2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les fruites i verdures són bones per a nosaltres i ningú ho discutirà. Quan es consumeixen diàriament, frescos, poden reduir el risc de malalties del cor, d’ictus i càncer, alhora que ajuden a controlar el pes.
Hi ha dues maneres fantàstiques d’aconseguir-les cada dia espremut de suc o preparat en forma de problemes. Ambdues opcions fan que sigui més fàcil menjar més fruites i verdures a la nostra dieta.
Quina diferència hi ha entre sucs i batuts?
Amb la separació del suc, s’eliminen tots els materials fibrosos, quedant només el líquid de les fruites i verdures. C barreja ho aconseguim tot: la polpa i les fibres.
Vegem els avantatges d’ambdues opcions.
1. Suc
- quantitats més concentrades de vitamines i nutrients;
- Facilitat d’absorció de nutrients;
- alguns sucs contenen més sucre que les begudes carbonatades;
- La manca de fibra, fonamental per a una digestió saludable, per controlar el sucre en la sang i reduir el risc de patir malalties del cor.
2. Problemes
- Les fruites i verdures picades conserven tota la seva fibra per a una digestió saludable;
- Les parts fibroses de fruites i verdures es saturen i contenen molts antioxidants.
Concentració de nutrients
Quan beure suc fresc a partir de fruites i verdures, podeu obtenir nutrients més concentrats i d’absorció més fàcil. Això es deu al fet que la majoria de vitamines i minerals solen estar al suc, no a la polpa i a la matèria fibrosa.
Contingut de fibra vegetal
Els sucs contenen poca o cap fibra. La fibra és extremadament important per a una bona digestió i bona salut. La fibra soluble, com la de les pomes, les pastanagues, els pèsols, les mongetes verdes i els cítrics, es dissol en l’aigua i retarda la digestió, cosa que ajuda a regular els nivells de sucre a la sang. La fibra insoluble, que es troba en verdures com la coliflor, les patates i les verdures de fulla fosca, estimula la funció intestinal.
Antioxidants
La fibra no és l’únic que es troba a les fruites i verdures mòltes. Un estudi del 2012 va comparar la presència de fitoquímics, compostos antioxidants amb possibles propietats anticancerígenes en el suc d'aranja i l'aranja mòlt. Els científics han descobert que la fruita mòlta té una concentració més alta del compost beneficiós perquè aquest compost es troba principalment a les membranes fibroses del fruit.
Facilitar la digestió
Defensors de sucs afirmen que la ingesta de fruites i verdures sense fibra dóna al cos un descans de la dura tasca de la digestió i millora l’absorció de nutrients.
Una anàlisi confirma que el betacarotè, un carotenoide útil derivat del suc en lloc de les verdures senceres, condueix a nivells més alts a la sang. Molts estudis han trobat que nivells més alts de plasma o sang en beta-carotè prediuen un menor risc de càncer. Els investigadors van dir que la fibra soluble va reduir l’absorció de betacarotè entre un 30 i un 50 per cent.
Tot i això, assenyalen que la tensió també és beneficiosa perquè quan la fibra roman a la barreja, les parets cel·lulars dels aliments es trenquen. Això permet una millor absorció del betacarotè.
En algunes malalties, es recomana una dieta baixa en fibra i, en aquests casos, seria adequat per preferir els sucs.
Sucre
Amb les fruites i verdures mòltes és difícil prendre una gran quantitat de sucre, ja que són molt abundants. La polpa, la pell i les fibres contribueixen a augmentar el volum de la beguda, que satura i limita la ingesta total de calories. Però amb els sucs podeu consumir la mateixa quantitat de fruites i verdures i, tot i així, no us sentiu plens.
Alguns sucs frescos comercials contenen fins i tot més sucre que les begudes carbonatades. Els estudis publicats el 2014 mostren que, de mitjana, els sucs de fruites contenen 45,5 grams de fructosa per litre, no gaire lluny de la mitjana de 50 grams per litre en begudes carbonatades.
El balanç
Els sucs tenen una gran varietat d’avantatges, incloses concentracions de nutrients més elevades, un major consum de fruites i verdures i una major absorció de nutrients.
D’altra banda, els sucs us priven de fibres importants i d’altres compostos importants presents a la cel·lulosa i a les membranes dels productes.
Amb avergonyit obteniu tot el que us poden oferir les fruites i verdures, però és possible que la textura fibrosa no sigui adequada per a algunes persones.
Tanmateix, en ambdós casos, tingueu en compte els nivells elevats de sucre, especialment si el vostre objectiu és la pèrdua de pes.
Podeu minimitzar l’augment del sucre en sang a partir de calories líquides afegint fonts de fibra, proteïnes o greixos com l’alvocat, les llavors de chia, les proteïnes en pols o el iogurt sense sucre.
Recomanat:
Per Què I Amb Què és Millor El Gelato Que El Gelat Normal?
Gelat no és només la paraula italiana que significa gelat. La temptació és molt diferent del nostre gust, aroma i textura familiars. El gelat es diferencia del gelat per tres motius principals. 1. Contingut de greix El primer és el contingut en greixos.
Per Què La Llet és Un Aliment Recomanat Per Als Nens I Quin és El Millor?
La llet juga un paper important en l’alimentació d’un nen, ja sigui un nadó que beu llet, un nen petit que menja cereals amb llet o fins i tot un adolescent que posa llet en un batut. La llet de vaca, en particular, proporciona una gran quantitat de vitamines, minerals i altres nutrients que els nens necessiten per mantenir el seu creixement i desenvolupament.
Batut Per A Una Pell Bonica A L’estiu
Si voleu millorar l’estat del cabell, la pell i les ungles, consomeu batut verd. És bo utilitzar almenys una fruita congelada a cada recepta. La cúrcuma tropical és útil per a la neteja. La barreja de pinya i cúrcuma és perfecta per a vosaltres si voleu nodrir i protegir la pell dels danys causats pel sol.
Per Tant, Afegiu Carxofes Al Batut
Us sembla sorprenent afegir carxofes crues a les vostres receptes de sucs o batuts? Bé, aviat us sorprendrà encara més els poderosos compostos de lluita contra les malalties que contenen les carxofes. Però, primer, fem una breu ullada a la fascinant història i a les darreres investigacions sobre aquesta verdura única.
Set Consells Per Fer El Batut Saludable Perfecte
Preparats adequadament, els batuts són fonts d’energia nutritives a través de les quals el cos es pot recarregar amb fruites i verdures saludables. Tot i que no s’elaboren correctament, us poden proporcionar excés de sucre, greixos i ingredients artificials.
