2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L'alfàbrega és un gènere de plantes herbàcies o perennes, segons l'espècie. Hi ha unes 150 espècies originàries dels tròpics o regions més càlides del Vell Món.
El seu nom prové de la paraula grega antiga basilikohn, que significa "reial", ja que els antics grecs consideraven aquesta herba sagrada.
Els diferents tipus d’alfàbrega difereixen en aspecte i sabor. S’utilitzen com a planta ornamental, aromàtica i culinària. Algunes varietats també tenen l’ús tradicional, com a herba.
Aquests són els més populars entre ells:
Alfàbrega genovesa. Planta anual de fulles relativament grans i aroma molt agradable. Aquesta és probablement la més típica i utilitzada a la nostra alfàbrega de cuina italiana preferida. Sovint s’afegeix en salses a la pasta i pizza tradicional italiana, a les amanides d’estiu i al pesto.
Alfàbrega africana. Planta perenne originària d’Àfrica, l’Índia i el sud-est asiàtic. Difereix molt en aroma i aparença de les nostres espècies familiars. La medicina tradicional local l’utilitza com a conservant d’aliments. Té efectes antibacterians i analgèsics, especialment en trastorns intestinals. Sovint s’utilitza com a repel·lent de mosquits, així com com a afrodisíac en la medicina tradicional local.
Alfàbrega grega. Una planta anual més adequada per créixer en test. A la cuina s’utilitza com altres tipus d’alfàbrega.
Alfàbrega sagrada, tulsi. Planta herbàcia anual originària de l’Índia i el Nepal. Aquest tipus d’alfàbrega s’utilitza en la tradició ayurvèdica. Té una importància religiosa i de culte en l’hinduisme. A l’Índia es conrea a totes les llars. És molt fragant i s’utilitza com a espècia a la cuina tailandesa.
Alfàbrega vermella. Planta anual amb fullatge de color vermell fosc a porpra. Apte per a plantes ornamentals de fulla caduca al jardí d’herbes, així com per a espècies.
Hi ha molts altres tipus d’alfàbrega, sorprenents per la seva varietat: alfàbrega de canyella a Mèxic, llimona - al sud-est asiàtic, llima - a Amèrica, pinya - a Tailàndia, òpal, etc.
Recomanat:
Alfàbrega
L'alfàbrega és una planta molt perfumada , les fulles del qual s’utilitzen com a espècia per a diversos tipus d’aliments. L'alfàbrega s'ha convertit en una de les herbes més reconegudes del món des que la salsa pesto, una barreja d'alfàbrega, pinyons i formatge parmesà, va esdevenir molt popular.
Cultivem Alfàbrega A Casa
L'alfàbrega és un dels ingredients més utilitzats i més fàcilment recognoscibles pels ingredients del sabor de molts plats i begudes: pizza, espaguetis, Bloody Mary, amanida caprese, sopes tailandeses. Tots porten la sensació de frescor d’alfàbrega.
Alfàbrega: Espècia Fragant Que Es Cura
Moltes de les espècies que fem servir a la cuina poden aplicar aplicacions en el tractament del dolor. Es prenen principalment en forma de decoccions. L’alfàbrega n’és un. Coneixem l’alfàbrega com a espècia per a delicioses amanides. També l’utilitzem per fer salses de pasta.
Tres Receptes Perfumades Amb Alfàbrega
A diferència dels búlgars, que posem èmfasi en l’ús d’espècies com l’anet, el julivert i el salat, els habitants dels països mediterranis destaquen l’orenga i l’alfàbrega. Solen anar combinats i són especialment indicats per fer pasta i pizza.
Amb El Te D’alfàbrega Pots Resoldre Problemes Estomacals
L'alfàbrega és una de les espècies més famoses del Mediterrani i Tailàndia. No és casualitat que cada vegada guanyi més popularitat al nostre país i és difícil imaginar la preparació de pasta o pizza segons una recepta italiana original sense l’ús d’alfàbrega.
