2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Estem acostumats al gust de les olives en vinagre, però hi ha altres maneres en què es poden processar i seguir sent delicioses. Per exemple, assecar les olives és una de les maneres més fàcils de preparar aquesta fruita, que per altra banda és extremadament amarga.
El sabor després de l’assecat és gairebé idèntic al de les sucoses olives negres que compra a la botiga. A diferència de les anomenades olives aquàtiques, les olives seques se solen servir sense marinar-les prèviament.
Per assecar les olives, necessiteu els productes següents: un quilogram d’olives petites i madures, mig quilogram de sal i una cullerada d’oli d’oliva premsat en fred.
Trieu olives petites completament madures. Netegeu-los molt bé de les tiges i les fulles. Esbandiu-los bé i deixeu-los escórrer molt bé en un colador. Amb la punta d’un ganivet, practiqueu un o dos petits forats a cada oliva. Poseu una quarta part de la sal al fons d’un pot gran de vidre o plat de ceràmica i, a continuació, afegiu-hi una fila d’olives.
Els fruits s’escampen de sal i, a continuació, poseu una nova capa d’olives, sal, etc. fins que s’esgoti la quantitat. Tanqueu el pot i deixeu-lo a temperatura ambient. Agiteu-ho bé cada dia i tapeu-ho amb sal si cal.
Els sucs amargs de les olives començaran a sortir. Es barrejaran amb la sal i es convertiran en una pasta humida. Si els sucs estan en estat líquid, escorreu el líquid i torneu a afegir sal tal com s’ha descrit anteriorment.
Al cap d’unes tres setmanes, esbandiu la sal i proveu les olives. Si encara tenen un gust massa amarg, torneu-los a salar i deixeu-los salats una setmana més. En cas contrari, les olives seques ja estan a punt per menjar. Tot el que heu de fer és abocar-hi oli d’oliva premsat en fred.
Llestos olives seques estaran arrugades i tindran un gust lleugerament amarg però molt agradable. Les fruites seques es poden guardar a temperatura ambient fins a un mes, a la nevera fins a sis mesos o al congelador fins a un any.
Recomanat:
Les Fruites Seques Són Més útils Que Les Fresques
Els nutricionistes aconsellen diversificar el nostre menú amb fruites seques, destacant els albercocs, pomes, dàtils, figues, panses, prunes prunes. Els fruits llistats són rics en cel·lulosa soluble i tenen un índex glucèmic baix.
Tres Receptes Perfumades Amb Alfàbrega
A diferència dels búlgars, que posem èmfasi en l’ús d’espècies com l’anet, el julivert i el salat, els habitants dels països mediterranis destaquen l’orenga i l’alfàbrega. Solen anar combinats i són especialment indicats per fer pasta i pizza.
Les Fruites Seques Són Una Font D’energia Increïble
Les fruites seques no només són delicioses, sinó que també són molt bones per a la salut. Tenen un alt contingut en sucres, cosa que dóna més energia al cos. Les panses es consideren les més útils en forma seca. Carreguen a una persona amb poder, de manera que en el passat els esclaus s’alimentaven d’ells perquè poguessin treballar més.
Les Begudes Calentes Més Perfumades Per Al Fred Hivern
Hivern, boira, vent fred i cops de neu precipitats … L’únic desig d’una persona en aquests dies és quedar-se a casa, amb un llibre al sofà, al costat d’un got de fumar amb una deliciosa beguda. Tothom que ho ha permès sap quin és un plaer real.
El Pastís De Carn Més Deliciós Que Tastareu Mai
Segons el seu significat original, la paraula pastís significa un tipus de pastisseria farcida de fruita, carn, peix, verdures, formatge, cremes, xocolata, fruits secs o altres productes dolços o salats. En aquest sentit, els pastissos típics són, per exemple, el pastís rus i les empanades mexicanes.
