2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els gira-sols es van cultivar per primera vegada a les estepes d’Amèrica del Nord, entre la costa oest de l’actual Perú i el centre de Mèxic.
A Europa, la planta es va importar com a ornamental al jardí botànic de Madrid el 1510. Com a cultiu d'oli, es va utilitzar per primera vegada a Rússia a principis del segle XIX, mentre que a Bulgària només es va importar després de l'alliberament.
Aquest cultiu anual es cultiva principalment per les seves llavors riques en greixos. És el tercer cultiu oleaginós més gran del món després de la soja i la colza. Hi ha més de 100 varietats de gira-sol, la majoria de les quals són salvatges.
Només hi ha dues plantes cultivades: el gira-sol cultivat Helianthus annuus L. i la carxofa de Jerusalem, també anomenada erelmaz - Helianthus tuberosus L. Les seves diferents varietats es conreen segons la seva finalitat: per a llavors oleaginoses, per a farratge, per a llavors, per a decoració, etc..
Torrar llavors de gira-sol redueix significativament els seus beneficis per a la salut, però, d’altra banda, els fa indescriptiblement deliciosos. Per a algunes persones, són una veritable "sarna", perquè si comencen a pelar-les i menjar-les, no poden parar.
Torrar les llavors és extremadament fàcil. L’únic moment insidiós és durant la cocció, ja que poden cremar-se. Les llavors s’estenen en una safata, s’escampen amb aigua, farina i sal.
S’afegeix la farina per facilitar la adherència de la sal, però no cal. Es posen a coure remenant sovint.
Les llavors es poden coure i ruixar amb aigua només per evitar l’augment de calories. 100 g de llavors de gira-sol torrades sense sal i greixos contenen 582 kcal, mentre que les llavors de gira-sol torrades amb sal i greix afegit contenen 592 kcal.
Les llavors de gira-sol crues i seques s’han d’emmagatzemar a la nevera abans de qualsevol ús, en cas contrari es podriran durant dies.
Assecades o crues, les llavors són un complement adequat per a amanides, farinetes i diverses mescles de verdures. D’altra banda, els brots de gira-sol tornen a ser adequats per a amanides, plats de verdures guisats i com a guarnició per pescar.
Recomanat:
L’aranja Es Menja Amb Les Llavors
L’aranja, que és un convidat benvingut a la taula a l’hivern, conté greixos naturals: inositol i pectina. Millora la gana, ajuda a la digestió i activa el fetge. A més, l’aranja normalitza el treball dels vasos sanguinis, redueix el nivell de colesterol dolent, tonifica el sistema nerviós, ajuda contra l’apatia, aguditza la memòria i l’atenció, redueix la fatiga.
Preparació De Llet De Fruits Secs I Llavors
Cada cop és més habitual creure que els productes lactis de vaca són al·lergògens extrems, que no són ben tolerats per cap cos humà i que no haurien d’estar presents al nostre menú. La qüestió de la llet d’ovella i búfala és més optimista, però s’ha de consumir tan rarament com sigui possible.
Llavors De Rosella
Blau fosc fi llavors de rosella (Papaver somniferum) s’obtenen a partir d’una varietat de rosella dormida anomenada oleaginosa. La rosella es cultiva amb èxit a molts països amb climes càlids, inclòs al nostre país. Les llavors són petites amb un color blanquinós o grisós, amb aroma específic i ús a la cuina.
Llavors De Poma: útils I Perilloses
La maduresa de la poma es pot jutjar per les seves llavors: quan es tornen marrons, es considera que el fruit és prou madur, ric en vitamines i minerals. Tot i així, les llavors sempre es descarten, però també són útils. Es creu que contenen moltes substàncies útils i és correcte menjar-se la poma amb les llavors.
Les Llavors De Carbassa, El Quefir I Les Panses Són Les Millors Per A Dones
Hi ha diversos aliments que tenen un gran efecte beneficiós sobre el cos femení. Subministren calci per al cos per a ossos sans, antioxidants que protegeixen contra el càncer de mama, substàncies que milloren la pell i la visió i fibra que manté una bona forma.
