2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
El notori Jacques Pepin, el gurú culinari de França, viu a Amèrica des de fa més de 50 anys. Aquesta és la raó per la qual els seus llibres es publiquen principalment en anglès, tot i que ha fet moltes coses per promocionar la cuina francesa.
Afortunadament, però, el llibre Cada dia amb Jacques Pepin: receptes ràpides i saboroses també està disponible en búlgar i es pot comprar fàcilment a gairebé qualsevol llibreria.
Tanmateix, com som conscients que el búlgar mitjà no té prou diners per a llibres de cuina, vam decidir oferir-vos una de les seves receptes més interessants, publicada en aquest llibre. Ella està per mousse de salmó, com el mateix Jacques Pepin compartia en el pròleg de la seva recepta que diu que la carn de peix es purea, de manera que també podeu utilitzar rodanxes o puntes de salmó fumat, sempre que s’ofereixin a un preu més assequible.
Un salmó fumat es pot trobar a gairebé totes les botigues importants. Tant se val si és del Canadà, Escòcia, Alaska o Nova Escòcia. És important comprovar-ne la data de caducitat i, en conseqüència, controlar si el preu li convé. També és important aconseguir tàperes i ceballots, o, en el pitjor dels casos, cebes verdes. Aquí teniu la pròpia recepta de Jacques Pepin:
Mousse de salmó
Productes necessaris: 150 g de salmó fumat, 1/2 culleradeta. formatge cottage o formatge blanc salat, 1 culleradeta. suc de llimona acabat d’esprémer, 2 cullerades. ceba vermella picada finament, 1 culleradeta. cibulet picat finament, 2 culleradetes. tàperes escorregudes, 2 culleradetes. oli d’oliva verge extra, rodanxes torrades o aperitius per servir la mousse de peix, sal i pebre al gust
Mètode de preparació: En un robot de cuina, tritureu el peix, el formatge cottage i el suc de llimona i amaniu-los al gust amb sal i pebre. És preferible utilitzar sal marina. Passeu la mousse a un recipient adequat i, amb paper de plàstic o alumini, pasteu la barreja de manera que s’obtingui una capa llisa d’uns 2 cm de gruix, escampant-hi per sobre amb cebes, tàperes i oli d’oliva. Serviu-lo amb rodanxes torrades, bretzels o aperitius.
Un aperitiu especialment adequat és per als amants del vodka i el vi.
Recomanat:
La Paella Més Deliciosa és De Jacques Pepin: Paella Amb Pollastre I Marisc
Amb prou feines hi ha un amant de la cuina que no hagi escoltat el nom de Jacques Pepin, famós a Bulgària pel seu programa culinari, que s’emet a Fiesta TV. Especialment útil per a totes les mestresses de casa és el seu llibre Every day amb Jacques Pepin:
Especialitat De Jacques Pepin: Espàrrecs Amb Salsa De Mostassa
Malauradament, els espàrrecs són un producte poc conegut pels búlgars, que també és extremadament útil. Són coneguts per la seva riquesa de vitamines i minerals, però són especialment adequats per a dones embarassades perquè es troben entre les verdures més riques en àcid fòlic.
Grans Cuiners: Jacques Pepin
Jacques Pepin és un dels xefs més famosos i populars dels Estats Units: és autor de molts llibres de cuina, ha publicat articles i és un munt de famosos programes de televisió relacionats amb la cuina. El seu sentit de l’humor i la seva destresa a la cuina el van fer ràpidament molt popular i estimat pel públic.
La Recepta Preferida D’olives Amb Herbes Aromàtiques De Jacques Pepin
Jacques Pepin, un dels fakirs culinaris més famosos, impressiona sobretot els seus fans amb l’anomenat menjar ràpid. En aquest cas, no parlem en absolut de fer hamburgueses o patates fregides, que se sap que són perjudicials, sinó simplement d’aquestes receptes que poden aplicar-se fàcilment a la nostra agitada vida quotidiana.
Dues Superidees De Jacques Pepin Perquè No Llenceu El Pa Vell
Jacques Pepin, conegut pels seus fans búlgars sobretot pel seu programa culinari, emès a Fiesta TV, té un llibre publicat en búlgar, que sovint s’anomena bíblia culinària. Això no és d’estranyar, ja que ofereix receptes extremadament fàcils que, d’una banda, triguen un temps mínim a preparar-se i, fins i tot, semblen massa senzilles i, de l’altra, són realment delicioses.