2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Bolet Shiitake, també anomenat Bolet Imperial, té una història de diversos milers d’anys de cultiu i el seu ús per a la curació i la cuina. El nom del bolet consta de dues paraules: karité / castanyer / i prendre / arbre /. Traduït literalment, el nom del bolet significa un bolet que creix sobre una castanya.
A Bulgària, aquest tipus de bolet només es troba en conserva o en forma d’additius, així com en algunes de les grans cadenes fresques. Aquest tipus de bolets, com hem esmentat, també s’anomenen bolets imperials, perquè a l’antiguitat durant la dinastia Ming es va convertir en un bolet amb propietats curatives i que ajuda a arribar a temps antics. Tots els bolets recollits van ser traslladats a la cort imperial, la gent comuna no hi tenia accés i no se’ls coneixia gens.
IN el bolet Shiitake conté valuosos polisacàrids, lentinan, vitamines A, B1, B2, B6, B12, C, D, E, calci, magnesi, fòsfor i altres. El fong conté substàncies immunoactives fortes que reforcen les defenses del cos. Aquest tipus de bolet té un gust inusual i un color inusual. Hi ha moltes maneres de preparar aquest tipus de bolets.
Ara enumerarem algunes maneres de preparar-les:
Bolets negres amb gambes
Productes necessaris: mongetes verdes 100 g, gambes 150 g, salsa de soja 5 cullerades, fideus instantanis xinesos 1 paquet, bolets shiitake 400 grams, oli vegetal per fregir, all 3 grans.
Mètode de preparació: Bullir les gambes en brou durant 4 minuts, i després refredar. Talleu els bolets a tires i fregiu-los amb mantega. A continuació, afegiu l'all picat, les gambes, la salsa de soja i deixeu-ho coure 2 minuts més. La guarnició d’aquest plat són els fideus xinesos, que es preparen segons les instruccions de l’envàs.
Sopa de salmó i bolets Shiitake
Productes necessaris: filet de salmó uns 300 g, 4 Bolets xiitake, Caldo Dashi 1 litre, Miso pasta 3 cullerades, suc de llimona 2 cullerades, salsa de soja 4 cullerades, xili al gust, espaguetis d'arròs 200 grams, algues per al sushi.
Mètode de preparació: Cobriu el peix amb suc de llimona i deixeu-lo marinar durant 10 minuts. A continuació, ratlleu el gingebre als filets i coeu-los al forn durant uns 15 minuts. El salmó acabat es rega amb salsa de soja. Feu bullir el brou i, a continuació, afegiu-hi els bolets i les algues picades.
Poseu la paella a foc molt baix, poseu la pasta Miso i porteu a ebullició. Passats uns 5 minuts, traieu la paella del foc i poseu la pasta de miso al brou.
Coeu per separat els espaguetis d’arròs i serviu la sopa de la següent manera: poseu-ho al fons del plat d’espaguetis, després un tros de peix i, a continuació, el brou amb bolets i algues. Finalment, decoreu-ho amb pebrots picats picats.
Recomanat:
Petits Secrets Per Cuinar Bolets
Els bolets acabats de collir s’han de processar immediatament; els heu de netejar, processar i menjar per gaudir del seu sabor perfecte. No obstant això, els bolets salvatges s’han d’utilitzar amb precaució i no s’han d’utilitzar en excés. No s’ha de menjar més de 250 g a la setmana, perquè encara contenen l’element radioactiu cesi 137, adverteixen l’Institut Fresenius.
Com Cuinar Bolets
Els bolets són un dels bolets més deliciosos. Segons els coneixedors, són els segons en gust i aroma després de les tòfones insuperables. Els bolets requereixen una preparació especial per revelar completament el seu sabor i aroma. L’olor dels bolets es combina perfectament amb vedella rostida o pollastre, amb conill estofat o xai.
A La Temporada De Bolets: Com Triar-los I Cuinar-los Correctament
Bolets són un dels plaers de la tardor, per això aconseguim empassar-nos acomiadant l’estiu i preparant-nos per l’hivern. Tornar d’un passeig pel bosc amb una cistella plena de bolets i preparar-los deliciosament és un dels eterns somnis culinaris.
Com Cuinar Bolets De Bolets?
Els bolets Kladnitsa es troben entre els bolets preferits, que, a més de ser comestibles, també són extremadament saborosos i fàcils de preparar. Es produeixen sobretot a la tardor plujosa, just abans de la primera nevada, però és possible trobar-les a principis de primavera.
Propietats útils Dels Bolets Shiitake
No es pot dir que els bolets shiitake siguin típics de les nostres latituds natives. La veritat és que van guanyar popularitat ben aviat, al voltant de l'entrada de més i més productes internacionals a la cuina autòctona. Tot i això, la seva popularitat està justificada, ja que tenen grans beneficis per a la nostra salut.
