2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A Bulgària, la idea de massapà és totalment errònia, a diferència de la resta del món, o almenys fins fa poc. En esmentar el producte anterior, la majoria de la gent de les nostres latituds imagina una imitació barata i amarga de la xocolata dels temps moderns. No obstant això, la veritat està lluny de les nostres idees i la discrepància ha començat al nostre país des de principis dels anys 50 del segle XX.
De fet, els massapans originals estan fets d’ametlles. Els fruits secs es molen finament, es barregen amb mel o sucre, i la quantitat de sucre no ha de superar la pasta d'ametlles. Les postres són conegudes des de temps remots i la Xina és considerada la seva terra natal.
Els massapans són els més populars a l’Orient Mitjà, sobretot a Pèrsia. El producte va ser portat a Europa pels turcs al segle XIV. La delícia és molt ben rebuda a Àustria i Alemanya, convertint-se en una part integral de la cuina nacional d’ambdós països.
Fins al segle XX, el massapà es preparava de la manera tradicional esmentada. Després del final de la Primera Guerra Mundial i de la crisi econòmica conjunta, les ametlles es van convertir en una mercaderia de luxe. Els productors de massapà comencen a buscar substituts. A Alemanya, les postres es fan a partir de grans d’albercoc i fins i tot de sèmola.
A la Rússia soviètica, on es va importar la tecnologia dels massapans coneguda pels búlgars, les postres es van preparar a partir de farina amb aromes. El primer massapà autòcton porta la marca Varna. Va aparèixer al mercat el 1950. Les postres són un tipus de massa al vapor feta de farina, aigua, mantega, sucre en pols, colors i essència.
El cacau es va començar a afegir als massapans búlgars als anys seixanta. Així doncs, les postres van començar a semblar xocolata perquè a dins hi havia cacau, a més de mantega i sucre. Però no va ser realment xocolata, ni tan sols massapà en el sentit tradicional de la paraula, o almenys el que la resta del món va imaginar quan va escoltar el nom de massapà.
Recomanat:
Massapà
El massapà és un producte de confiteria de fama mundial elaborat amb massa de massapà cru i sucre. Per si mateixa, la massa de massapà cru s’obté amb més freqüència a partir d’ametlles blanques i pelades, en casos excepcionals de festucs. Es molen amb rodets especials i el resultat final és una pasta fina.
Història Del Massapà
Tenim massapà no es reconeix com a postres de molt alta qualitat. La raó d’això és l’època del comunisme, quan el nom de massapà s’utilitzava per vendre productes amb una massa de cacau dur, semblant a la xocolata, però amb una qualitat molt baixa.
Tres Irresistibles Temptacions Dolces Amb Massapà
Sovint s’oblida el massapà a l’hora de fer diverses temptacions dolces. La veritat és que pot ser un ingredient principal per donar un gust indescriptible i diferent a tot el que s’afegeix. Aquí trobareu tres irresistibles temptacions dolces amb massapà .
Hi Ha Una Diferència Entre La Xocolata Que Mengem I La Xocolata A Alemanya
Un experiment de bTV mostra que hi ha una diferència significativa entre els bombons de la mateixa marca que es venen a Bulgària i Alemanya. Va ser informat per experts en alimentació. Es van portar a l’estudi dos bombons amb avellanes senceres.
Ús Culinari Del Massapà
El massapà és una de les delícies més antigues. Al nostre país, però, fa anys que preval l’opinió que el massapà és aquesta estranya semblança amb la xocolata, amb un gust no tan agradable, però a un preu força baix. Tot i això, es tracta d’una idea errònia enorme.
