2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Us heu preguntat mai quin és l’aspecte natural de la majoria de les begudes que consumim a la vida quotidiana? El text explica detalls interessants sobre el cacau i els grans de cacau, la seva distribució a Europa i, en general, la història aromàtica del cacau i la xocolata.
Resulta que el cacau arriba a una alçada d’uns 15 metres. Les seves fulles són perennes. Floreix en bells colors blanc, rosa i vermell. A partir de les flors al cap de 4 a 6 mesos es forma un fruit semblant a un cogombre, d’uns 25 cm de llarg i uns 10 cm de gruix.
L’interior del fruit conté de 30 a 50 grans amb un color vermell brillant a escarlata. Després de la collita, hi ha un processament especial, que inclou assecat i fermentació, gràcies al qual els grans de cacau adquireixen l’aroma i el sabor específics.
Es creu que la terra natal del cacau es troba en algun lloc d’Amèrica del Sud. El cacau no va arribar a Europa fins a principis del segle XVI. Un detall interessant és que llavors el cacau també es va utilitzar com a xip de negociació. Amb 150 grans de cacau es podria comprar un real de plata. I amb 100 grans, els més rics van aconseguir un esclau.
En el passat, hi havia un processament i ús diferent dels grans de cacau. Després d'assecar-les i coure-les, es van moldre i es van barrejar amb farina de blat de moro. Aquesta barreja es va dissoldre en aigua i es va consumir. La beguda es deia xocolata.
La preparació d’una beguda de cacau endolcida va començar dècades després, després que els conqueridors portessin canya de sucre a Europa. La producció de cacau va començar al segle XVII a França (Martinica) i Veneçuela. I el 1657 es va establir la primera "Chocolate House" a Londres.
A principis del segle XIX, es va fer cada vegada més habitual al Vell Continent crear empreses de xocolata.
Als segles XVII i XIX, però, els europeus consumien un tipus de beguda de cacau més desconeguda. En aquell moment, encara no es coneixia la tecnologia per extreure oli de grans de cacau. Per això, les begudes eren difícils d’empassar i, per tant, de digerir.
La producció de la beguda de cacau tal com la coneixem avui va començar a finals dels anys vint. Llavors, la primera empresa holandesa Van Houten va registrar una patent per a la producció de xocolata en pols, a la qual se li va privar aproximadament 1/3 de la mantega. L’empresa holandesa és la primera del món a començar a produir cacau soluble.
La xocolata amb llet es va "inventar" el 1876. Llavors la indústria xocolatera va rebre un impuls real. Comença l’ús massiu de la xocolata a la cuina. El cacau es va començar a utilitzar en la preparació de caramels, galetes, budines, pastissos i altres temptacions dolces.
Recomanat:
Els Malaysians Són Els Grans Fanàtics Del Peix
Els japonesos ja no són la nació que consumeix més peix al món. Aquest any, van ser desplaçats pels malaysians, segons un estudi recent. L'estudi mostra que en un any un malaiès va menjar una mitjana de 56,5 quilograms de peix, mentre que en el mateix període un japonès va menjar una mitjana de 55,7 quilograms de peix.
Els Grans De Cacau Tenen Un Efecte Purificador Sobre El Cos
Els grans de cacau són extremadament rics en vitamines i elements: contenen magnesi, calci, coure, potassi i molt més. El magnesi i el potassi s’encarreguen del funcionament de tots els òrgans principals. Els grans de cacau subministren al cos les quantitats necessàries de potassi i mel, que al seu torn ajuden a un sistema cardiovascular saludable.
La Diferència Entre El Cacau Orgànic I El Cacau Normal
Hi ha molts productes orgànics diferents a les botigues que són més beneficiosos per a la salut que els productes habituals. El cacau orgànic és cada vegada més popular. És molt més saludable que el cacau normal. El cacau orgànic es cultiva en plantacions ecològicament netes, on no s’utilitzen fertilitzants químics.
El Salami Italià No és Possible Sense Pebre Vermell Picant
Qualsevol plat al qual una mà generosa hagi afegit pebre vermell picant es converteix en un autèntic foc. Els pebrots picants, també coneguts com a xili, s’han convertit en un dels productes més buscats en poc temps. El país de Xile, separat dels Andes, el desert d’Atacama i l’oceà Pacífic de la resta del món, no s’anomena així a causa dels pebrots picants.
Els Productes Morts Són Els Enemics Més Grans Del Cos
Les delícies dolces interrompen la digestió i, per estrany que sembli, disminueixen els nivells de sucre en sang. La seva deficiència comporta automàticament un augment de la congestió, irritabilitat i mals de cap. Tot i això, si esteu acostumat a menjar dolços, no cometeu l’error d’aturar-los bruscament.
