2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Us sembla sorprenent afegir carxofes crues a les vostres receptes de sucs o batuts? Bé, aviat us sorprendrà encara més els poderosos compostos de lluita contra les malalties que contenen les carxofes.
Però, primer, fem una breu ullada a la fascinant història i a les darreres investigacions sobre aquesta verdura única.
Una mica d'història
És fàcil espantar-se per aquest membre de la família de les espines del ruc, però gairebé totes les carxofes són comestibles.
En la història registrada, la carxofa data del Mediterrani fa uns 3.000 anys, des d’on es va estendre al nord fins a Itàlia, Espanya i França, i el sud i l’est al nord d’Àfrica i Aràbia.
Les carxofes eren utilitzades pels antics romans i grecs com a aliment i amb finalitats medicinals, especialment com a afrodisíac. Els antics grecs creien que la carxofa es va crear quan Zeus es va enfadar per una bella dona que va enganyar la seva atenció i la va convertir en una espina.
Al 1800, aquest meravellós menjar va irrompre als Estats Units a través d’immigrants francesos i espanyols.
Recents i interessants investigacions
Els estudis han demostrat que la carxofa alleuja diversos problemes actuant com a analgèsic per al dolor associat a la indigestió i el reflux àcid, però també alleuja el restrenyiment i els trastorns estomacals.
Un altre estudi, informat pel Centre Mèdic Langon de la Universitat de Nova York, va trobar que el consum de carxofa alleujava la dispèpsia, la inflor, els problemes estomacals i la diarrea.
Els estudis també demostren que els compostos potents de la carxofa redueixen el colesterol dolent (LDL) mentre augmenten el bo (HDL).
Altres estudis demostren que les carxofes contenen compostos per prevenir el càncer.
Beneficis increïbles
Baix en calories i greixos, la carxofa és rica de fibra, antioxidants, àcid fòlic, flavonoides, polifenols, vitamines i minerals.
Els beneficis nutricionals de les carxofes es troba entre els superaliments. Les vitamines que inclou són A, C, E, K, D i una àmplia gamma de compostos del complex B.
La riquesa de minerals en carxofes va des del calci i el ferro fins al fòsfor, el potassi, el manganès, el zinc, el sodi i el coure. Sorprenentment, la carxofa ocupa un lloc entre els aliments amb més contingut d’antioxidants. De fet, la ciència situa la carxofa com a №7 entre els 20 millors aliments que aporten més antioxidants.
A les línies següents, vegeu com es prepara batut de carxofa d’única utilitat:
Productes necessaris: 1 poma; 2 pastanagues; 1/4 tassa de carxofa crua picada; De 3 a 4 fulles de verdures (col, espinacs); 1 a 2 cullerades de llavors o fruits secs (nous, llavors de carbassa, llavors de sèsam o ametlles); 1 a 2 tasses de llet de vaca (o arròs, ametlla, civada o coco).
Mètode de preparació: Barregeu els ingredients. Afegiu només de 3 a 4 fulles de verds perquè són amargues i també perquè massa us pot molestar l’estómac.
Recomanat:
Batut Per A Una Pell Bonica A L’estiu
Si voleu millorar l’estat del cabell, la pell i les ungles, consomeu batut verd. És bo utilitzar almenys una fruita congelada a cada recepta. La cúrcuma tropical és útil per a la neteja. La barreja de pinya i cúrcuma és perfecta per a vosaltres si voleu nodrir i protegir la pell dels danys causats pel sol.
Per Tant, No S’ha De Tornar A Utilitzar Mai Una Ampolla De Plàstic
Els metges i nutricionistes ens recorden constantment la ingesta recomanada d’almenys vuit gots d’aigua al dia per aconseguir un bon nivell d’hidratació al cos. I en aquest mateix moment ens sorprèn l’esgarrifosa notícia que l’ampolla d’aigua de plàstic que tenim a la mà amb aquest propòsit ens pot causar una gran quantitat de problemes de salut.
Per A Què Serveixen Les Carxofes
La carxofa és un cultiu molt antic que es va cultivar originalment pels seus bells colors que adornaven les cases dels reis i nobles europeus. Les carxofes són conegudes des de l’antic Egipte: a les columnes d’un dels temples de Luxor es conserven imatges de carxofes, que testimonien que els egipcis han conreat aquesta cultura durant segles.
Consells Per Cuinar Carxofes
Per a una persona que no tingui experiència en la preparació de carxofes, la seva preparació pot semblar una prova real. De fet, no hi ha res tan complicat i, si seguiu certs passos, el primer intent donarà resultats meravellosos. Necessiteu un ganivet gran, unes tisores, una olla esmaltada:
Suc O Batut: Què és Millor Per A Mi?
Les fruites i verdures són bones per a nosaltres i ningú ho discutirà. Quan es consumeixen diàriament, frescos, poden reduir el risc de malalties del cor, d’ictus i càncer, alhora que ajuden a controlar el pes. Hi ha dues maneres fantàstiques d’aconseguir-les cada dia espremut de suc o preparat en forma de problemes .
