2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La mel és un producte universal que s’utilitza per a aliments o complements alimentaris, així com per a medicaments i cosmètics.
S’ha demostrat que les abelles són les úniques criatures de la Terra amb una superfície corporal gairebé estèril. El motiu d’això es deu al pròpoli i al medi on viuen. Recullen el nèctar de les flors de diverses plantes, que es barreja amb els àcids i els enzims dels seus bresques, després de la qual cosa la mel es col·loca en llaunes de cera.
El nèctar que s’emmagatzema al rusc conté una gran quantitat d’aigua. El seu nivell inicial pot arribar al 80%, que posteriorment s’evapora fins al 20%. Durant la conversió del nèctar en mel, els sucres augmenten a causa de processos químics i físics. Els sucres complexos es divideixen en simples i la levulosa i la dextrosa es formen sota la influència d’enzims i àcids.
L’elevat valor nutritiu de la mel prové de la presència de monosacàrids, que són absorbits per l’organisme sense cap tipus de processament, perquè entren directament a la sang. Els monosacàrids, en aquest cas la glucosa i la fructosa, s’obtenen mitjançant la descomposició dels disacàrids. No obstant això, per descompondre i sintetitzar sucres, calen enzims, que són produïts pel cos de les abelles.
Segons l'organització "Consumidors actius", les vitamines següents (per cada 100 g) es troben a la composició de la mel:
aneurina (B1) 4,4-5,5 mg
riboflavina (B2) 26,6-61,0 mg
àcid pantotènic (B3) 0,02-0,1 mg
piridoxina (B6) aproximadament 10,0 mg
àcid nicotínic (PP) 0,2 mg
àcid ascòrbic (C) 2,0 mg
àcid fòlic (Sol) 3-15 mg
biotina (H) 0,04-0,066 mg
tocoferol, provitamina A (carotè), K i E en petites quantitats
Recomanat:
Valor Nutricional I Beneficis Dels Plàtans
Els plàtans són fruites dolces que moltes persones prefereixen. Contenen moltes vitamines, una rica font de calci, fòsfor, ferro i sodi, però sobretot potassi. El potassi és necessari per als músculs, el cor, el cervell, els ossos i el fetge.
Valor Nutritiu Dels Bolets
Els bolets són un aliment molt saborós i increïblement perfumat. S’utilitzen a la cuina búlgara, així com a moltes altres cuines nacionals. Es preparen de diferents maneres i tenen molts ingredients útils. És més segur menjar bolets cultivats, però molta gent prefereix els bolets salvatges.
Verat: Valor Nutritiu I Beneficis
El verat conté moltes vitamines i minerals importants. Aquest peix de mar greix és una de les opcions més saludables que podeu incloure a la vostra dieta. En aquest article us presentarem els nombrosos beneficis per a la salut del consum de verat i un perfil nutricional complet.
Valor Nutritiu De Les Llenties
Les llenties són una planta herbàcia de la família de les lleguminoses que cada vegada té més popularitat a la cuina. Aquesta cultura no només és deliciosa, sinó també sana, especialment per a aquells que fan exercici i s’adhereixen a un estil de vida saludable.
Valor Nutritiu De Les Patates I L’arròs
Calories, greixos i proteïnes Si intenteu aprimar-vos seguint la ingesta de calories i greixos, l’arròs i les patates us poden ajudar. Tots dos són gairebé lliures de greixos, amb menys d’un gram de greix per porció. També són similars pel que fa al contingut calòric.
