2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La qualitat de les conserves de carn depèn en gran mesura del compliment estricte de les normes de conserva. A casa, la carn es conserva en pots de vidre.
És bo utilitzar pots que no tinguin més d’un litre. Abans d’envasar, els pots s’han de rentar molt bé amb aigua calenta i deixar-los assecar sobre una tovallola amb el fons cap amunt perquè no hi entri pols.
La carn es col·loca als pots crua o després d’un tractament tèrmic previ. La carn picada es col·loca als pots immediatament després d’acabar la seva elaboració, mentre encara està calenta.
Ompliu els pots fins a la vora, però no ompliu-los amb carn ni salsa. El nivell del que es col·loca al pot ha de ser dos centímetres per sota de la vora.
La carn a rodanxes s’aboca amb salsa picant, separada durant el guisat o el sofregit. Es prepara un brou d’ossos, cartílag o pell per abocar carn crua.
Si la tapa no s’adapta perfectament a la vora del pot, hi pot entrar aire i fins i tot es poden espatllar fins i tot les llaunes ben esterilitzades.
Normalment es comprova l’estanquitat del tancament dels pots de la manera següent: els pots es submergeixen en aigua calenta i es posen a la cuina per bullir.
Observeu si surten bombolles d’aire dels taps. Si hi ha bombolles, el pot no està ben tancat.
En el procés d’esterilització, s’allibera aire dels pots, com a conseqüència del qual es crea un espai sense aire entre el contingut del pot i la seva tapa.
Després de l’esterilització quan els pots es refreden, el volum del seu contingut es redueix, augmenta la pressió externa a la tapa i s’adhereix fortament al coll del pot.
Els pots de carn s’esterilitzen en un recipient adequat, s’omplen d’aigua dos dits per sobre dels taps i a una temperatura de 100 graus. El temps d’esterilització de la carn crua és més llarg que per a la carn preprocessada.
La carn tractada tèrmicament s’esterilitza durant una hora aproximadament i la carn crua s’ha d’esterilitzar durant dues hores.
Recomanat:
Conserves De Tomàquets Cherry
Tomàquets cherry en conserva tenen un aspecte molt bonic per la seva petita mida. Els tomàquets cherry es conserven bé i són molt saborosos durant els mesos d’hivern. Els tomàquets cherry marinats són un aperitiu picant, es poden afegir a diversos tipus de plats i amanides.
No Hi Ha Carn De Carn Vermella A Les Cadires D’estudiants D’Oxford
Els problemes mediambientals no només han estat de moda en l'última dècada. També són una forma fiable de centrar-se constantment protecció ambiental i els reptes que plantegen a la societat humana els problemes ambientals creixents. La lluita per restablir la puresa de la natura, per prevenir una catàstrofe ecològica, que penja realment sobre el planeta, fa néixer tota mena d’idees.
Conserves De Carn Sencera
Per estar segur de la qualitat de la carn seca, fumada o salada que consumeix, la podeu preparar vosaltres mateixos. N’hi ha prou amb tenir un tros de carn sencer per conservar sense tallar-lo a trossos. Per elaborar carn en conserva vosaltres només heu d’utilitzar carn molt fresca i de qualitat.
També Van Trobar Carn Picada Amb Carn De Cavall
També van trobar productes amb contingut no regulat de carn de cavall . En l'últim lot de 25 mostres, que es va enviar a un laboratori alemany, cinc de les mostres van donar un resultat positiu, segons l'Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA).
Dilluns Sense Carn Per A Aquells Que Vulguin Tallar Carn
La gent dels països desenvolupats consumeix massa carn. És present en gairebé tots els àpats del dia en una forma diferent. Tot i això, aquesta dieta té efectes tant en la salut personal com en processos globals com el canvi climàtic. Molta gent cada vegada està més atenta a aquests fets i ho intenta reduir el consum de carn .
