2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
No es pot dir que els bolets shiitake siguin típics de les nostres latituds natives. La veritat és que van guanyar popularitat ben aviat, al voltant de l'entrada de més i més productes internacionals a la cuina autòctona. Tot i això, la seva popularitat està justificada, ja que tenen grans beneficis per a la nostra salut.
Però, què són aquests bolets? S’originen a l’Àsia oriental. Al voltant del 83% de la seva producció es cultiva al Japó, però en els darrers anys també s’han produït als Estats Units, Singapur, Xina i Canadà.
Avui es poden trobar frescos, secs, fins i tot en forma d’additius. Com altres bolets, i shiitake són baixos en calories i rics en fibra. A més, contenen grans quantitats de vitamina B i materials valuosos com seleni, manganès, zinc i coure.
Els bolets xiitake tenen molts beneficis per a la salut. Es creu que milloren la salut del cor perquè contenen tres ingredients que redueixen els nivells de colesterol a la sang. La pols de bolets Shiitake serveix per prevenir la pressió arterial alta.
Milloren el funcionament del sistema immunitari. Normalment, és suficient una dosi de 2 bolets shiitake secs al dia per sentir aquest efecte. A aquesta dosi, s’ha comprovat que els nivells d’inflamació al cos disminueixen i els marcadors immunitaris milloren. Els científics creuen que l’efecte es deu als polisacàrids del fong.
Shiitake contenen i ingredients amb possibles propietats anticancerígenes. En són exemples els polisacàrids. I, no obstant això, en la medicina oriental, s’injecta un d’aquests sacàrids juntament amb quimioteràpia i altres teràpies per millorar el sistema immunitari i la qualitat de vida de les persones amb certs càncers.
Entre altres propietats potencials, aquests bolets prometen un efecte antibacterià, antiviral i antifúngic. També reforcen els ossos perquè els bolets són l’única font vegetal de vitamina D de la natura.
Tanmateix, els seus nivells depenen completament de la manera com s’han cultivat els shiitake i altres tipus de bolets. És important saber, però, que el shiitake només aporta vitamina D2. La vitamina D3, que és molt important per al nostre organisme, es pot obtenir mitjançant peixos grassos i altres productes animals.
Les receptes amb xiitake es poden trobar a l’enllaç.
Recomanat:
Propietats útils Dels Plàtans: El Que Hem De Saber
Plàtans són una de les fruites tropicals més comunes i consumides al món. Són un aliment saludable i satisfactori que ens aporta nutrients, vitamines i minerals meravellosos i ens proporciona una gran dosi d’energia. Els plàtans són baixos en calories, greixos, sodi i colesterol, cosa que els fa adequats per a qualsevol menjar.
Propietats útils Dels Porros
Un parent proper de les cebes i els alls, porros troba el seu lloc en molts plats que enriqueixen no només el seu sabor, sinó també el seu valor nutritiu. El porro també és un producte preferit de la taula de tardor i hivern. Va ser valorat a l'antic Egipte.
Propietats útils Dels Alls
L’all ha demostrat les seves qualitats útils al llarg dels segles. A l’hivern és molt important consumir alls perquè protegeix contra els refredats i la grip. L’all és el millor immunostimulant. Dos grans d’all al dia donen un gran resultat:
Propietats útils Dels Cítrics
Els cítrics han entrat en la dieta de cadascun de nosaltres, no només perquè són molt saborosos, sinó també pel fet que són extremadament útils per al cos. Els beneficis dels cítrics n’hi ha moltíssimes i en prestarem atenció a algunes en les següents línies.
Propietats útils Dels Fruits Secs De Cedre
De tots els tipus de fruits secs, els de cedre són els més cars. Però el valor nutritiu dels fruits del cedre és indiscutible: contenen substàncies exclusives del cos humà que ens poden donar salut durant molt de temps. Quins avantatges tenen els fruits secs de cedre?
