2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb la taula de Cap d'Any, saludeu el proper i envieu l'any passat. Per tant, amb els plats servits expresses agraïment pels bons moments i expectació per cada vegada més.
La taula de Cap d’Any hauria de ser rica, no només per les vacances, sinó també pel fet que dura tota la nit. La possibilitat de morir de gana una vegada més després de dinar és molt alta.
Els aperitius i amanides del menú de Cap d’Any haurien de ser variats. Serviu amanida de llet, amanida de mongetes i tela amb diversos aperitius freds.
Consulteu les nostres provades receptes per al Cap d’Any, així com aperitius per a la nit de Cap d’Any i pastissos provats per al Cap d’Any.
Si confieu en productes casolans, prepareu:
Amanida russa
Productes necessaris: 1 kg de patates, 450 ml de maionesa, 500 g de pastanagues, 450 g de pèsols verds, 400 g d’adobats, 200 g de pernil, 3 ous, 2 culleradetes. mostassa.
Mètode de preparació: Bullir i pelar les patates mentre encara són calentes i deixar refredar. Bulliu les pastanagues i els ous per separat i deixeu-los refredar. Talleu les patates, les pastanagues, els ous, els adobats i el pernil a daus petits.
Barrejar i afegir els pèsols en conserva o bullits espremuts. Afegiu maionesa i mostassa a l’amanida i barregeu-ho bé. Si es vol, es pot afegir suc de llimona. L'amanida s'ha de refrigerar almenys 2-3 hores abans de servir-la.
Com a aperitiu i com a guarnició, podeu preparar uns deliciosos
Bolets farcits
Productes necessaris: bolets (en una mida adequada per al farciment), formatge blanc salat, formatge groc, mantega, sal i pebre al gust, uns grans d'all.
Mètode de preparació: Es netegen les aletes i s’eliminen amb cura les soques. Els bolets es disposen en una safata, al fons de la qual s’aboca una mica d’aigua. A cadascun d’ells poseu un petit tros de mantega, sal i pebre al gust. Es preescalfa el forn a 200 graus i s’hi posa la paella.
Al cap d’uns 5-10 minuts, en funció de la mida dels bolets, traieu la paella, poseu a cada bolet una mica dels grans d’all tallats finament, per sobre - un terròs de formatge i finalment - una llesca fina de formatge. Torneu la paella amb els bolets al forn, coeu-la fins que el formatge groc estigui ben daurat.
Com a plat principal, el millor és apostar per alguna cosa sobretot de carn. Com aquest:
Plat de Cap d'Any amb porc
Productes necessaris: 800 g de filet de porc, 200 ml de vi blanc, 200 g de formatge groc, 200 ml de crema de llet, 50 ml d’oli, 2 cullerades. farina, farigola seca, sal al gust.
Mètode de preparació: Fregiu el filet amb oli calent. Afegiu 300 ml d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que la carn estovi. Quan estigui a punt, traieu la carn de la salsa, talleu-la a tires i poseu-la en un plat de servei i ratlleu-hi formatge groc per sobre. Cada porció es cou al microones o a la graella abans de servir-la.
Es recull la salsa que queda de la cocció i se li afegeix vi blanc, en què es dilueix la farina. Bullir uns minuts, a continuació, muntar la crema de llet i afegir a la salsa. Afegiu sal i farigola seca, ben picada. Aboqueu la salsa resultant sobre el porc rostit preparat.
El plat principal necessita inevitablement una guarnició:
Patates farcides
Productes necessaris: 2 patates grans (uns 200 g una), 1 ceba petita, picada finament, 1 culleradeta. oli de gira-sol, un tros de gingebre fresc, 1 culleradeta. comí mòlt, 1 culleradeta. coriandre verd picat finament, 1/2 culleradeta. cúrcuma, sal d'all, 4 cullerades. iogurt sencer, branquetes de coriandre.
Mètode de preparació: Renteu bé les patates amb un pinzell i punxeu-les amb una forquilla. És bo mantenir-les fresques, ja que la recepta requereix que no es pelin.
Les patates pelades s’emboliquen amb paper d’alumini i es couen al forn durant aproximadament una hora a 180 C. Quan estigui freda, talleu-la a la meitat i traieu-ne cada mitja amb una cullera. Es tritura el buit amb una forquilla.
Fregiu la ceba amb greix escalfat, afegiu-hi gingebre, comí, coriandre i cúrcuma. Passats aproximadament 1 1/2 - 2 minuts afegiu-hi el puré de patates. Sofregiu-los durant 2 minuts més.
Ompliu les patates tallades amb la barreja resultant. A cadascun d'ells poseu-hi 1 cullerada. iogurt i una branqueta de coriandre fresc.
Magdalenes de coco-taronja
Les postres del sopar de Cap d’Any aporten dolçor i agradables sensacions de futur.
Productes necessaris: 2-1 / 2 culleradetes de farina, 1 culleradeta de sucre, 1 culleradeta. pols de coure, 3/4 culleradetes. refresc, 1/2 culleradeta. sal, 1 culleradeta. suc de taronja, 1/2 culleradeta. oli, 1 ou, 1/2 culleradeta. encenalls de coco, 1 cda. pell de taronja, 1/2 culleradeta. xips de xocolata blanca / o xocolata blanca triturada finament /, 18 llaunes de magdalenes.
Per a l'esmalt: 200 g de formatge crema, 1/3 culleradeta. mantega tova, 2-3 culleradetes. sucre en pols, 1 cullerada. suc de taronja, 1/2 culleradeta. vainilla, encenalls de coco de colors.
Mètode de preparació: Es barreja la farina, la pols de coure, el bicarbonat i la sal. Barregeu per separat l’ou, l’oli, el sucre, la pell de taronja i el suc de taronja. La barreja de farina s’afegeix als ingredients líquids. Barregeu-ho bé i afegiu-hi el coco i les xips de xocolata.
La barreja es distribueix en els motlles i no s’ha d’omplir en excés. Preescalfeu el forn a 180 C. Coure els magdalenes durant 15-20 minuts o fins que estiguin a punt, comprovant amb un pal. Retirar i refredar.
L'esmalt es prepara barrejant la mantega i la crema de formatge fins obtenir una barreja cremosa. Afegiu-hi el suc de taronja, la vainilla i el sucre en pols, segons la densitat desitjada de la crema. Els magdalenes se’n cobreixen.
Com que no podem recollir moltes receptes en un article, hem preparat diverses col·leccions de receptes seleccionades per a l'Any Nou especialment per a vosaltres, entre les quals podeu triar vosaltres mateixos:
- aperitius i aperitius per a l'any nou
- plats principals per a l'any nou
- carn i filets per a l'any nou
- mostra de receptes per a l'any nou
- Postres de Cap d'Any
- pastissos de vacances i pastissos pas a pas
Recomanat:
Idees Per A Còctels De Cap D'Any
La nit de Cap d'Any és festiva: tothom està vestit especialment per a ella, també hi ha plats especials a la taula, l'estat d'ànim és elevat. A més de l’ambient festiu, la nit de Cap d’Any es pot celebrar amb còctels festius casolans. El primer dels còctels que us volem presentar es diu Midnight Martini i per a això necessitareu 100 ml de vodka i 10 ml de licor de cafè.
Què Hauria D’estar A La Taula De Cap D’Any?
No hi ha res millor que la tradició: ens dóna una mirada enrere al passat i un suport al futur. Podem trobar tradicions en tot, però no sempre aconseguim complir-les per falta de temps o perquè no en coneixem prou. Les tradicions de les festes se segueixen amb més freqüència:
Idees De Menú De Cap D’Any Per Pocs Diners
Tothom que cuina cuina sap que és més difícil que cuinar inventar un plat. Per això, hem optat per oferir-vos diverses receptes per a l'any nou. Curiosament, però, no haurà de fer mercats fastuosos i filar carns complexes. Mireu aquests perfectes Idees de menú de Cap d’Any per pocs diners - saborós i elegant
Menú Festiu Per A La Taula De Cap D’Any
Per a la festiva taula de Cap d'Any, prepareu plats realment sorprenents amb el vostre gust i aspecte, que recordaran els vostres convidats. Per començar, serveix una amanida mediterrània amb llengua i tapenade. Per a 8 racions necessiteu 1 alvocat, mitja tassa d’arròs, 1 ceba, 1 llengua de vedella, 2 tomàquets, 1 pastanaga, 2 enciams.
Drac D'Any Nou Per A L'Any Nou
Per als convidats que celebraran l’Any Nou del Drac amb vosaltres, prepareu una sorpresa especial: una obra d’origen original en forma de drac. La base d’aquest aperitiu són els ous durs. Necessiteu set ous durs, julivert o anet al gust, sal, deu cullerades de maionesa.
