2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Cuina italiana fa temps que ha entrat a les nostres latituds, amb pizzes, pasta i, menys sovint, lasanya. Els seus deliciosos plats són definitivament agradats al nostre país, però la pregunta és si podem preparar-los.
Perquè per a una olla no només és important cuinar-la, sinó fer-la bé, afegir o no tot el que calgui, en el moment adequat.
A més, l’ús de tractament tèrmic i remenar constantment i mirar la placa són també regles importants per cuinar la pasta.
I com que els espaguetis solen ser la petita pedra que ensopega a la bona hostessa, descriurem com cuinar els espaguetis Pas a pas.
No hi ha res complicat en el procés de cuinar els espaguetis, però com qualsevol primera cosa cal una atenció especial, és important no bulliu la pasta!! El 4 de gener, quan els Estats Units celebren dia dels espaguetis, vegem tot el que és important per a la seva preparació.
1. Necessiteu una olla gran per recollir més aigua. Per als espaguetis hauríeu de comptar 1 litre per cada 100 g espaguetis;
2. No afegiu sal abans que l'aigua bulli, ja que això farà que el procés sigui més lent. L’espècia només s’afegeix quan l’aigua bull. La quantitat de sal és d'1 cullerada. per 1 litre d’aigua. Alguns amfitrions afegeixen 1 cullerada. oli, però els cuiners neguen la necessitat de greix a l’aigua. I com que no estava clar: afegim sal i oli, perquè els espaguetis no s’enganxin i no bullir;
3. El següent pas és posar els espaguetis: agafeu tot el farcell i poseu-lo a la paella verticalment. Comença a estovar-se i es fa fàcilment controlable a poc a poc: ajusteu-lo amb la forquilla llarga amb dues dents que heu comprat amb el joc de cullerots, premses de puré i culleres amb forats;
4. Un cop posat espaguetis, mireu el rellotge i mesureu el temps indicat al seu embalatge;
5. La vitroceràmica no disminueix: els espaguetis han de girar;
6. Bulliu sense tapa perquè l'aigua no bulli;
7. Comproveu de tant en tant fins a quin punt ha arribat el procés de cocció i remeneu els espaguetis amb molta cura;
8. Tot i el que hi ha escrit al paquet, si creieu que no estan preparats, espereu una mica més perquè els espaguetis no quedin massa crus. Ho endevinaràs la pasta està perfectament cuita, quan trenqueu un espagueti amb ungles i hi hagi un petit cercle de pasta poc cuita al mig: traieu-los immediatament de la placa;
9. Hem d’esprémer-les quan estiguin toves. Retireu-ho del foc i afegiu-hi 2 culleradetes. aigua més freda per aturar el procés de cocció. A continuació, espremeu els espaguetis de l’aigua amb un colador, ja que el procediment es fa sobre la pica. Escorreu-ho bé. Segons la salsa de pasta que preparareu, podeu estalviar 1 culleradeta. de l'aigua de la cocció dels espaguetis per afegir a la salsa;
10. No us espereu a esperar que l'aigua es refredi i després buideu-les; el procediment es realitza mentre estan molt calents. Mai deixeu que els espaguetis es posin en remull amb aigua calenta;
11. No marxar espaguetis sota l'aigua corrent;
12. Un cop escorreguts, torneu-los a l’olla buida i comenceu a fer la salsa que vulgueu. Si en aquesta etapa voleu barrejar els espaguetis amb oli d’oliva o un tros de mantega, penseu-ho de nou: el greix s’embolcallarà a la superfície de la pasta i la salsa preparada no podrà tenir un bon sabor;
13. Us aconsellem que no feu salsa i espaguetis alhora, sobretot si sou principiants. Un cop hàgiu començat a cuinar, espereu que acabi i després comenceu amb el farciment desitjat;
14. És cert deliciosos espaguetis esdevindrà si els deixeu girar uns minuts dins de la salsa.
I per ser completament útils per a vosaltres, us suggerim que feu un cop d'ull a les nostres delicioses receptes d'espaguetis, com ara espaguetis a la bolonyesa o espaguetis carbonara. I per a sabors una mica més exòtics: receptes d’espaguetis d’arròs.
Recomanat:
Subtileses En La Cocció Dels Ous
Bullir ous és una tasca difícil, sobretot si l'objectiu és evitar que les closques es trenquin. El moment difícil és quan bullim ous per Setmana Santa i ens assabentem, després d’haver-los bullit, que tots estan esquerdats. La decepció és majoritàriament als ulls dels nens, que esperen les vacances per reunir-se i menjar correctament.
Subtileses En La Cocció Dels Espinacs
L'espinac és un vegetal extremadament útil que té un alt contingut en vitamines A i C. No conté colesterol ni greixos i és una gran font de ferro i magnesi. Hi ha fulles de color verd fosc que poden ser llises o arrissades. Els espinacs arrissats tenen una estructura més forta, mentre que els espinacs suaus tenen fulles delicades i delicades.
Els Cuiners Italians Defensen L’honor Dels Espaguetis A La Bolonyesa
La Unió de Pagesos Italians, també coneguda com a Coldiretti, va publicar un comunicat a la premsa que, sota el nom de Spaghetti Bolognese, fanàtics de les especialitats italianes de tot el món consumeixen estranyes mescles servides amb espaguetis.
Subtileses A La Cuina Dels Espàrrecs
Els espàrrecs són una verdura preferida per molta gent. Molts coneixedors l’anomenen "noble de les verdures" a causa de la cura i atenció especial que requereix. Hi ha més de 3.000 tipus d’espàrrecs, però només es poden trobar blancs, porpra i verds al mercat.
Un Restaurant Xinès Es Va Beneficiar Dels Espaguetis D’opi
Un restaurant xinès feia que els clients tornessin al restaurant perquè posava opi als espaguetis. El frau es va descobrir per accident. Un dels clients habituals del restaurant, Liu Ju, de 26 anys, es va sotmetre a una prova d’orina de rutina quan es va demostrar que el jove consumia drogues.
