2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
A la menció de carnestoltes nosaltres, els búlgars, pensem immediatament en aquells pastissos esponjosos i altres productes similars als quals estem acostumats a anomenar carnaval.
Però Maslenitsa (escrita deliberadament en majúscules) és una de les festes més venerades i alegres dels russos. De nou, no algunes rosses, sinó gairebé totes les persones que van viure a la URSS durant dècades. És a dir tot i que és coneguda com a festa russa i probablement com la festa pagana eslava més antiga, Se celebra Shrovetide tan solemnement com a Rússia, tant a Ucraïna, a Bielorússia, etc.
Shrovetide s’associa amb encendre focs, fer bromes amb punys, ballar molt, patinar a l’hivern i trineu, però sobretot menjar la panxa dels panellets russos, coneguts per nosaltres panqueques.
Aquesta festa se celebra durant 7 dies i la més solemne és al final, diumenge. Cada dia s’organitza una festa diferent, però sempre hi ha panellets a les taules.
De fet, a Bulgària Shrovetide coincideix amb Sirni Zagovezni, i entre els pobles russos l'altre nom de la festa és Setmana del formatge o en traducció: formatge diumenge o formatge diumenge.
Hi ha moltes receptes de panellets, però és important especificar que els més populars són els panellets fets amb llevat i farina de fajol. També són venerats els panellets fets amb massa escaldada. Independentment de la recepta que trieu, és important esmentar que els russos consumeixen panellets amb melmelada, formatge, nata o caviar.
En aquest cas, hem escollit mostrar-vos-el com preparar panellets de boirperquè són una part integral de la història, les tradicions culinàries russes i respectivament la celebració de Maslenitsa. Destaquem que és bo preparar-ho tot amb productes casolans i sobretot la llet per fer-los casolans, perquè per a la recepta original russa també necessitareu nata.
Per poder preparar panellets boyars necessitareu 3 culleradetes. farina de fajol i 2 culleradetes. farina de blat, 4 culleradetes. llet, així com 1 culleradeta. crema (gruixuda), 1 culleradeta. nata, 5 ous, 100 g de mantega i 30 g de llevat. Afegiu sal i sucre al gust.
La meitat de la llet es bull i es refreda fins a uns 25 graus. Barregeu amb el llevat i prepareu el llevat en un bol adequat juntament amb la farina de fajol.
Després que el llevat hagi bombollat (unes 2 hores), afegiu-hi la llet restant, els rovells barrejats amb la nata, la mantega i la farina de blat.
Salpebreu-ho amb sal i sucre i espereu fins que formi escuma. Quan la massa s’infli, afegiu-hi les clares muntades amb cura i remenant suaument com a carícia. Torneu a esperar uns 20 minuts i de la massa així obtinguda es preparen els famosos panellets boyars, que són molt respectats precisament com recepta de Shrovetide.
Finalment, us recordarem el vell conte rus que No hi ha Maslenitsa sense panellets!
Recomanat:
Consells Per A Principiants Que Preparen L'humus A Casa
Darrerament, l’hummus ha esdevingut molt popular: tothom li agrada i tothom el vol a la seva taula. Crear la vostra pròpia recepta és el següent pas natural. Primer de tot: què és l'humus ? Es fa a partir de cigrons, tahini / tahini (pasta de sèsam), llimona, all, oli d’oliva o sèsam, sal i comí.
Els Plats Que Es Fan Molt Més Saborosos I Saludables Es Preparen Amb Mantega
Segons molts, una dieta saludable recomana la preparació de productes amb el mínim de greixos possible. I així és, fins a cert punt. La mantega es considera tan nociva com altres tipus de greixos que s’utilitzen per elaborar aliments. De fet, la veritat és que n’hi ha plats la cocció dels quals amb mantega els farà més saborosos i molt més sans.
Com Es Preparen Els Budells De Porc?
Intestins de porc podem preparar bullits, guisats, al forn o fregits. Els podem planxar o coure al forn. També els podem guisar a l’estufa precuinant-los. Independentment del mètode de preparació, és obligatori rentar molt bé els budells de porc abans de començar a cuinar-los.
Versions Vegetarianes De Plats Elaborats Tradicionalment Amb Carn
A les següents línies us oferirem 4 versions vegetarianes de plats que tradicionalment es preparen amb carn. Mireu qui són i escolliu el que més us agradi. Sopa de mandonguilles Quan vulgueu demanar boletes de sopa per dinar al restaurant, segurament les boletes estaran fetes de carn picada.
Amb Aquests Consells Es Preparen Els Soufflés Perfectes
La composició dels souffles dolços inclou diversos productes com ous, llet, farina, sucre, nous, ametlles o avellanes, xocolata, vainilla, puré de fruites. La base de tots els souffles són les clares muntades. En coure, fan que la barreja augmenti (augment de volum).
