2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La col és una verdura fàcil d’emmagatzemar i, per tant, present al mercat tot l’any. Té excel·lents qualitats nutritives i gustatives. Es coneixen diferents varietats de col: verda, vermella, xinesa, saboya.
La col és rica en vitamina C, que té els valors més alts en àcids. També és ric en vitamina P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K i altres. Conté aminoàcids, sucres, compostos de nitrogen, colorants i sals minerals. Té un alt percentatge d’aigua, del 2,6 al 8% de sucres segons la varietat. Les sals que conté són potassi, calci, fòsfor, sodi, clor, magnesi, sofre, ferro i altres.
La cel·lulosa millora la motilitat intestinal i té un efecte beneficiós en el desenvolupament de bacteris intestinals beneficiosos. I els lípids que hi contenen li confereixen un sabor i una olor específics.
A causa del seu baix contingut calòric (25 kcal per culleradeta de col picada) i el ric contingut de sals i minerals, és molt adequat per a dietes i persones amb sobrepès, obesitat i aterosclerosi. Les sals de potassi eviten la retenció d’aigua al cos. L’àcid tartàric, especialment útil, impedeix la conversió d’hidrats de carboni en greixos.
En medicina popular col recomanat per a malalties del tracte gastrointestinal, malalties de la melsa, fetge, gota, beriberi, diabetis, colitis.
El suc de col acabat d’esprémer té un efecte laxant. Les fulles de col, aplicades al front, tenen un efecte revigorant i refrescant sobre els mals de cap.
Ja hi ha un altre tipus de col al mercat: el bok choy. Té les fulles de color verd fosc amb costelles llargues, dures i blanques. S’assembla més a l’enciam i la remolatxa, però el sabor és típicament la col. El Bok Choy és més ric en calci i vitamines que la col normal i s’utilitza cada vegada més en una alimentació saludable.
Aquí teniu tres consells daurats per cuinar la col:
- La col es pot guardar sense rentar en una bossa de plàstic a la nevera;
- Els sarmis de col fresca es tornen més saborosos si s’enrotllen amb farina abans de bullir-los;
- L’olor picant de la col es suavitza afegint una o dues branques de julivert al plat.
Recomanat:
El Cafè Ajuda Contra L’obesitat
Segons un estudi recent citat pel Daily Mail, s’hauria de consumir més cafè per prevenir l’obesitat. L’estudi va ser dut a terme per científics nord-americans que van estudiar un ingredient químic contingut en la beguda refrescant. Segons els experts, l'àcid clorogènic (CGA) pot protegir una persona dels efectes nocius de l'obesitat.
Aliments Que Lluiten Contra L’obesitat
Tothom sap que la dieta i l’exercici en combinació ajuden a aprimar-se. Sovint, a costa de la fam, intentem mantenir una certa cintura. No obstant això, en lloc d’ajudar-nos a perdre pes, la fam alenteix el nostre metabolisme. Per què no menges els anomenats combatents del greix?
El Nap (nabo Groc) és Un Poderós Aliat Contra L’obesitat
El nap és un tipus de nap del gènere Cabbage. També es coneix com Nap groc. Antigament, els grecs i els romans hi van subsistir. S’obté creuant el rave blanc i la col salvatge. El seu aspecte s’assembla al de la remolatxa. Una part del cap del nap és de color porpra i l’altra part, que es troba sota terra, és groguenca.
Si Us Ompliu De Carn, Us Arruïneu La Vista
Menjar carn vermella deu o més vegades a la setmana pot augmentar el risc de pèrdua de visió, segons un estudi. Un consum excessiu de carn pot provocar problemes oculars amb l’edat avançada. La degeneració macular és la principal causa de pèrdua severa de visió en persones de 50 anys o més.
Trobeu Begudes Dietètiques? Doncs Ompliu-vos D’hamburgueses
Les persones que consumeixen begudes dietètiques es permeten menjar més aliments poc saludables que altres, segons la revista Time, que cita un nou estudi. Gairebé tots els enquestats creuen que, a causa de les calories que s’estalvien de la beguda, se’ls pot recompensar amb alguna cosa saborosa.
