2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El croissant és un tipus de magdalena feta amb pasta de full, la forma del qual s’assembla a una mitja lluna. El croissant és típic de la cuina francesa, és un dels símbols de la cuina i de França, que se serveix amb cafè o te, per esmorzar o berenar a la tarda. Curiosament, el croissant va aparèixer a Viena per primera vegada.
Només més tard els francesos van canviar la recepta, afegint mantega entre les capes i una fermentació addicional, que va convertir l’apetitós pa en el seu emblema. L’aparició del croissant s’associa al setge de Viena per part dels turcs el 1683.
Els forners que van treballar fins ben entrada la nit van sentir que l’exèrcit turc es preparava per envair la ciutat mitjançant túnels subterranis. Els forners van avisar l'exèrcit local i, per tant, van ajudar a preservar la ciutat i, en honor de la victòria, van començar a preparar magdalenes en forma de mitja lluna. La forma era simbòlica a causa de la mitja lluna de la bandera turca.
Segons una altra llegenda, relacionada novament amb el setge turc de Viena, quan l'exèrcit turc es va retirar, va deixar enrere més de 500 sacs de cafè. L’alcalde de la ciutat va decidir premiar els que van ajudar a expulsar els turcs.
Entre aquestes persones destacava Georg Franz Kolszycki, que era d'origen polonès i va aconseguir portar el rei polonès en ajuda dels vienesos. Com a recompensa, va rebre els sacs de grans de cafè. Era forner d’ofici i aviat va començar a oferir rotllets en forma de mitja lluna en honor de la victòria, juntament amb una tassa de cafè aromàtic. És considerat l’avantpassat de les cafeteries vieneses.
També hi ha una llegenda sobre com es transporten els rotlles de Viena a París. Segons ella, el croissant va ser popularitzat a França per la duquessa austríaca Maria Antonieta, que es va convertir en l'esposa del rei Lluís XVI.
Li encantaven aquestes pastes i feia que els forners reials les elaboressin. Va descriure com es feien, i els forners francesos van seguir les seves instruccions i van preparar el primer croissant fins al 1770. Amb el pas del temps, els forners francesos van perfeccionar la recepta i van començar a utilitzar pasta de full.
El croissant entra massivament a la cuina mundial i avui es troba a tot arreu. Es prepara de diferents maneres, s’hi afegeixen diferents farcits, es tritura amb xocolata, s’omple de cobertor, però la seva forma no ha canviat fins als nostres dies.
Recomanat:
La Curiosa Història De Cream Sabayon
El francès Crema Sabayon , com molts altres plats, té la seva pròpia història. Es va crear al segle XVI durant el setge d’una fortalesa italiana. L'aleshores governador de Perusa, Jack Paolo Balloni, també va participar activament en les hostilitats entre les ciutats-est del nord d'Itàlia.
La Curiosa Història Del Risotto
L’arròs era conegut a l’antiga Roma, però només s’utilitzava amb finalitats medicinals. Amb la difusió de l’islam a tot el món, va començar el viatge d’aquest menjar. La pàtria de l’arròs és l’Índia, Tailàndia i la Xina, però els àrabs també van començar a cultivar-lo en oasis, pantans i zones inundables.
Pastís De Pastanaga: Una Història Curiosa I Una Recepta Clàssica
El 3 de febrer, cada any, els ciutadans nord-americans ho celebren Dia nacional de pastissos de pastanaga . Una petita història sobre el pastís de pastanaga A causa del seu sabor dolç, les pastanagues s’utilitzen des de l’edat mitjana per endolcir diversos plats.
La Curiosa Història D'alguns Dels Pastissos Més Famosos
Els pastissos són una de les pastes preferides de grans i petits de tot el món. A les línies següents veurem la curiosa història d'alguns dels pastissos més famosos i estimats. Hongria: pastís Esterhazy. El pastís amb ametlles i xocolata rep el nom d’un diplomàtic hongarès, ministre d’Afers Exteriors el 1848.
La Curiosa Història Del Rom Des De L’època De Colom Fins Als Nostres Dies
Suposo que a molts us agrada prendre te de rom per tenir una bona salut i tractar els refredats? Ara us explicaré d’on ve aquesta beguda i com es fa! El rom és una beguda alcohòlica destil·lada feta a partir dels productes residuals de la melassa de canya de sucre i l’almívar de canya, que s’elabora mitjançant processos de fermentació i destil·
