2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tant si els cuiners russos opten per cuinar bacallà, perxa, silur, esturió, lluc o dorada i si estan rostits, fregits o al vapor, solen ser servit amb el peix i especialment preparats salsa de peix.
Pot ser tant fred com càlid, però és important saber combinar adequadament els seus ingredients per assegurar-se que vagi bé amb el plat de peix. Aquí hi ha 3 opcions per al tradicional salses de peix russes:
Salsa de rave picant
Productes necessaris: 1 culleradeta aigua, 155 g de rave picant, 1 cda. mel, 1/2 culleradeta. vi blanc, 1/2 culleradeta. nata, sal i pebre al gust, unes branques de julivert fresc
Mètode de preparació: Ratlleu el rave picant, aboqueu-hi l’aigua prèviament escalfada i amaniu-ho amb la resta d’espècies. Barregeu bé o fins i tot puré, refredeu i afegiu-hi la nata. Torneu-ho a remenar i guarniu amb julivert ben picat.
Salsa de tàperes
Productes necessaris: 2 culleradetes. brou de verdures, 3 cullerades. mantega, 1 cda. farina, 1/2 ceba, 3 cullerades. tàperes, 1 fulla de llorer, unes branques de julivert, sal i pebre al gust
Mètode de preparació: Fregiu la farina amb mantega i aboqueu el brou prèviament dissolt. Remeneu-ho i afegiu-hi les verdures, les tàperes i el llorer ben picades a aquesta barreja. Deixeu coure a foc lent la salsa uns 40 minuts, afegiu-hi la resta d’espècies i la salsa estarà llesta per servir. Si es desitja, es pot decorar amb anet ben picat.
Salsa d’escabetx
Productes necessaris: 2 culleradetes salmorra, 1 escabetx, 1 culleradeta. mel, 1/2 culleradeta. vi blanc, 30 g de mantega, 2 cullerades de farina, sal i pebre al gust.
Mètode de preparació: Fregiu la farina amb mantega i afegiu-hi el vi, la salmorra i els adobats ben picats. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts fins que espesseixi la salsa. Poc abans de treure-ho del foc, afegiu-hi la mel i salpebreu-ho. Si es vol, es pot escampar amb una mica d’anet fresc o picat de julivert.
Recomanat:
Idees Per A Salses De Peix
Saps que el peix és útil i fins i tot els nutricionistes sovint ens recorden que el mengem almenys un cop per setmana. No és segur que els nutricionistes aprovin les següents receptes de salses de peix, però sí que són una empresa adequada per a peixos a la planxa, al forn o fregits.
Salses Russes Per A Plats De Carn
Tot i que les peculiaritats de la cuina russa s’associen a l’ortodòxia i als dejunis freqüents i llargs, n’hi ha molts locals receptes russes que es coneixen a tot el món. La preparació d’un apetitós porc, vedella i vedella ha inspirat durant segles els xefs russos, que han sabut crear autèntiques obres mestres.
Idees Per Picar Dolços Amb Ocasió I Sense Ocasió
Un especial us espera ocasió i encara us pregunteu quines postres prepareu? Feu una ullada a la nostra suggeriments de mossegades dolces que són perfectes per a festes, barbacoes, pastissos per a nadons o sense cap motiu quan us canseu d’alguna cosa dolça.
Petits Dolços Per A Cada Ocasió
En lloc de tenir por de què menjar cada cop que vinguin de sobte, sempre tingueu un lot de deliciosos pastissos adequats per a cada ocasió. Dolços de taronja Productes necessaris: 125 g de mantega tova, 1 culleradeta. sucre morè, ½
Pastissos Casolans Per A Cada Ocasió
El pastís casolà té el seu propi encant. Preparat amb amor per la mare, pot provocar una sensació real, sobretot quan es tracta d’aniversaris o festes infantils. Però no cal esperar el proper aniversari per fer feliços els nostres éssers estimats.
