la base de les obres mestres culinàries dels xefs locals.
Les taules tailandeses abunden amb una gran varietat de peixos d’aigua dolça i de mar, gambetes, ostres, calamars i crancs. El marisc es prepara principalment al vapor, al carbó o bullint.
A més d’aquestes delícies, però, a la cuina exòtica li agrada incloure diversos insectes als seus plats. Els més habituals són els cucs, els escarabats i les llagostes, que els locals mengen com a berenar. La cuina tailandesa és extremadament rica en aperitius: petites peces de menjar, en aquest cas insectes sencers, es couen en forma de pinxos a cada cantonada.
Els tailandesos beuen te, suc, cafè, aigua i totes les altres begudes en bosses transparents. Això també és el que més sorprèn als turistes europeus. A més, els sucs naturals de fruita se solen salar, cosa que també pot suposar una desagradable sorpresa per a molts.
Això es deu al fet que el clima càlid i humit de Tailàndia fa que la gent pugui trobar maneres innovadores d’obtenir ràpidament les dosis necessàries de vitamina C, sal, aigua i glucosa.
Si sou aficionats a la cuina tailandesa, us oferim algunes receptes sorprenents: sopa de porc tailandesa, ales de pollastre tailandès, truita tailandesa, pudding de coco tailandès, pollastre rostit tailandès i mandonguilles de peix tailandès.
Recomanat:
Característiques De La Cuina Balcànica
Els Balcans compten amb una de les cuines més diverses i acolorides a tot el món. Avui en dia, per molt similars que siguin les receptes d’aquests països, en realitat són tan diferents. Al llarg dels anys, hi ha hagut molts debats culinaris relacionats amb l’autenticitat d’alguns plats, però al final tots s’inclouen en el comú Cuina balcànica .
Quines Són Les Espècies Preferides A La Cuina Tailandesa?
Cada vegada més popular a tot el món, la cuina tailandesa a primera vista sembla estranya i exòtica. I no només pels cervells de mico guisats, les paneroles fregides o les costelles de rata empanades que s'ofereixen als mercats semi-legals … No és que no siguin saboroses, sinó saber de què estan fets … És insòlit per a nosaltres i per les fortes espècies utilitzen amb valentia, però amb perfecció i tacte per a cada plat.
Tres Postres Populars De La Cuina Tailandesa: Exòtics I Irresistibles
Als tailandesos els encanten els seus dolços. Si se’ls dóna l’oportunitat de provar els dolços representants d’aquesta exòtica cuina oriental, no ho perdi de cap manera. Amb un sabor de paradís tropical, les postres tailandeses són naturalment baixes en greixos i calories, però perfectes en contingut, textura i sabor.
Secrets De La Cuina Tailandesa
La cuina tailandesa és molt picant i extravagant. Hi predomina el foc i cinc sabors: especiat, salat, amarg, àcid i dolç. Picant està per sobre d'altres sabors. La màgia de la cuina tailandesa rau en la fusió de gustos. Els tailandesos han creat literalment menjar al seu culte.
Cuina Tailandesa: Una Combinació Irresistible De Frescor I Picant
La frescor és el més important de la cuina tailandesa (verdures, fruites, peix, marisc). Tot ha de ser fresc. Fins i tot l’arròs omnipresent i omnipresent es busca de la darrera collita. Aperitius: boletes d’arròs, mossegades de carn fregides o estofades, fideus fregits o cuits, però sempre aromatitzats amb salsa dolça o picant, així com plats de verdures.