2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els norovirus són un nou tipus de virus que causa gairebé totes les intoxicacions alimentàries. Curiosament, es desenvolupen a la cuina, concretament en el procés de cocció.
Tothom sap que els gèrmens provenen de mans sense rentar. Sí, però no. Tot i que moltes plagues microscòpiques s’adhereixen a les nostres mans, les dades d’un nou estudi mostren que la contaminació dels aliments és la més freqüent dels diferents aparells de cuina que fem servir. Un ganivet o un ratllador mal rentat, per exemple, pot ser portador de malalties extremadament greus.
Aquests resultats es van obtenir examinant la ruta de transmissió dels virus de l’hepatitis A i del norovirus entre fruites i verdures d’una banda i ganivets i planificadores de l’altra. Aquest estudi va ser realitzat per científics americans.
Per fer possible aquest experiment, van agafar mostres d’uns estris de cuina i productes contaminats no contaminats una vegada, i viceversa.
Els resultats van sorprendre realment els científics. Va resultar que quan s’utilitzaven electrodomèstics de cuina nets i aliments contaminats, es podien trobar virus a almenys la meitat dels ganivets i altres aparells que s’utilitzaven per preparar els aliments. D’altra banda, quan s’utilitzaven ganivets i ratlladors infectats i fruites i verdures netes, la infecció era més freqüent.
D’això se’n desprèn la conclusió que es tracta d’uns estris i aparells de cuina bruts, com ara ratlladors, ganivets, fogons, paelles, etc. són els principals portadors de la majoria d’infeccions a la cuina. L'estudi també mostra que dies després d'una neteja deficient d'aquests aparells, encara es van trobar virus i bacteris.
En general, la neteja a la cuina és obligatòria. I tot i que ja sabem que els aparells són els principals portadors de bacteris i microbis, no hem d’oblidar el fet que les fruites i verdures contaminades també desenvolupen infeccions.
La higiene a la cuina no es limita al rentat perfecte de plats i productes de cuina. La neteja profilàctica de la nevera, congelador, campana extractora, etc. s’ha de fer setmanalment i mensualment per evitar la propagació de bacteris.
Recomanat:
Consells Per Triar Els Estris De Cuina
Cuinar en plats convenients i fiables és un somni per a totes les mestresses de casa. L’elecció és molt àmplia, però de vegades tothom pot confondre quin plat compleix els requisits moderns per a una alimentació saludable. El primer que s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar estris és el temps en què ens serviran.
Els Millors I Inofensius Estris De Cuina
Sovint comprem estris de cuina sense saber si els materials dels quals estan fets són perjudicials o no, guiats pel preu. Com triar els estris de cuina segurs i els materials amb què estan fets? Els estris de cuina d’acer inoxidable són resistents a l’oxidació, els productes no perden les seves propietats, sabor i fins i tot vitamines durant la cocció.
Consells Per Netejar Els Estris De Cuina
Els plats de porcellana i ceràmica només s’han de netejar amb aigua tèbia i un detergent suau. El mateix passa amb les olles esmaltades, perquè si es netegen amb un abrasiu, l’esmalt s’enfosqueix amb el pas del temps. Els plats esmaltats es netegen bé amb aigua i bicarbonat de sodi.
Quins Estris I Estris Han De Ser A Totes Les Cuines
Una cuina ben equipada, equipada amb l’equip necessari, és molt important per a l’èxit del treball de l’amfitriona. Com més estris de cuina i coberts té la mestressa de casa, més agradable i fàcil és la seva feina. Els estris de cuina s’han de preparar a partir d’un material que no canviï l’aspecte, el sabor, l’aroma dels aliments i no es formi amb productes alimentaris compostos químics que puguin causar intoxicacions.
Estris De Cuina A La Cuina Mexicana
Si parlem de productes com el blat de moro, les mongetes i els pebrots i especialitats com truites, burritos, quesadillas, etc., recordareu fàcilment que es tracta de cuina mexicana. Una barreja única d’antigues vistes sobre els aliments i els hàbits alimentaris postcolombians, continua impressionant a tothom tant per la seva senzillesa com per la sofisticació dels seus sabors i aromes.
