2025 Autora: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Liceu de soja és una de les substàncies més freqüents en els productes de xocolata. Més concretament, es tracta de lecitina de soja modificada genèticament.
La lecitina s’extreu de la soja i s’etiqueta E322 quan s’utilitza en aliments com a emulsionant. És un compost orgànic complex que pertany al grup dels fosfolípids. De fet, els fosfolípids són dels més importants per a l’organisme. Al cos, la lecitina es troba principalment al teixit cerebral i al sistema nerviós i s’encarrega del seu bon funcionament. De fet, nomena una sèrie de beneficis per al cos humà a causa dels seus ingredients vitals.
La lecitina natural és un compost útil i saludable. És molt popular a la dieta en el tractament del colesterol alt i del trastorn bipolar.
I tan útil com és la lecitina de soja, tan perjudicial és la lecitina modificada genèticament. Això es deu al fet que la majoria de la soja cultivada als Estats Units està modificada genèticament. Al nostre país només el 5% dels bombons i productes de xocolata es produeixen amb lecitina natural. Tots els altres estan plens d’un producte transgènic que s’assembla a aquesta substància.
La lecitina de soja modificada genèticament és tan perillosa com altres productes transgènics. Els riscos més habituals de consumir-los són el dany hepàtic, el càncer d’estómac i la infertilitat.
Com es va esmentar, la lecitina es coneix com E322, però no hi ha manera de saber si la substància és d'origen vegetal natural o és el resultat d'una modificació genètica. La font natural més rica de lecitina és el rovell d’ou. No obstant això, per a la producció en massa, la substància s’extreu dels residus industrials de l’oli de soja i d’altres productes de soja.
El perill de la lecitina modificada genèticament és extremadament elevat, ja que es creu que sota la designació E322 és un producte natural que beneficia la salut. Hi ha una sèrie de recomanacions per a l’autoadministració de la substància com a suplement o com a medicament.
Per aprofitar aquests avantatges, només heu de confiar en productes que mencionin estrictament l’ús de lecitina de soja orgànica.
Recomanat:
Lecitina
Lecitina és un compost orgànic complex. Pertany al grup dels fosfolípids (fosfàtids), que són èsters químicament complexos de glicerol amb àcids grassos. Inclou àcid fosfòric i substància nitrogenada. Els ingredients principals de la lecitina són la colina (vitamina B4) i l’inositol (vitamina B8).
Problemes Amb L’absorció De Lecitina
La lecitina és un suplement dietètic molt popular. Recomanat per a diversos problemes de salut. Es creu que afavoreix la salut cardiovascular, la funció hepàtica i cel·lular, el metabolisme dels greixos. La substància també ajuda a la funció reproductiva, el desenvolupament infantil, la funció muscular, la comunicació cel·
El Japó Ha Adoptat Aliments Modificats Genèticament
Japó dóna llum verda a aliments modificats genèticament que s’ofereixi als consumidors al país del sol naixent. Només hi ha un requisit, que és la tècnica d’edició per complir els criteris establerts pel govern. Aquesta proposta està pendent d'aprovació.
L’arròs Modificat Genèticament Combat La Diabetis
Recentment, un dels temes més actuals és el dels aliments modificats genèticament. Especialistes en control d’aliments, nutricionistes i cuiners es van queixar desinteressadament dels productes de baixa qualitat que inunden el mercat i de la producció de productes modificats genèticament.
El Salmó Modificat Genèticament és Segur?
Hem sentit parlar d’aliments modificats genèticament, però què i quant en sabem realment. Agafeu el salmó com a exemple. Per assolir ràpidament el pes adequat per a l’exposició al mercat del peix, els científics canvien els gens del salmó afegint-hi els de l’anguila.