2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
Safrà (Carthamus tinctorius) és una planta herbàcia que s’assembla al card. Aquesta herba és un dels cultius més antics que es conreen.
El seu color pot ser groc, taronja o vermell. El safrà s’utilitza tant per aromatitzar i acolorir plats, com per a la producció d’oli.
L’oli de safrà s’assembla a l’oli de gira-sol. Es pot utilitzar per aromatitzar amanides, per cuinar i per fer margarina.
Segons el tipus de planta, s’obtenen dos tipus d’oli. Una espècie té un alt contingut d’àcid oleic (l’oli d’oliva representa un 55-80% d’àcid oleic). El segon tipus d’oli té un alt contingut en àcid linoleic (àcids grassos omega-6 poliinsaturats).
El més comú d’utilitzar és el primer tipus, que s’assembla a l’oli d’oliva, és més útil i adequat per cuinar.
Safrà és ric en vitamina A, vitamina B, ferro, calci, magnesi, greixos poliinsaturats i greixos monoinsaturats.
Les flors de la planta s’utilitzen com a substitut econòmic del safrà.
L’oli de safrà ajuda a tractar la diabetis, el dolor abdominal, a combatre el sobrepès i a millorar els nivells de colesterol i sucre en la sang.
Recomanat:
El Safrà: Una Espècia Inestimable Per A Una Bona Vista
El safrà, la terra natal del qual és el Mediterrani, no es coneix per casualitat com el rei de les espècies. Degut al fet que es necessiten unes 20.000 piruletes per a 1 kg de la valuosa herba, es troba entre les més cares del món. L’interessant, però, en aquest cas no és el preu del safrà ni el seu ús culinari, sinó el fet que resulta molt útil per a la vista.
Quina Carn Es Va Fer Més Barata I Quina Es Va Encarir En Un Any
El porc és el producte que ha caigut de manera més dràstica en l'últim any, segons dades del Centre d'Investigacions Agràries. Els preus per quilogram van caure un 20% de mitjana respecte al mateix període del 2017. Al març i abril d’aquest any, el preu mitjà del pes de la canal va ser de 2,86 BGN.
La Taula De Pasqua D’aquest Any és La Més Barata Des De Fa 6 Anys
Els productes que necessitarem per endreçar la tradicional taula de Pasqua d’aquest any estan marcant els preus més baixos dels últims 6 anys, segons informa BTV. Les fruites i verdures tenen els preus més baixos dels últims anys, segons la Comissió Estatal d’Intercanvis i Mercats de Mercaderies.
La Taula Festiva Serà Més Barata Si Ens Basem En Aliments Carnis
Aquest any, la nostra taula de vacances serà un 10% més barata si apostem pels productes carnis que hi ha. Així ho va compartir el president de la Comissió Estatal d'Intercanvis de Mercaderies i Mercats Vladimir Ivanov davant de FOCUS Radio.
Aliments Que Són Una Font Barata De Proteïnes D’alta Qualitat
La proteïna és un element bàsic indispensable per al nostre cos. I pocs discutiran els beneficis de fonts de proteïnes naturals abans que les sintètiques. Ous, carn, verdures, mariscs: són productes que contenen una gran quantitat de proteïnes, però cadascun té les seves característiques.