2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tenim massapà no es reconeix com a postres de molt alta qualitat. La raó d’això és l’època del comunisme, quan el nom de massapà s’utilitzava per vendre productes amb una massa de cacau dur, semblant a la xocolata, però amb una qualitat molt baixa.
Tanmateix, la veritat d’aquestes delicioses postres està lluny de la temptació del cacau: no hi ha res en comú entre la xocolata i el massapà. Es diferencien tant en la composició com en la tecnologia de producció. I després 12 de gener es designa com dia de massapà al calendari, convé parlar una mica més detalladament d’aquesta creació única de pastisseria.
Les arrels de producció de massapà es pot trobar fa segles. En la seva forma clàssica, aquestes postres es componen de sucre o mel i ametlles mòltes.
La tecnologia és la següent: es tritura les nous per obtenir una pasta fina. Se’ls afegeix sucre o mel. Com més siguin, millor serà el producte final. Se sol seguir la fórmula del 50% d’ametlles i del 50% de sucre.
Per a l’origen del massapà, pel que fa a la de moltes altres grans temptacions culinàries, es debat fins als nostres dies. La versió més comuna afirma que prové d'Àsia. Allà va sorgir la idea de combinar la dolçor del sucre i el gust aristocràtic de les ametlles.
Segons altres, les arrels del massapà es troben en algun lloc d'Itàlia, Alemanya o Hongria. Com a prova, es creu que fins avui dia es produeix el massapà més deliciós a Lübeck (Alemanya del Nord) i Koeningsberg (capital històrica de Prússia).
El massapà té un ús versàtil. S’utilitza per omplir diversos pastissos, els pastissos clàssics es cobreixen amb pasta d’ametlles i algunes receptes de galeria nadalenca també contenen massapà.
El Dia d’Any Nou, festa oficial a molts països, els pastissos tradicionals són animals fets amb pasta dolça. A Alemanya, en canvi, la tradició dicta que es facin regals per a l'any nou garrins de massapàva trucar Bona sort porc o el Porquet Feliç.
En altres països productes de massapà es mengen principalment per Nadal. Per exemple, els nens de Noruega gaudeixen de garrins de massapà la nit de Nadal i els dolços a Setmana Santa.
A Itàlia pels volts de Nadal i el dia de l'Assumpció tradicionalment es menja massapà. A Sicília, fins i tot s’han fixat dates especials per al consum de pasta d’ametlles: els dies 9 i 10 de maig.
I si ja esteu a l’onada per preparar quelcom únic amb dolçor d’ametlla, doneu un cop d’ull als nostres deliciosos suggeriments per a les postres de massapà.
Recomanat:
La Curiosa Història Del Croissant
El croissant és un tipus de magdalena feta amb pasta de full, la forma del qual s’assembla a una mitja lluna. El croissant és típic de la cuina francesa, és un dels símbols de la cuina i de França, que se serveix amb cafè o te, per esmorzar o berenar a la tarda.
Massapà
El massapà és un producte de confiteria de fama mundial elaborat amb massa de massapà cru i sucre. Per si mateixa, la massa de massapà cru s’obté amb més freqüència a partir d’ametlles blanques i pelades, en casos excepcionals de festucs. Es molen amb rodets especials i el resultat final és una pasta fina.
Tres Irresistibles Temptacions Dolces Amb Massapà
Sovint s’oblida el massapà a l’hora de fer diverses temptacions dolces. La veritat és que pot ser un ingredient principal per donar un gust indescriptible i diferent a tot el que s’afegeix. Aquí trobareu tres irresistibles temptacions dolces amb massapà .
Per Què Es Deia Xocolata Massapà A Bulgària?
A Bulgària, la idea de massapà és totalment errònia, a diferència de la resta del món, o almenys fins fa poc. En esmentar el producte anterior, la majoria de la gent de les nostres latituds imagina una imitació barata i amarga de la xocolata dels temps moderns.
Ús Culinari Del Massapà
El massapà és una de les delícies més antigues. Al nostre país, però, fa anys que preval l’opinió que el massapà és aquesta estranya semblança amb la xocolata, amb un gust no tan agradable, però a un preu força baix. Tot i això, es tracta d’una idea errònia enorme.
