2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El notori Jacques Pepin, el gurú culinari de França, viu a Amèrica des de fa més de 50 anys. Aquesta és la raó per la qual els seus llibres es publiquen principalment en anglès, tot i que ha fet moltes coses per promocionar la cuina francesa.
Afortunadament, però, el llibre Cada dia amb Jacques Pepin: receptes ràpides i saboroses també està disponible en búlgar i es pot comprar fàcilment a gairebé qualsevol llibreria.
Tanmateix, com som conscients que el búlgar mitjà no té prou diners per a llibres de cuina, vam decidir oferir-vos una de les seves receptes més interessants, publicada en aquest llibre. Ella està per mousse de salmó, com el mateix Jacques Pepin compartia en el pròleg de la seva recepta que diu que la carn de peix es purea, de manera que també podeu utilitzar rodanxes o puntes de salmó fumat, sempre que s’ofereixin a un preu més assequible.
Un salmó fumat es pot trobar a gairebé totes les botigues importants. Tant se val si és del Canadà, Escòcia, Alaska o Nova Escòcia. És important comprovar-ne la data de caducitat i, en conseqüència, controlar si el preu li convé. També és important aconseguir tàperes i ceballots, o, en el pitjor dels casos, cebes verdes. Aquí teniu la pròpia recepta de Jacques Pepin:
Mousse de salmó
Productes necessaris: 150 g de salmó fumat, 1/2 culleradeta. formatge cottage o formatge blanc salat, 1 culleradeta. suc de llimona acabat d’esprémer, 2 cullerades. ceba vermella picada finament, 1 culleradeta. cibulet picat finament, 2 culleradetes. tàperes escorregudes, 2 culleradetes. oli d’oliva verge extra, rodanxes torrades o aperitius per servir la mousse de peix, sal i pebre al gust
Mètode de preparació: En un robot de cuina, tritureu el peix, el formatge cottage i el suc de llimona i amaniu-los al gust amb sal i pebre. És preferible utilitzar sal marina. Passeu la mousse a un recipient adequat i, amb paper de plàstic o alumini, pasteu la barreja de manera que s’obtingui una capa llisa d’uns 2 cm de gruix, escampant-hi per sobre amb cebes, tàperes i oli d’oliva. Serviu-lo amb rodanxes torrades, bretzels o aperitius.
Un aperitiu especialment adequat és per als amants del vodka i el vi.
Recomanat:
La Paella Més Deliciosa és De Jacques Pepin: Paella Amb Pollastre I Marisc
Amb prou feines hi ha un amant de la cuina que no hagi escoltat el nom de Jacques Pepin, famós a Bulgària pel seu programa culinari, que s’emet a Fiesta TV. Especialment útil per a totes les mestresses de casa és el seu llibre Every day amb Jacques Pepin:
La Pastisseria Anglesa Més Famosa
La cuina anglesa sembla ser més coneguda pel fet de beure ritualment te a les 5 de la tarda o l’anomenat de les 5 en punt. Tota la resta sembla quedar-se una mica de banda i no és tan familiar per a la gent. La cuina italiana i francesa són molt més populars i anunciats, tot i que l’anglès no té un gust inferior.
Per A Què és Famosa La Cuina Polonesa?
La cuina polonesa és una combinació d'elements adoptats per les tradicions culinàries de diferents nacionalitats que han habitat la terra en diferents moments: jueus, ucraïnesos, bielorussos i lituans. Polònia és famosa sobretot per les seves delicioses delícies de carn fumada, apreciades a tot el món.
Per A Què és Famosa La Cuina Russa?
La diversitat de la cuina russa es deu al fet que Rússia és un país multicultural i multinacional. Es basa en plats eslaus normals, més tard diversificats per l'atracció aristocràtica per la cultura culinària d'Europa occidental. En la seva història de segles, el poble rus ha creat un gran nombre de receptes culinàries.
Per A Què és Famosa La Cuina Anglesa?
Quan parlem d’Anglaterra, tothom imagina la neteja, l’ordre i les normes i regles establertes. Pel que fa a la cuina del país, és molt més que això. La cuina anglesa és la continuació de les tradicions del passat imperial, en una combinació atípica d’una banda amb la cuina europea i de l’altra amb les tradicions d’antigues colònies com l’Índia.
