2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Pierniki (Pa de pessic) són dolços fets amb massa dura marró fosc feta a partir d’una barreja de blat amb farina de blat, llet, ous, sucre caramel·litzat, mel, molt condimentada amb canyella, gingebre, clau d’olor, cardamom, anís i espígol.
El nom piernik prové de la paraula antiga polonesa pierni, és a dir, Febrer El primer taller d’aquestes galetes de Nadal a Polònia es va establir a Cracòvia.
Les piercées es produeixen en pastissos petits i grans, sovint s’esmalten amb xocolata, fruits secs i fruites seques i, al centre, s’omplen de melmelada, crema de cacauet o massapà. També es couen en forma de pastissos de pastissos amb molta melmelada per omplir-los. Per a la decoració s’utilitza esmalt, melmelada de fruita o cobertura de xocolata-sucre-massapà.
Un cop involucrat la massa del dolç Pierniki, s’ha de deixar en fred per fermentar. En la producció industrial, la maduració de la massa pot trigar diverses setmanes i la massa del pa de pessic de Nadal casolà s’ha de fer un mes abans de les vacances.
Els llits de plomes són una pastisseria tradicional de la ciutat de Hansa. Simbolitzen el seu èxit i els seus contactes amb el món. Originalment era un luxe a causa dels preus d’importació d’espècies i fruites seques.
La tradició de cuinar pilars ha sobreviscut a Bremen, Mònaco, Nuremberg, Amsterdam, Lieja, Ostende, Klaipeda i de ciutats poloneses: a Gdansk, Torun, Szczecin. A Torun, al segle XVII, es van coure els famosos Katarzyns, que es van comparar qualitativament amb els coneguts molls de Nuremberg a tot Europa. Stettiner Peperkoken es cou a Szczecin, Alemanya, i Neisser Konfekt a Nis. A la República Txeca, la ciutat dels llits de plomes és Pardubice, a prop de la qual es troba / en Rabí / el museu La casa dels molls.
Com a producte d’exportació enviat a parts remotes del món, els llits de plomes estan dissenyats per suportar el llarg viatge. Deuen la seva durabilitat, d’una banda, a les espècies utilitzades i, de l’altra, a la seva duresa i sequedat. Es poden guardar en un lloc fresc i sec durant uns quants mesos.
A Polònia al segle XVII molls es venen a les farmàcies com a remei eficaç per a moltes malalties. En molts països han estat un símbol de riquesa i elevat estatus social.
No va ser fins al segle XIX que van aparèixer a les cases rurals. En aquell moment, fins i tot van entrar en el dot de la núvia massa per a molls i brou de gelatina per a la preparació de sopa de verdures rosół. Els molls triturats són una part integral de l’antiga salsa polonesa.
Recomanat:
La Tradició Del Te
La tradició de prendre te provenia de diversos països del món procedents de la Xina, més precisament de la província de Yunnan, de la ciutat de Lijiang, situada al començament de la Ruta de la Seda. La ruta del te va començar des de la plaça comercial central de la ciutat, on es va determinar la qualitat del te.
La Tradició Del Pesto Italià
La fragant salsa d’alfàbrega de Gènova, Ligúria o pesto genovese és popular a tot el món. Es considera que l’avantpassat del pesto és la pasta moretum, que va ser preparada pels antics romans. Quan l’alfàbrega és freqüent a Itàlia, la recepta canvia.
El 9 De Desembre és El Dia Més Dolç: El Dia Del Pastís
Si us agraden els dolços, el vostre dia està a punt de ser encara més saborós. El 9 de desembre és un moment per retre homenatge Dolç dia . Per tant, si us sentiu malament per aconseguir una galeta dolça abans de començar a treballar o per gaudir d’un tros de pastís de poma a la tarda, avui tot està permès.
El Dia Més Dolç: El Dia Del Pastís Sacher
Oblida’t de la teva dieta i hàbits alimentaris Dia del pastís Sacher . La capacitat de la dolçor és alleujar problemes, crear bones vibracions i fer especials totes les ocasions. Sí, el pastís Sacher mereix més d’un dia, però 5 de desembre només és seva.
La Tradició De La Festa De La Mare De Déu Panagia: La Criança Del Pa és Viva A Kyustendil
La festa de Panagia: la criança de pa se celebra a Kyustendil des de fa molts anys. Des del vespre anterior al pati de l'església medieval de St. Nikolay Chudotvorets, al poble de Slokoshtitsa, municipi de Kyustendil, ritualment per les mans hàbils dels amfitrions, els pastissos de la Mare de Déu van ser pastats tal com era a l’antiguitat.
