2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Encès 6 de desembre honorem St. Nikolay el Miracleworker. A més dels milers d’aniversaris, tots els pescadors, banquers, mariners i viatgers celebren avui. Dia de Sant Nicolau és un dia que ocupa un lloc molt important en les tradicions festives búlgares. Aquesta és una de les vacances d’hivern més grans.
Segons les creences populars, quan els sis germans sants van dividir el món, totes les aigües van caure sobre Nicolau. Estava destinat a caminar sobre l’aigua, dirigir vaixells i aturar el vent en mars tempestuosos.
El principal plat festiu de la taula festiva és el peix, sobretot la carpa. La llegenda explica com el sant va entrar una vegada al mar, però durant una tempesta es va trencar la barca. Va treure una carpa del mar i va tapar-hi el forat.
Foto: Vanya Georgieva
Per això, les carpes es consideren sacrificis peixos a la taula en aquest dia especial. La carpa ha de ser acabada de capturar i s’ha d’escalar. Durant la neteja, la mestressa de casa ha de tenir cura de no deixar caure les escates a terra, ja que això suposa problemes.
Encès Dia de Sant Nicolau els plats de carpa no són habituals. Són un ritual, un sacrifici al sant i una esperança d’alegria i benestar, agraïment per la protecció de les adversitats, oració pura per a la prosperitat i la salut.
Segons el folklore búlgar, el peix preparat per a les vacances ha de ser sencer, perquè si es trenca, la sort de la família es trencarà.
Encès La taula de Sant Nicolau tradicionalment hi hauria d’haver un estany de peix: carpa amb massa i farcit d’arròs, panses i fruits secs. Tradicionalment, es preparen dos pans rituals que, juntament amb la peixera, han de ser consagrats a una església o a casa, i els seus trossos es distribueixen als veïns.
També es prepara un sacrifici, que ha de ser peix. Els pastissos rituals que preparen avui les dones es coneixen amb els noms de pastís de Sant Nicolau, sant, Bogovitsa i pa de Déu.
Foto: Mariela Hristova
Una altra opció per cuinar la carpa és farcida de bulgur, nous i panses i cuita al forn. A més de peix i pa, la taula d’avui inclou faves, sarma, pebrots magres amb arròs, blat de moro i altres plats magres xops d’oli d’oliva.
La taula del dia de Sant Nicolau no s’ha d’elevar durant tot el dia per estar disponible per als hostes i hostes. L’endemà, els ossos de les carpes s’han de cremar, enterrar a terra o llançar al riu.
Es creu que això augmentarà la fertilitat i preservarà el benestar de la família. L'os parietal de la carpa es conserva i es cus en els barrets dels nens contra els mals ulls i les lliçons.
Avui, menjar peix és obligatori i la gent gran diu que tothom s’ha de rentar les dents amb espina de peix, fins i tot treta de les escombraries. Encès Dia de Sant Nicolau familiars i amics estan convidats i els homònims saluden els seus convidats amb un àpat intens. Les festes continuen fins a la matinada.
El ritual d’aquest dia, entre altres coses, té un caràcter de casament. Les noies amb les quals estan a punt de casar-se van a l’església a primera hora del matí. Al vespre ballen davant de tothom i els joves i els seus pares els observen des del marge i trien la futura núvia.
Recomanat:
El Dia De Sant Nicolau, Tots Els Peixos Es Tornen Daurats
Amb l’enfocament d’una de les festes ortodoxes més venerades, el dia de Sant Nicolau, les peixateries van començar a jugar amb els preus. Després que els més observadors se n'adonessin que els veïns de Varna tenien la intenció de posar bonítol, no carpa, a la taula de les seves vacances, de seguida van augmentar el seu valor.
El BFSA Va Confiscar Només 22 Quilograms De Peix El Dia De Sant Nicolau
Prop de 22 quilograms refrigerats peix tenia com a objectiu la destrucció després de les inspeccions de Sant Nicolau de l'Agència de Seguretat Alimentària de Bulgària. Els dies previs a les vacances, l'Agència va realitzar 1.067 inspeccions.
Taula Festiva Per Sant Trifó
El 14 de febrer celebrem la tradicional festa búlgara Dia del Trifon . També el podem conèixer com Zarezanovden, Trifon el borratxo, Trifon Chipia. Sant Trifó és considerat el patró de les vinyes i el vi. No només els viticultors, sinó també els falconers, hostalers i jardiners.
Taula I Costums Del Dia De Sant Nicolau
Encès 6 de desembre l'església ortodoxa honra la memòria de Sant Nicolau el Miracle de Myra , que es diu que va salvar a molts mariners de la mort amb els seus miracles marítims. L’Església Ortodoxa Búlgara honra Sant Nicolau com a patró dels pescadors i mariners, perquè se’l considera l’amo del mar.
Aquí Us Expliquem Com Reconèixer El Peix Fresc Per A La Taula De Sant Nicolau
Tant si es tracta de carpa com d’un altre tipus de peix, la majoria dels búlgars seguiran la tradició Dia de Sant Nicolau prepararà un plat de peix. Tanmateix, és al voltant de les festes que apareixen molts comerciants injustos, motiu pel qual hauríeu de tenir precaució amb els peixos que s’ofereixen.
