2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina àrab és una de les més antigues del món. Un tret característic de la cuina àrab és l’ús del xai per a la preparació de plats principals.
Per preparar filets en àrab calen 500 grams de xai, 3 cullerades de farina, 3 ous, 1 ceba, 1 culleradeta d’àcid cítric, 1 culleradeta d’espècies verdes seques al gust, pebre i sal.
La carn es talla en cinc trossos, es pica i es marina durant dues hores en una barreja d’àcid cítric, pebre, sal i espècies verdes.
Afegiu la ceba ben picada i la marinada de carn als ous batuts. Foneu els filets a l’ou, feu-los pa a la farina i fregiu-los amb greix calent.
A continuació, poseu els filets en una paella, aboqueu-los sobre els ous restants i poseu-los al forn durant vint minuts. Serviu-ho amb arròs bullit.
El xai amb pèsols en àrab es prepara a partir de 500 grams de xai, 800 grams de pèsols en conserva, 2 pastanagues, 3 cullerades de pasta de tomàquet, 2 cullerades de farina, sal al gust, 2 daus de brou de verdures.
Fregiu els pèsols, afegiu-hi el puré de tomàquet i, a continuació, afegiu-hi el xai, tallat a trossos i fregit prèviament.
Afegiu el brou dissolt en una mica d’aigua. La carn es guisa a foc lent. Abans que estigui a punt, afegiu-hi les pastanagues fregides i fregides i la farina.
El xai estofat en àrab es prepara a partir de 500 grams de xai, 100 grams d’albercocs secs, 1 ceba, 5 grans d’all, 2 tomàquets, 1 pebre, 1 pebrot picant, 4 grans, grans de pebre negre, sal al gust.
Fregiu la carn, sense tallar-la, en una paella gran amb greix calent. Fregiu-ho fins que estigui daurat. Les cebes, els alls, els tomàquets, els pebrots es tallen a trossets i es fregeixen.
Afegiu la carn a les verdures. Afegiu sal a tot, afegiu-hi el pebrot picat finament picat, afegiu-hi totes les espècies, afegiu-hi aigua freda perquè cobreixi la meitat d’aquesta barreja.
Afegiu els albercocs secs i estofeu-ho tot fins que estigui a punt. Quan estigui a punt, es retira la carn, es talla a trossos petits, es torna a la salsa de verdures i es guisa de nou.
Serviu-ho amb carn esquitxada de salsa vegetal. Les cuscús o les olives verdes són adequades per guarnir.
Recomanat:
Consells Destacats Per Preparar Plats Saludables I Deliciosos Amb Patates
Les patates són sovint a la llista d’aliments brossa per a les persones que segueixen una dieta especial. Les afirmacions com "les patates s’engreixen" i "no és bo barrejar patates amb proteïnes (carn)" que sovint escoltem han contribuït al fet que cada vegada s'eviten les patates.
Deliciosos Plats Amb Gust De Romaní
El romaní és una espècia que dóna un aroma molt agradable i fresc als plats en què es posa. L’espècia s’utilitza sovint a la cuina mediterrània. Les fulles de romaní s’utilitzen com a espècia i poden ser fresques o seques. Sovint s’utilitza per condimentar sopes, carns rostides, afegides a les marinades.
Deliciosos Plats Amb Patates
Les patates es poden utilitzar per preparar una gran varietat de plats deliciosos. És més fàcil bullir les patates, amb o sense la pell, i després servir-les amb cobertura addicional o salsa. Les patates bullides són delicioses, se serveixen amb alls i espècies verdes .
Els Plats Més Deliciosos I Fàcils Amb Patates En Un Sol Lloc
Les patates són una de les verdures més estimades. Es pot utilitzar tant per a la preparació de plats principals com per a plats secundaris. Sempre hi és quan volem preparar quelcom ràpid i saborós sense tenir molts productes. Un dels avantatges de les patates (a més del sabor únic) és que tenen un preu bastant baix.
Com Distingir El Xai Del Xai?
El xai és relativament gras amb una olor específica i es classifica per qualitat. S’utilitza habitualment a la cuina de l’Orient Mitjà, però també és popular a Europa. Per anomenar-se xai, ha de provenir d’un animal de fins a 12 mesos, ja sigui mascle o femella.
