2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Qualsevol plat al qual una mà generosa hagi afegit pebre vermell picant es converteix en un autèntic foc. Els pebrots picants, també coneguts com a xili, s’han convertit en un dels productes més buscats en poc temps.
El país de Xile, separat dels Andes, el desert d’Atacama i l’oceà Pacífic de la resta del món, no s’anomena així a causa dels pebrots picants. En quítxua, això significa "límit".
De fet, la pàtria dels pebrots calents és Mèxic. Els asteques els van utilitzar molt abans del descobriment d’Amèrica. Cristòfor Colom de seguida va enviar pebrots picants a Espanya.
El botànic Leonard Fuchs, que estava convençut que Colom havia arribat a l’Índia, va anomenar la planta pebre de Calcuta. Com a resultat, les verdures americanes en molts idiomes s'han convertit en un sobrenom del pebre negre indi.
Els ocells van jugar un paper important en la conquesta del món pel pebrot vermell. A diferència dels humans, no senten en absolut el sabor picant de les verdures, de manera que les picoten sense preocupar-se i reparteixen les llavors a llargues distàncies.
Van ser els primers a estendre aquestes plantes a Amèrica del Sud. El cultiu de pebre vermell salvatge ha provocat l’aparició de moltes varietats d’aquesta planta.
El pebrot vermell mòlt sec, juntament amb diverses espècies, es combina amb diverses mescles d’espècies per a plats tradicionals en algunes cuines. Per exemple, la barreja "7 espècies" és un component bàsic de la cuina coreana, sense la qual no es pot fer el tradicional xucrut - kimchi.
Els historiadors culinaris creuen que la versió final de la recepta d’aquest plat es va establir al segle XVIII, quan el pebre vermell picant va arribar a Corea.
A finals del segle XVIII, es va cultivar pebre vermell picant als jardins i hivernacles de tota Europa. A Hongria, els pebrots picants es coneixen com pebre vermell, a Espanya com a pimentos, a Itàlia com a pepperoni, a França com a piment d’Espelet.
A tots els països europeus hi ha formatges i productes carnis tradicionals, que es preparen amb diferents tipus de pebre vermell picant.
Són el famós pernil de Baiona, el salami picant hongarès, el salat italià Nduya, el xoriço espanyol i altres, en què el pebre vermell picant s’utilitza no només com a component aromàtic, sinó també com a colorant i conservant.
Recomanat:
Producció I Emmagatzematge De Pebre Vermell
Pebre vermell: aquesta espècia tan estimada i molt utilitzada, és una de les marques comercials de la nostra cuina. A la nostra tradició culinària tradicional, gairebé no hi ha cap plat ni olla en què no afegir pebre vermell . És tan popular a causa del to dolç que confereix.
El Líder En Contingut De Vitamina C és El Pebre Vermell Mòlt
En època de refredats i grip, tothom té pressa per proveir-se de vitamina C o suplements que la continguin en grans quantitats. Els defensors de mètodes naturals de prevenció d’infeccions víriques prefereixen els cítrics, que sabem que contenen la valuosa vitamina en dosis grans.
Els Grans De Cacau Sense Torrar Són De Color Vermell Escarlata
Us heu preguntat mai quin és l’aspecte natural de la majoria de les begudes que consumim a la vida quotidiana? El text explica detalls interessants sobre el cacau i els grans de cacau, la seva distribució a Europa i, en general, la història aromàtica del cacau i la xocolata.
Torrades Saludables Sense Pa - Ara és Possible
A tothom li encanten les torrades delicioses. Per esmorzar, berenar o menjar principal, els entrepans són sempre una bona opció. Tot i això, quan fem dieta o intentem menjar de forma saludable, estem acostumats a excloure delicioses torrades del nostre menú diari.
Cos De Somni Sense Cel·lulitis: Missió Possible
La desnutrició, l’estrès, la manca d’exercici, el tabaquisme, la predisposició genètica i les fluctuacions hormonals juguen un paper important en el desenvolupament de la cel·lulitis. Les opinions dels experts sobre les causes de la cel·
