2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Bulgària és un país ric en diferents tipus de bolets. Malauradament, però, només un percentatge dels bolets collits al nostre país es venen al mercat nacional. Tresors culinaris emblemàtics com els bolets i els peus de gall s’exporten principalment a altres països europeus i el consumidor autòcton ni tan sols pot somiar amb avet fresc, ja que la collita només s’ofereix a l’estranger.
Aquest deliciós bolet es troba entre les delícies preferides dels Països Baixos, Alemanya, França, Suïssa i altres segons dades proporcionades per l'Associació de Processadors de Bolets i Fruites Silvestres.
Segons el director de la mateixa associació, l'eng. Julian Kolev, els bolets autòctons s'utilitzen a la cuina búlgara, principalment en conserva i en sec. Segons ell, la collita fresca no està molt valorada al país i, per tant, es dirigeix principalment als mercats estrangers.
L'eng. Kolev va compartir que en aquest moment la futura campanya de compra de bolets està en qüestió. Va explicar que, per regla general, comença l'1 de juny, però el 2015, a causa del clima sec i les baixes temperatures a la muntanya, el rendiment va ascendir al 0 per cent.
Es preveu que aquest any els bolets apareguin al juny. L'any passat, al maig, la collita va ser excel·lent, però això passa una vegada cada deu anys, va dir el director de l'Associació de Processadors de Bolets i Fruites Silvestres.
L'eng. Kolev també va anunciar que ja hi ha collita de peus de gall, i el bolet es compra a un preu d'uns deu pesos per quilogram. Va explicar que el preu de compra depèn dels nostres competidors al mercat exterior, és a dir, Sèrbia, Macedònia i Romania.
Si exporten per 6 euros, no podem establir preus més alts, l’eng. Kolev és categòric.
L'expert també va dir que la indústria ha enviat una carta al Ministeri d'Afers Socials, sol·licitant el dret a celebrar contractes per a treballadors temporals. La raó és que, igual que amb els processadors de cireres, el treball és estacional.
Recomanat:
El Nostre Caràcter Determina El Nostre Amor Per La Ira
A tothom li agrada menjar certes coses més que d’altres. Curiosament, el que preferim menjar fins i tot pot determinar el nostre caràcter, diuen científics nord-americans. Un estudi americà afirma que les preferències pels aliments picants estan determinades en gran mesura pel caràcter de les persones.
Com Cuinar Bolets De Bolets?
Els bolets Kladnitsa es troben entre els bolets preferits, que, a més de ser comestibles, també són extremadament saborosos i fàcils de preparar. Es produeixen sobretot a la tardor plujosa, just abans de la primera nevada, però és possible trobar-les a principis de primavera.
Ens Acomiadem Dels Tomàquets I Pomes Autòctons
La collita autòctona s’ha demostrat al mercat moltes vegades al llarg dels anys, no només en qualitat, sinó també en gust. Entre els productes emblemàtics de l’agricultura búlgara hi ha les nostres delicioses pomes i tomàquets. A partir de l’any vinent, però, es faran temptacions culinàries com el strudel de poma, el pastís de poma, la compota i la melmelada de poma a partir de fruita importada.
Només El 14 Per Cent Dels Tomàquets Del Mercat Són Búlgars
Només el 14 per cent dels tomàquets que vam comprar al gener eren de fabricació búlgara, va dir Eduard Stoychev, president de la Comissió Estatal d'Intercanvis de Mercaderies i Mercats. Durant el festiu mes de desembre, el percentatge de tomàquets búlgars va ser fins i tot inferior:
Un Dels Bolets Més Consumits Al Nostre País Era Tòxic
Un científic de l’Acadèmia de Ciències de Bulgària adverteix que un dels bolets més buscats i consumits al nostre país: el bolet de ratolí, és tòxic i el seu consum pot danyar tot el cos. L'Acadèmia Búlgara de Ciències afegeix que els científics xinesos han aconseguit extreure tot un conjunt de toxines del popular bolet, que poden causar danys irreparables al cos humà i, en alguns casos, fins i tot la mort.
