2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els bolets són un dels bolets més deliciosos. Segons els coneixedors, són els segons en gust i aroma després de les tòfones insuperables. Els bolets requereixen una preparació especial per revelar completament el seu sabor i aroma.
L’olor dels bolets es combina perfectament amb vedella rostida o pollastre, amb conill estofat o xai. Per fer un plat deliciós o guarnició de bolets, utilitzeu sempre només bolets frescos. Els bolets joves, que no superen els 7 centímetres d’alçada, es consideren els més tendres i deliciosos.
Tingueu en compte que els bolets més grans poden ser cucs, així que comproveu cada bolet. Però fins i tot si hi ha cucs, podeu eliminar-los traient la soca de l’esponja i remullant-la amb aigua tèbia i salada durant mitja hora. Els cucs arribaran a la superfície de l’aigua.
Els bolets frescos són densos i produeixen un so característic quan premeu les tapes. Abans de coure els bolets, renteu-los amb aigua freda, talleu el fons de les soques i talleu els bolets més grans a trossos. Remull els bolets en aigua salada durant mitja hora, renteu-los de nou i creeu la vostra obra mestra culinària.
Els bolets amb salsa de crema són molt saborosos.
Productes necessaris: 500 grams de bolets, 4 cullerades de mantega, 1 ceba, 200 mil·lilitres de nata, 1 cullerada de farina, sal i pebre al gust, 100 grams de formatge ratllat.
Mètode de preparació: Els bolets es renten i es tallen a trossos grans. Estofeu durant deu minuts en 2 cullerades de mantega fins que deixin anar suc. Aquest suc s’aboca en un recipient separat i s’afegeix als bolets la ceba picada i 2 cullerades d’oli més. Tot es cou a foc lent durant deu minuts més.
La farina es barreja amb el suc de bolets i la nata i aquesta barreja s’afegeix als bolets. Afegiu sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. Aboqueu-ho tot en una paella, espolseu-lo amb formatge i enforneu-ho durant 15 minuts al forn preescalfat a 200 graus.
Picant Sopa de bolets és molt nutritiu i deliciós.
Productes necessaris: 400 grams de bolets, 1 albergínia gran, 1 pastanaga, 1 arrel de julivert, 1 ceba, 2 fulles de llorer, sal al gust, oli per fregir, 1 pebrot picant, 100 grams de formatge.
Mètode de preparació: Els bolets es renten i es tallen a trossos grans. Aboqueu 2 litres d’aigua freda, afegiu-hi l’arrel de pastanaga i julivert, la ceba, la sal i el llorer.
Tot es bull durant 15 minuts. Es filtra el brou, es descarten les verdures i es deixen els bolets en un recipient separat. Talleu l'albergínia a daus grans i fregiu-la. Afegiu-hi els bolets i deixeu-los coure a foc lent durant 4 minuts.
Poseu els bolets i l’albergínia al brou i coeu-los 10 minuts. Talleu el pebrot picant en cercles i afegiu-lo a la sopa. Bullir 5 minuts més i afegir el formatge groc ratllat. Retirar del foc i servir ruixat amb julivert.
Recomanat:
Petits Secrets Per Cuinar Bolets
Els bolets acabats de collir s’han de processar immediatament; els heu de netejar, processar i menjar per gaudir del seu sabor perfecte. No obstant això, els bolets salvatges s’han d’utilitzar amb precaució i no s’han d’utilitzar en excés. No s’ha de menjar més de 250 g a la setmana, perquè encara contenen l’element radioactiu cesi 137, adverteixen l’Institut Fresenius.
A La Temporada De Bolets: Com Triar-los I Cuinar-los Correctament
Bolets són un dels plaers de la tardor, per això aconseguim empassar-nos acomiadant l’estiu i preparant-nos per l’hivern. Tornar d’un passeig pel bosc amb una cistella plena de bolets i preparar-los deliciosament és un dels eterns somnis culinaris.
Com Cuinar Bolets Shiitake?
Bolet Shiitake , també anomenat Bolet Imperial, té una història de diversos milers d’anys de cultiu i el seu ús per a la curació i la cuina. El nom del bolet consta de dues paraules: karité / castanyer / i prendre / arbre /. Traduït literalment, el nom del bolet significa un bolet que creix sobre una castanya.
Com Cuinar Bolets De Bolets?
Els bolets Kladnitsa es troben entre els bolets preferits, que, a més de ser comestibles, també són extremadament saborosos i fàcils de preparar. Es produeixen sobretot a la tardor plujosa, just abans de la primera nevada, però és possible trobar-les a principis de primavera.
Deixeu Els Bolets 1 Hora Al Sol Abans De Cuinar-los
Els bolets poden transformar la llum UV en vitamina D i ser tan eficaços com els suplements dietètics que en contenen, segons els científics. La condició és deixar-les al sol uns 60 minuts abans de cuinar; els científics han descobert que fins i tot passar un tractament tèrmic no reduirà el nivell de vitamina D.
