2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les propietats curatives de la col es coneixen des de temps remots. Amb els anys, aquesta verdura ha guanyat amb raó el títol de "rei de les verdures". En medicina popular s’utilitza principalment per al tractament del fetge i l’estómac, així com per a l’enfortiment general del cos. Entre els tipus de col, el blanc és el més curatiu.
La col fresca és molt difícil d’emmagatzemar. Per tant, durant els mesos freds es manté salat o adobat. Totes les varietats són adequades. El xucrut més útil es fa amb caps sencers. Recentment s’ha comprovat que conté substàncies que prevenen l’obesitat i tenen un efecte antiscleròtic. El seu efecte curatiu depèn del mètode i les condicions del seu emmagatzematge.
La millor beguda natural per a la salut és el suc de col fresca. Tot i això, només es pot obtenir a l’estiu i a la tardor. La sopa de col té un efecte similar, encara que més petita.
Suc de col, pur elixir! Es pot utilitzar amb èxit per a la prevenció del càncer, el tractament de les úlceres, per reduir el colesterol dolent (LDL), però també per a molts altres problemes.
La col forma part de la família vegetal crucífera i té un alt contingut en betacarotè, fibra insoluble, vitamines B1, B6, C, E i K, però també minerals com el iode, el magnesi, el ferro, el calci i el sofre. Avui en dia, el suc de col s’utilitza terapèuticament en moltes condicions.
Propietats curatives del suc de col
El suc verd és una veritable cura per a les úlceres. Segons un estudi publicat al Western Journal of Medicine, 13 pacients amb úlcera pèptica van ser tractats amb suc de col acabat d’esprémer. L'estudi va mostrar que aquests 13 pacients tenien una taxa de curació clarament més alta en 10 dies que els pacients que només van seguir un tractament estàndard durant 37 dies.
L'estudi va concloure que el suc de col ha demostrat beneficis de l'úlcera antipèptica com la vitamina U, que impedeix la formació d'úlceres pèptiques induïdes per histamina.
Una dieta rica en verdures crucíferes pot reduir el risc de càncer de mama i la col és la primera en termes d’aliments contra el càncer.
Un estudi publicat al International Journal of Cancer mostra que un excés de verdures crucíferes ha reduït el risc de càncer de mama en grups objectiu.
L'estudi mostra una forta reacció de càncer de mama després de menjar verdures de fulla, col de qualsevol tipus, a més de pastanagues, tomàquets i bolets.
L’estudi també mostra una reducció significativa dels riscos de càncer oral, esofàgic, càncer colorectal, càncer de ronyó i càncer de mama si es consumeix una massa d’aliments crucífers un cop per setmana.
Un altre estudi mostra les propietats de la col per reduir el colesterol dolent. Els pacients que van beure suc de col fresc barrejat amb bròquil van tenir millors resultats que els que no en van prendre.
L’estudi conclou que suc de col amb bròquil fa meravelles en la gestió del colesterol.
L'amanida de col o el suc de col són extremadament útils per a les persones que desitgen una pell bella i sedosa i per a aquells que volen aprimar-se.
Qualsevol suc de col és bo, però si teniu opció, canvieu a la col vermella, que té més vitamina C que la blanca.
Fins i tot més que taronges!
El suc de xucrut és un probiòtic excepcionalque potencia el sistema immunitari.
Per tant, cru o marinat, trieu la col sota qualsevol circumstància, és meravellós.
Com fer suc de col fresca
Consells Per obtenir suc de col fresca, es recomana utilitzar un espremedor de verdures i fruites.
Aquests són els passos per aconseguir-ho suc de col fresca de qualitat:
Primer podeu rentar la col de la manera següent: poseu-la en un bol gran en què afegiu aigua calenta i una gota de vinagre de sidra de poma, deixeu-la estovar una mica abans de netejar-la.
Talleu la col per la meitat i traieu el martell. A continuació, talleu les meitats en diverses meitats petites perquè es puguin col·locar a la espremedora. Per començar, podeu fer suc de només mitja col. També podeu provar de combinar col amb altres verdures que augmentin el contingut de substàncies terapèutiques, per exemple: col amb pastanagues i api.
Consell: com passa amb altres sucs frescos, és millor beure-lo immediatament. Per tenir un efecte el més aviat possible, seria bo beure diverses vegades al dia. El suc resultant també es pot deixar fermentar, essent un probiòtic molt bo.
Com a profilaxi contra l’aterosclerosi, es recomana un got de suc de col al dia, al matí, amb l’estómac buit. Es recomana suc de col calent amb sucre en la mateixa dosi com a expectorant per al tractament de malalties pulmonars.
Emmagatzematge de suc de col fresca
Suc de col és un producte volàtil. Per tant, s’ha de preparar el dia del consum. La massa seca de col conté més vitamina U, de manera que es pot fer servir dues vegades a la màquina de sucs. La vitamina U és la substància aïllada del suc de col, anomenada així pel seu efecte curatiu en la malaltia de l'úlcera pèptica.
El suc de col s’utilitza activament en el tractament de baixa acidesa, colecistitis i colitis ulcerosa. En l'úlcera gàstrica es recomana la medicina popular beure suc de col, uns 40-50 minuts abans de cada àpat, durant un mes.
Per si no suporteu el suc de col fresca i la col fresca en general, també podeu confiar en la seva versió marinada.
La col marinada és un plat que se serveix a la temporada freda amb costella de porc, plat amb patates, mongetes al forn, carn fumada, sarma magre. És ric en nutrients, vitamina C, vitamina antioxidant que ajuda a enfortir el sistema immunitari, revitalitzar i tonificar.
Emmagatzematge de suc de col marinat
El suc de xucrut s’escorre del recipient quan comença a adquirir un agradable gust agre. El procés de fermentació es realitza normalment a una temperatura de 18-24 ° C. El suc de col es separa de la col fermentada, s’aboca en un pot de vidre i es tapa amb una tapa.
Deixeu-ho refredar unes 2 hores, després de les quals estarà llest per al consum. Es pot emmagatzemar el suc de col en ampolles i pots. Amb aquesta finalitat, el seu precipitat es separa i s'escalfa en un recipient esmaltat a 80 ° C. Després s’aboca al recipient seleccionat i es pasteuritza.
En el suc de la col es troba la vitamina B12 en abundància, però també minerals com magnesi, àcid fòlic, potassi, ferro, iode. Aquests oligoelements frenen el procés d’envelliment, protegeixen el sistema nerviós i eviten la pèrdua de memòria.
Recomanat:
Els Beneficis Insospitats De La Col Morada
És un fet comprovat científicament que com més fosc i saturat és el color d’una fruita o verdura, més alts són els seus nivells antioxidants. Per tant, la col morada ocupa la categoria d’aliments extremadament útils que tenen funcions beneficioses inesperadament.
Conservació I Emmagatzematge De Col Fresca
La col és una verdura de fulla que és un ingredient popular en sopes, guisats, guisats i amanides. Les varietats de col es classifiquen principalment per forma i temporada, tot i que en algunes parts del país es poden cultivar durant tot l'any.
Sopa De Col I Els Seus Beneficis
És hivern, fa fred i aquesta olor és a tot arreu col àcida . Per a molts de nosaltres no hi ha res més agradable que un plat de xucrut a l’hivern. És fantàstic menjar-ho esquitxat de pebre vermell i oli o coure-ho al forn amb carn. I no té sentit parlar de sarmes.
Les Propietats Curatives I Els Beneficis De La Col
La col blanca és la més popular al nostre país. No obstant això, aquesta verdura fresca i cruixent té molts més parents útils: col vermella, bròquil, coliflor, col xinesa, cols de Brussel·les i altres. Avui us explicarem tot els beneficis de la col .
Salmó: Espècies, Composició, Emmagatzematge I Beneficis
Salmó és un grup no sistemàtic de peixos pertanyents a la família de les Truites. Emigra, apareix a les piscines d’aigua dolça i, al cap d’un temps, els peixos petits es mouen cap a l’oceà. El salmó es pot trobar fàcilment al juny, quan la nova captura comença a oferir-la directament els pescadors.
