2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sovint comprem estris de cuina sense saber si els materials dels quals estan fets són perjudicials o no, guiats pel preu. Com triar els estris de cuina segurs i els materials amb què estan fets?
Els estris de cuina d’acer inoxidable són resistents a l’oxidació, els productes no perden les seves propietats, sabor i fins i tot vitamines durant la cocció. Proporcionen un emmagatzematge fiable i a llarg termini de productes cuinats i també són bonics. Sí, òbviament els plats d’acer inoxidable tenen avantatges, però malauradament el níquel que contenen és un al·lergogen i pot causar dermatosi. No utilitzeu aquests envasos massa sovint.
Els plats esmaltats també són força bons. En elles podeu cuinar i emmagatzemar qualsevol menjar sense tenir por de preparar fins i tot adobs i adobats. Però un dels principals desavantatges d’aquests vaixells és la seva fragilitat. Quan els vasos esmaltats es manipulen sense cura, l’esmalt es trenca i apareixen esquerdes. A través d’ells, la humitat penetra al metall i comença la corrosió. Per tant, és millor comprar plats esmaltats amb una vora d’acer inoxidable que eviti la corrosió.
Pel que fa a la ceràmica, els aliments es preparen en testos de fang des de temps immemorials. Qualsevol producte ceràmic actual és millor quan l’alta temperatura el fa més fort. L'única cosa dolenta és que absorbeix ràpidament greixos difícils de rentar. Un altre desavantatge dels vasos ceràmics moderns és el seu preu relativament alt. Malauradament, podeu trobar ceràmica no estàndard al mercat, però no és resistent a la calor.
En plats d’alumini, no es recomana cuinar plats picants i àcids, no guisar, fregir verdures ni bullir llet. Fins i tot quan s’escalfa lleugerament, fins i tot els àcids i els àlcalis febles destrueixen l’alumini i arriben als nostres aliments. En conclusió: cuineu-les en paelles d’alumini però no guardeu-hi el plat.
El tefló és un bon revestiment antiadherent, però comença a evaporar-se de la superfície dels plats a 200 graus centígrads. L’efecte dels fums de tefló sobre el cos humà no s’ha estudiat prou, però hi ha casos de reaccions doloroses entre els treballadors de les empreses productores de vaixells de tefló, així com entre les mestresses de casa que utilitzen activament aquest èxit de civilització.
La silicona és elàstica i resistent a temperatures de fins a +280 graus. El podeu utilitzar en forns, microones i coure carn i peix, i fins i tot els aliments que hi ha poden congelar-se. La silicona és un material inert, no s’oxida ni es desintegra, no interactua amb productes de gel i calents. Podeu eliminar fàcilment del que heu preparat dels envasos de silicona. La superfície llisa té propietats naturals contra la crema. Però el més destacable és que, després d’utilitzar-se a la cuina, es pot plegar compactament i, la propera vegada que s’utilitza, adopta la seva forma original.
No anul·leu els plats de ferro colat. Tot i que són pesats, els aliments que s’hi cuinen no es cremen, s’escalfa lentament i es refreda lentament.
Els envasos de plàstic són molt convenients. Però no s’hi pot cuinar: el plàstic es fon. En aquests envasos és molt convenient portar aliments o escalfar-los al forn de microones.
Però heu de tenir cura dels envasos de plàstic amb melamina; no els compreu! La melamina conté formaldehid, que es pot excretar en els aliments sota la interacció de l’aigua calenta. El formaldehid és un dels agents cancerígens: causa irritacions greus als ulls, la gola, la pell i els pulmons.
Recomanat:
Consells Per Triar Els Estris De Cuina
Cuinar en plats convenients i fiables és un somni per a totes les mestresses de casa. L’elecció és molt àmplia, però de vegades tothom pot confondre quin plat compleix els requisits moderns per a una alimentació saludable. El primer que s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar estris és el temps en què ens serviran.
Consells Per Netejar Els Estris De Cuina
Els plats de porcellana i ceràmica només s’han de netejar amb aigua tèbia i un detergent suau. El mateix passa amb les olles esmaltades, perquè si es netegen amb un abrasiu, l’esmalt s’enfosqueix amb el pas del temps. Els plats esmaltats es netegen bé amb aigua i bicarbonat de sodi.
Quins Estris I Estris Han De Ser A Totes Les Cuines
Una cuina ben equipada, equipada amb l’equip necessari, és molt important per a l’èxit del treball de l’amfitriona. Com més estris de cuina i coberts té la mestressa de casa, més agradable i fàcil és la seva feina. Els estris de cuina s’han de preparar a partir d’un material que no canviï l’aspecte, el sabor, l’aroma dels aliments i no es formi amb productes alimentaris compostos químics que puguin causar intoxicacions.
Estris De Cuina A La Cuina Mexicana
Si parlem de productes com el blat de moro, les mongetes i els pebrots i especialitats com truites, burritos, quesadillas, etc., recordareu fàcilment que es tracta de cuina mexicana. Una barreja única d’antigues vistes sobre els aliments i els hàbits alimentaris postcolombians, continua impressionant a tothom tant per la seva senzillesa com per la sofisticació dels seus sabors i aromes.
Els Estris De Cuina Porten L’hepatitis A
Els norovirus són un nou tipus de virus que causa gairebé totes les intoxicacions alimentàries. Curiosament, es desenvolupen a la cuina, concretament en el procés de cocció. Tothom sap que els gèrmens provenen de mans sense rentar. Sí, però no.
