2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els bolets Kladnitsa es troben entre els bolets preferits, que, a més de ser comestibles, també són extremadament saborosos i fàcils de preparar.
Es produeixen sobretot a la tardor plujosa, just abans de la primera nevada, però és possible trobar-les a principis de primavera. Són molt fàcils de conrear, per això s’estenen per tot el món, sobretot a la cuina asiàtica.
A diferència de la majoria de bolets, els bolets no s’assequen, sinó que s’emmagatzemen adobats. A més, de nou, a diferència de la majoria de bolets, no tenen un sabor o aroma especialment diferents i no canvien el color del plat cuinat amb ells.
Per aquest motiu, aconsegueixen absorbir absolutament tots els ingredients i espècies que els poseu i es poden utilitzar pràcticament de qualsevol manera a la cuina. Tot i això, hi ha algunes idees:
Bolets guisats en oli com a guarnició
Productes necessaris: 500-600 g de brou, 4 cullerades de mantega, unes branques d’anet, sal i pebre al gust.
Mètode de preparació: Els bolets es renten bé i es tallen a tires. Poseu la mantega en una paella profunda i després d’escalfar hi afegiu els bolets. Fregiu-ho durant 2-3 minuts i, a continuació, deixeu-ho coure a foc lent a sota d’una tapa. Just abans que estiguin a punt, rectifiqueu-los de sal i pebre al gust i escampeu-los amb anet ben picat.
Escorxador de bolets arrebossats
Productes necessaris: 500-600 g de bolets, 2 ous, 2 cullerades de farina, 1 cullerada de llet, sal i pebre al gust, oli de fregir.
Mètode de preparació: Es renten els bolets i es retiren les soques. La part que s’ha d’empanar s’asseca amb paper de cuina.
Si es desitja, es pot tallar l’escorxador per la meitat, però no necessàriament. En un bol, batre els ous juntament amb la farina, la llet i les espècies. Poseu prou oli en una paella per escalfar, submergiu els bolets al pa ratllat i fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats.
Bolet de bolets a la planxa
Productes necessaris: 500-600 g de bolets, 5 cullerades d’oli d’oliva, 1 gra d’all, unes branques d’anet i farigola fresca, sal i pebre al gust.
Mètode de preparació: Totes les espècies juntament amb els alls triturats es barregen en un bol. Amb aquesta barreja, marineu els bolets rentats i trossejats durant unes 3-4 hores i, a continuació, feu-los a la brasa durant uns 3-4 minuts, segons la força del foc.
Recomanat:
Petits Secrets Per Cuinar Bolets
Els bolets acabats de collir s’han de processar immediatament; els heu de netejar, processar i menjar per gaudir del seu sabor perfecte. No obstant això, els bolets salvatges s’han d’utilitzar amb precaució i no s’han d’utilitzar en excés. No s’ha de menjar més de 250 g a la setmana, perquè encara contenen l’element radioactiu cesi 137, adverteixen l’Institut Fresenius.
Com Cuinar Bolets
Els bolets són un dels bolets més deliciosos. Segons els coneixedors, són els segons en gust i aroma després de les tòfones insuperables. Els bolets requereixen una preparació especial per revelar completament el seu sabor i aroma. L’olor dels bolets es combina perfectament amb vedella rostida o pollastre, amb conill estofat o xai.
A La Temporada De Bolets: Com Triar-los I Cuinar-los Correctament
Bolets són un dels plaers de la tardor, per això aconseguim empassar-nos acomiadant l’estiu i preparant-nos per l’hivern. Tornar d’un passeig pel bosc amb una cistella plena de bolets i preparar-los deliciosament és un dels eterns somnis culinaris.
Com Cuinar Bolets Shiitake?
Bolet Shiitake , també anomenat Bolet Imperial, té una història de diversos milers d’anys de cultiu i el seu ús per a la curació i la cuina. El nom del bolet consta de dues paraules: karité / castanyer / i prendre / arbre /. Traduït literalment, el nom del bolet significa un bolet que creix sobre una castanya.
Deixeu Els Bolets 1 Hora Al Sol Abans De Cuinar-los
Els bolets poden transformar la llum UV en vitamina D i ser tan eficaços com els suplements dietètics que en contenen, segons els científics. La condició és deixar-les al sol uns 60 minuts abans de cuinar; els científics han descobert que fins i tot passar un tractament tèrmic no reduirà el nivell de vitamina D.
