2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els bolets acabats de collir s’han de processar immediatament; els heu de netejar, processar i menjar per gaudir del seu sabor perfecte. No obstant això, els bolets salvatges s’han d’utilitzar amb precaució i no s’han d’utilitzar en excés. No s’ha de menjar més de 250 g a la setmana, perquè encara contenen l’element radioactiu cesi 137, adverteixen l’Institut Fresenius.
Qualsevol bolet que vulgueu cuinar, recordeu que són rics en aigua i proteïnes, cosa que contribueix al seu deteriorament ràpid. Per tant, és millor netejar-los i cuinar-los a temps. Si seguiu aquests consells, el vostre èxit està garantit:
- A l’hora de cuinar bolets, sempre s’han de respectar dues regles importants: la placa o el forn ha d’estar a una temperatura elevada i coure fins que el producte es tendeixi.
- Podeu tallar-les en qualsevol forma, sempre que utilitzeu un ganivet afilat. Es poden posar bolets petits sencers.
- Podeu cuinar diferents tipus de bolets junts.
- Els bolets es salten millor amb mantega o oli d’oliva. Quan s’exposen a altes temperatures, alliberen l’aigua que contenen. La cocció ha de continuar fins que el líquid s’evapori i els bolets s’estovin i es tornin daurats.
En aquesta etapa, podeu afegir unes cullerades de vi negre. Quan en quedi mig, escampeu julivert, arpadzhik ben picat o romaní, sal i pebre.
- Si voleu afegir bolets al guisat, amanida, pizza o un altre plat, és bo saltar-los amb antelació i afegir-los només al final de la cocció. Un tractament tèrmic prolongat fa que es dissolguin al plat.
- En cuinar-los en una paella, no poseu massa bolets. Això reduirà la temperatura i infringirà una de les regles més importants (per a la temperatura del foc).
- Les soces i el barret són igualment deliciosos quan es couen. S’exceptuen alguns bolets com el shiitake i el portobello. Les seves soques són massa dures, triguen molt a preparar-se i, per tant, s’han de treure amb un ganivet afilat.
- Els bolets i el microones tenen una gran relació. Peleu els bolets, poseu-los en un bol sense greix, tapeu-los i poseu-los a la temperatura màxima durant 2-3 minuts.
- Els bolets grans com el portobello i el shiitake són ideals per a la planxa. Simplement escampeu lleugerament amb oli vegetal, sal i pebre i coeu-ho al forn durant 4-6 minuts.
- Els bolets estan aromatitzats amb espècies com verdures i carn; independentment de les espècies i productes que hi afegiu, no us equivocareu.
Recomanat:
Petits Secrets Per A Un Fetge Deliciós
Els fetges de pollastre formen part de la cuina tradicional búlgara i són el plat preferit de molts. Però, com preparar-los a casa perquè el gust competeixi amb el de les tavernes i els restaurants búlgars? Hi ha alguns petits secrets per cuinar el fetge que ara us revelarem.
Petits Secrets Culinaris Per Als Amfitrions De Talons
Tota bona mestressa de casa té trucs i trucs que aplica a la cuina per preparar magistralment els seus plats. Aquí en teniu alguns d’utils per cuinar. Per evitar que la carn s’enganxi quan es fregeix, afegiu uns quants trossos de pastanaga tallada al greix.
Els Petits Secrets De La Gran Cuina
Tots els cuiners, fins i tot els més experimentats, escolten encantats petits trucs que altres amfitrions li revelen. Amb un coneixement bàsic dels productes es pot aconseguir molt a la cuina. La pinya i el kiwi no són adequats per gelificar.
Com Cuinar Bolets De Bolets?
Els bolets Kladnitsa es troben entre els bolets preferits, que, a més de ser comestibles, també són extremadament saborosos i fàcils de preparar. Es produeixen sobretot a la tardor plujosa, just abans de la primera nevada, però és possible trobar-les a principis de primavera.
Els Petits Secrets De L’àvia Per Cuinar Ous De Pasqua
El primer ou posat a la capçada el dia de Pasqua es pinta de vermell i es fa una creu al front dels nens i altres membres de la família amb ella. Aquest ou es bull i es pinta per separat dels altres. Substitueix l'ou de l'any passat, situat davant de la icona de la Mare de Déu a casa nostra, per portar-nos salut, alegria i felicitat a tots els seus habitants.
