2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
No excloeu els ous de les vostres amanides, ens aconsellen experts nord-americans. Els ous poden millorar l'absorció dels ingredients beneficiosos de les verdures crues en les amanides, segons expliquen els científics en un estudi recent. Així ho va anunciar Science Alert citant un estudi realitzat per científics de la Universitat de Pardew.
L'estudi va requerir 16 persones, que els especialistes van dividir en tres grups. Tots els participants tenien la tasca de menjar una amanida de verdures mixtes: els investigadors van dir que en els tres grups consumien les mateixes amanides.
L’única diferència entre ells era que en alguns participants els ous eren XL o 75 grams, en l’altre grup no consumien ous. Els investigadors van donar als voluntaris del tercer grup dos dels grans ous dels participants del primer grup.
Després es van examinar els participants: els especialistes van analitzar les seves mostres de sang. Els voluntaris que van menjar dos ous van absorbir de tres a vuit vegades més carotenoides que els de l'estudi als quals no se'ls va donar cap ous com a addició a les amanides.
Els carotenoides, expliquen els científics, són liposolubles i es troben a la majoria dels greens. A més, són extremadament útils per al cos: gràcies a ells es redueix la inflamació del cos i es redueix el risc de diverses malalties.
Si hi ha verdures de diferents colors a les amanides, això proporcionarà al cos diversos tipus únics de carotenoides, com la luteïna, el licopè, etc., explica Wayne Campbell, que forma part de l'equip de científics.
La millor absorció de carotenoides es deu als lípids continguts en els ous, va afegir l'especialista. Especialment útil i ric en greixos és el rovell, que molts experts recomanen eliminar del menú.
A les amanides s’afegeixen altres greixos dels amaniments. També poden millorar l’absorció de carotenoides, però els experts nord-americans expliquen que són més calòrics.
Un ou no té més de 70 calories, sis grams de les quals són proteïnes, i en amaniments les calories són compreses entre 140 i 160 per una quantitat de dues culleres.
Recomanat:
Les Fruites Seques Són Més útils Que Les Fresques
Els nutricionistes aconsellen diversificar el nostre menú amb fruites seques, destacant els albercocs, pomes, dàtils, figues, panses, prunes prunes. Els fruits llistats són rics en cel·lulosa soluble i tenen un índex glucèmic baix.
Per Què Les Patates Fresques Són Més útils Que Les Velles
Les patates són una cultura favorita dels búlgars. Estan presents a les emblemàtiques receptes búlgares. Per exemple, la moussaka clàssica. Si el producte principal de la moussaka grega és l’albergínia, les patates són un clàssic en la nostra versió d’aquest plat balcànic.
Per Què Les Verdures Cuites Són Més útils Que Les Crues?
Les verdures crues no sempre són més útils que les que han estat processades culinàriament. Per exemple, les pastanagues bullides poden absorbir cinc vegades més carotenoides que les pastanagues crues. Les fruites i verdures són fonts perfectes de potassi, betacarotè i vitamina C, a més d’altres vitamines.
Les Amanides Càlides Són útils A L’hivern
A l’hivern, les amanides càlides són rellevants. Una de les amanides calentes més populars es fabrica amb enciam iceberg, ceba verda i mossegades de pollastre fregit. Aquesta amanida es completa amb unes llavors de fonoll sofregides, un grapat d’anxoves, unes tàperes i rodanxes de taronja fregides.
Els Tomàquets I Les Patates S’han Encarit, Les Amanides Són Més Barates
Hi ha una disminució dels preus dels ous i les amanides verdes fresques després de les vacances de Setmana Santa, segons la Comissió Estatal d'Intercanvis i Mercats de Mercaderies. Hi ha dos motius objectius: d’una banda, la majoria de les cadenes minoristes es van despertar amb grans quantitats no venudes d’aquests productes, cosa que els va obligar a abaixar els preus per poder vendre’ls abans de la data de caducitat.