2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Contràriament a la pràctica establerta, els principals experts han demanat que el vi negre s’emmagatzemi a la nevera abans de servir-lo i que s’introdueixi aquesta pràctica com a requisit previ per a tots els cellers que es respectin. Se sap que el vi blanc es refreda mentre que el vi negre es manté a temperatura ambient.
Poseu cada ampolla oberta a la nevera. Fins i tot amb vi negre, diu Janice Robinson, redactora en cap de la famosa revista de vins Oxford Company of Wine. Les baixes temperatures frenen les reaccions químiques, inclosa l’oxidació, que és l’enemic d’una ampolla oberta, explica.
Això significa que les ampolles de vi obertes, que s’emmagatzemen a la nevera, conservaran l’aroma i el sabor més completament i durant més temps. Per sorprendre encara més la comunitat vitivinícola de tot el món, Robinson fins i tot diu que el vi negre, no el negre, s’ha de mantenir a temperatura ambient.
És bo que el xampany sigui molt fred, però per apreciar al màxim el sabor, l'aroma i el color del vi blanc, ha de ser a temperatura ambient. En cas contrari, el fred apaga exactament aquells sensors de la llengua que poden apreciar-ho completament, diu Robinson.
Per a la completa sorpresa de la comunitat vitivinícola, l’expert en vi de fama mundial va elogiar els nous taps d’ampolles de vi de plàstic al nou número de la seva edició.
Segons ella, és molt més fàcil tancar una ampolla de vi ja oberta amb un tap sintètic que amb el familiar suro. Els taps de plàstic tenen preus més baixos, però tenen les mateixes qualitats.
Quant a l’emmagatzematge de qualitat del vi un cop obert, Robinson diu que, com la fruita fresca, és perible i l’aire és el seu enemic.
Un cop traieu el suro i el líquid s’exposa a l’oxigen, aquest comença a deteriorar-se ràpidament. Tot i que pot durar un o dos dies a temperatura ambient abans que les seves aromes no es facin malbé, pot durar més temps a la nevera.
Al final, però, l’editor diu que la vida és massa curta i no val la pena aprofundir massa si no es pensa com guardar el vi correctament.
Per això, si no us importa tot aquest tràfec d’emmagatzematge, és millor convidar a alguns amics a casa i beure ràpidament les ampolles obertes en un ambient agradable.
Recomanat:
A Quina Temperatura Guardar Els Productes A La Nevera
Probablement sabreu com funciona la conserva d’aliments i quin és el propòsit de la nevera: frenar el creixement dels bacteris. El propòsit del congelador és aturar completament el creixement dels bacteris mitjançant la congelació. Probablement ho congelaríem tot si poguéssim, però alguns aliments canvien dràsticament quan els congelem:
Aposteu Per Bótes De Roure Quan Guardeu El Vi
Per obtenir el seu sabor òptim, els vins s’han de deixar madurar després del procés de fermentació. El millor recipient per abocar el vi és un barril de fusta. Per què? Aquí teniu les vostres respostes. Bótes de roure són els més utilitzats per emmagatzemar tant vins blancs com negres.
Deu Aliments Que No Guardeu Al Congelador, Però Que Sí
Us sorprendrà, però hi ha productes que ni tan sols creieu que haureu de guardar al congelador per mantenir-los frescos i comestibles durant més temps. Pa És bo consumir només pa fresc, però si han comprat més del necessari, la solució és guardar-lo al congelador.
No Guardeu Mai Aquestes Fruites I Verdures Juntes
Si compres regularment fruites i verdures , probablement s’hagi adonat que de vegades es descomponen molt ràpidament. Podeu evitar aquest fenomen seguint consells per a l’emmagatzematge intel·ligent de fruites i verdures . Mantingueu els cogombres separats La majoria de les fruites, com les pomes i els melons, produeixen un gas que accelera la maduració, però també fa malbé altres productes vegetals.
Científics: Per Res Del Món No Guardeu Patates A La Nevera
Patates es troben entre els aliments més consumits tant al nostre país com en altres països del món. Són un producte preferit perquè es poden utilitzar en sopes, purés, guisats, pastes i molts altres plats. També són deliciosos i omplerts.
