2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El 14 de febrer celebrem la tradicional festa búlgara Dia del Trifon. També el podem conèixer com Zarezanovden, Trifon el borratxo, Trifon Chipia. Sant Trifó és considerat el patró de les vinyes i el vi. No només els viticultors, sinó també els falconers, hostalers i jardiners.
Diversos ritus i costums per a Trifon Zarezan acompanyar la celebració de la festa. Els homes han d’anar a la vinya i “abocar-la” perquè la collita sigui rica durant l’any i el vi es converteixi en cervesa. Després, tothom es reuneix per triar un "rei de les vinyes". Només finalment arriba el torn de la taula festiva.
La cosa més important la taula festiva en honor de Sant Trifon és la seva abundància. El pa s’ha de pastar i coure acabat de fer i el vi ha de ser el millor i abocar-lo sense parar. Els plats típics búlgars tradicionals que haurien d’estar presents a la nostra taula aquestes festes són el pa ritual al forn, el pollastre o el pollastre obligatoris i els fruits secs rostits o els fruits secs.
D'acord amb tradició el 14 de febrer la mestressa de la casa s'ha de llevar a l'alba i pastar el pa. Necessiteu 1 kg de farina, tamisada amb cura per deixar-ne només la més "pura" i una culleradeta de sal per pastar més fàcilment. Afegiu 2 tasses d’aigua tèbia i pasteu fins que la massa comenci a formar l’anomenada. buit. Coure el pastís pastat al forn i cobrir-lo amb un drap de cotó nou per evitar que s’assequi.
El plat principal de la taula hauria de ser pollastre. Molt sovint els amfitrions opten per fer-ho prepara un pollastre farcit en honor de Sant Trifon. La tradició dicta que la gallina s’ompli d’arròs o bulgur.
Aquí teniu una recepta fàcil i deliciosa de pollastre farcit casolà.
Estofeu un foc de ceba ben picada amb dues o tres cullerades de greix a foc mitjà. Quan la ceba sigui translúcida, afegiu-hi una pastanaga petita i una tassa d’arròs. Remeneu-ho, deixeu-lo al forn durant aproximadament un minut i afegiu 1,5-2 tasses d’aigua calenta o brou de verdures. Afegiu-hi una mica de sal i pebre. Bulliu la barreja durant uns 10 minuts a foc mitjà, després apagueu el foc i deixeu 10 "reposar" més sota la tapa.
Ompliu una gallina de mida mitjana amb la barreja preparada i cosiu-la bé. Poseu el pollastre en una cassola, al fons de la qual hi poseu unes quantes fulles de xucrut, ompliu-lo amb aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui quasi completament cuit.
El vostre plat impressionarà fins i tot els millors cuiners si cuineu el pollastre preparat d’aquesta manera al forn durant deu minuts.
Per postres, serveix als teus convidats avellanes, nous o cacauets i fruites seques. Utilitzeu la vostra imaginació i sorpreneu-los amb fruits secs confitats. Són fàcils de preparar, només cal afegir sucre a les nous i coure-les al forn moderat. Remullar les fruites amb rom de la nit anterior i, a l’hora de servir-les, escampar-les amb sucre en pols.
Aboca gots del millor vi i gaudeix amb els teus éssers estimats la festa de Trifon Zarezan. Ànims!
Recomanat:
Idees D'aperitius Per A Una Taula Festiva
No hi ha cap persona que no conegui el significat de la paraula aperitiu, però una mica més d’informació mai no és superflu. La paraula és d’origen turc i s’utilitza per descriure els aliments que se serveixen com a berenar o addició a l’alcohol per evitar l’embriaguesa.
Per Sant Esteve, Organitzeu Plats De Carn A La Taula
Dia de Sant Esteve és l’última festa cristiana de l’any i aquest dia es preparen principalment plats de carn per arreglar a taula. El porc amb col i el pastís amb carn són obligatoris. Segons alguns costums de la taula el dia de Sant Esteve també s’ha de col·
Què Posar Sobre La Taula Per Sant Jordi
Dia de Sant Jordi és! El bon humor, la diversió i els àpats rics són imprescindibles avui en dia. Això us proporcionarà prosperitat i salut durant tot l'any. El dia de Sant Jordi és una de les festes més venerades a Bulgària. El dia ha estat declarat festa nacional i Dia del coratge i l'exèrcit búlgar .
Taula Festiva El Dia De Sant Nicolau
Encès 6 de desembre honorem St. Nikolay el Miracleworker . A més dels milers d’aniversaris, tots els pescadors, banquers, mariners i viatgers celebren avui. Dia de Sant Nicolau és un dia que ocupa un lloc molt important en les tradicions festives búlgares.
Idees Per A La Taula Festiva D’aniversari
Per a la taula festiva del vostre aniversari, feu feliços els vostres parents i amics amb alguna cosa realment original, que encara no han provat i que recordaran. Un deliciós aperitiu són els caramels salats de Rafaelo. Ingredients: 3 formatges fosos, 2 ous, 2 grans d'all, 1 cullerada de maionesa, 4 nous, 4 rotlles de gambes.
