2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per què fem cas pastanagues negres? Com que la seva composició nutricional depèn del seu color i els negres són extremadament rics en substàncies.
Les pastanagues negres tenen un paper important en la nutrició humana, ja que enriqueixen el cos amb els seus ingredients útils. Les pastanagues negres contenen antioxidants, vitamines C i E. A més de la presència d’antioxidants com les vitamines C i E, les pastanagues negres, també anomenades pastanagues morades, també contenen compostos fenòlics que contribueixen significativament a la seva capacitat antioxidant. A més de les antocianines com a principals compostos fenòlics, s’ha demostrat que les pastanagues negres tenen una quantitat important d’àcids fenòlics, incloses les hidroxicinamites i l’àcid cafeic.
Les pastanagues negres són peribles i difícils de conservar com a producte cru. Per tant, els que es conreen a Turquia sovint es transformen en diversos productes com sucs, concentrats i salgam, és a dir. beguda fermentada tradicional amb àcid làctic.
Pastanagues negres també són una excel·lent font d’antocianines. Les antocianines ajuden a reduir el colesterol dolent (LDL) i també ajuden a prevenir diverses formes de càncer. Aquest varietat de pastanagues té alts valors nutricionals i és ric en antocianines, fenols, flavonòlegs de β-carotè, calci, ferro i zinc. La seva activitat antioxidant és quatre vegades superior a la de les pastanagues taronges. Pastanagues negres fresques són aptes per a amanides, sucs, adobats, que són un bon aperitiu.
Flavonoides a el contingut de les pastanagues negres, que formen part de la composició de les pastanagues morades, són un dels seus components més importants. Estudis recents demostren que els flavonoides d’aquestes dues flors de pastanaga tenen propietats antioxidants, antiinflamatòries i antimicrobianes. Però els germans negres dels nostres amics de taula taronja també contenen polifenols i carotenoides, que, juntament amb els flavonoides, protegeixen significativament contra les malalties cròniques.
El veritable color de les pastanagues
Per nens sabem que les pastanagues són de color taronja. De fet, el veritable color de les pastanagues és el morat. Els nostres avantpassats menjaven aquesta verdura en la seva varietat morada. Fins i tot s’ha trobat un dibuix d’una pastanaga porpra en un temple egipci. Les primeres pastanagues tenien aquest noble color, però més tard es va modificar la planta per obtenir un color taronja. Les pastanagues actuals són el resultat d’una selecció de pastanagues grogues nord-africanes fabricades als Països Baixos des de fa més de 200 anys.
No només hi ha pastanagues de color porpra, negre, groc i taronja, sinó que també es van cultivar de color blanc i vermell.
Curiositats sobre pastanagues
Els famosos metges Galè i Hipòcrates recomanen les pastanagues com a antiinflamatori i antitussiu. Segles després, Avicena també va utilitzar pastanagues per curar-se.
A l’antiga Roma, les pastanagues es consideraven afrodisíaques i les festes de Calígula servien amanides de pastanaga per donar força als hostes.
Els celtes van anomenar pastanagues mel sota terra per la seva dolçor.
Quan es va descobrir que la vitamina A era alta en pastanagues, el govern britànic va llançar una campanya per augmentar-la consum de pastanagues entre la població.
Durant la Segona Guerra Mundial es van produir dolços, melmelades i pastissos de pastanaga.
El primer suc de pastanaga es va fer a Anglaterra i es deia Carolad pel seu sabor dolç.
Els conills mengen pastanagues?
De fet, els conills no mengen pastanagues. No els suporten. Mengen verdures verdes, cols, enciams, fins i tot cebes fresques, però no llepen pastanagues. El mite que els mamífers d’orella llarga s’alimenten de pastanagues prové de dibuixos animats nord-americans. Per fer que els conillets quedessin millor a la pantalla, els animadors nord-americans van començar a pintar-los amb pastanagues. La fama de la combinació de pastanagues i conills prové de Looney Tunes, on l’heroi més estimat dels nens és un conill que menja la temptació del carotè.
Els científics aconsellen que, si voleu mimar el vostre conill, doneu-li fulles de dent de lleó, alfàbrega, menta, farigola o pera.
La idea que el Pare Noel porta un vestit vermell torna a venir d’Amèrica. De fet, es tracta d’un truc publicitari d’una famosa marca de refrescos. Segons les nocions europees, el Pare Noel porta roba blanca perquè és sacerdot i es vestien amb colors vius.
Recomanat:
6 Beneficis Inesperats De Les Closques D'ou
Des de temps immemorials, les persones han utilitzat ous per preparar diversos plats, sobretot per la seva aplicabilitat universal, el seu gran gust i els seus beneficis per a la salut. Però poca gent sap que les closques d’ous, que tirem a les escombraries sense ni pensar-les, ens poden oferir altres aplicacions pràctiques.
Beneficis Per A La Salut De Les Mongetes Negres
Els beneficis per a la salut de les mongetes negres es coneixen des de fa milers d’anys. S'ha convertit en una part integral del menú de la població d'Amèrica del Sud per les seves valuoses qualitats. Fesols negres és ric en fibra, àcid fòlic, proteïnes i antioxidants.
Beneficis Inesperats De Les Nous
Els beneficis per a la salut de les nous simplement no tenen fi. Tot i que són rics en calories, també són fruits secs molt útils. La ingesta regular de nous protegeix contra diverses malalties. Les bones fonts d’àcids grassos essencials omega 3, com el manganès i el coure, la inclusió de nous a la dieta pot ser un pas important per millorar el sistema cardiovascular.
Les Beines De Mongetes Amaguen Beneficis Inesperats Per A La Salut
Les beines de fesol són extremadament útils en diabetis, inflor de problemes renals, urticària, dolor articular i èczema. Aboqueu 2-3 cullerades de beina de mongetes seques ben picades en 3-4 culleradetes d’aigua i deixeu-les coure durant 10-15 minuts.
Com Consumir Correctament Pastanagues Per Obtenir Els Màxims Beneficis
És difícil trobar una persona que no li agradi ser menja pastanagues , com a amanida de pastanaga, i simplement mossegar-les. A més, avui a Internet trobareu moltes receptes per preparar plats deliciosos i sucosos amb pastanagues, de les quals us enamorareu, però també podreu sorprendre els vostres convidats.
