2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carxofa és un cultiu molt antic que es va cultivar originalment pels seus bells colors que adornaven les cases dels reis i nobles europeus.
Les carxofes són conegudes des de l’antic Egipte: a les columnes d’un dels temples de Luxor es conserven imatges de carxofes, que testimonien que els egipcis han conreat aquesta cultura durant segles.
Un cop els europeus van descobrir que es podien menjar carxofes, es van convertir en una de les delícies preferides dels aristòcrates i, sense ella, els reis i els nobles no s’asseien a la taula.
Les carxofes es consideren un mimar exquisit. La base carnosa de les inflorescències immadures es consumeix quan tot just s’han començat a dissoldre a la part superior.
Les espines i la part dura del nucli s’eliminen de la inflorescència, la resta es consumeix. Si proveu carxofes crues, el seu sabor recordarà el gust de les nous immadures.
La planta és molt útil: conté vitamina C, B1, B2, B3, carotè, àcids orgànics, olis essencials i substàncies biològicament actives.
Les carxofes s’utilitzen fresques com a additiu en les amanides. El cuit també s’utilitza en amanides, s’utilitza per fer salses, purés i conserves i les flors, quan estan obertes, s’utilitzen per decorar els plats.
L’estranya planta conté una substància especial silimarina, que és un antioxidant que protegeix contra moltes malalties greus. La carxofa de mida mitjana conté 60 calories.
Guisar durant uns 40 minuts, ruixar amb llimona, pelar les fulles externes i menjar-se la deliciosa pell que hi ha sota les fulles, així com la deliciosa part tova del nucli.
La carxofa és un vegetal dietètic, s’absorbeix molt bé i és útil en la gota. La carxofa és bona per al fetge i els ronyons i els ajuda a netejar el cos de toxines.
La carxofa redueix el colesterol nociu i l’àcid úric a la sang. És útil consumir carxofa en problemes amb el sistema urinari, així com en l’aterosclerosi, el restrenyiment i algunes formes de psoriasi.
Recomanat:
Què Són Les Verdures Crucíferes I Per A Què Serveixen?
Verdures crucíferes són un magatzem de microelements i vitamines. La pregunta és quines verdures pertanyen a la família de les crucíferes i quins beneficis en tenen. Verdures crucíferes són plantes herbàcies de fulla que reben el seu nom per la semblança del color amb la creu.
Per A Què Serveixen Les Fruites Morades?
Les fruites morades no són tan habituals a la taula del búlgar, però haurien de ser-ho. El consum de fruites morades pot prevenir diverses malalties. Les baies morades són útils contra malalties relacionades amb l'edat, com l'Alzheimer, els problemes cardíacs i fins i tot el càncer.
Per A Què Serveixen Les Ametlles?
Les ametlles són un dels fruits secs més nutritius. Són rics en proteïnes, greixos "bons", vitamines i minerals. Recentment, les ametlles entren cada vegada més al rànquing dels anomenats. "Superaliments". Els beneficis per a la salut de menjar ametlles són molts.
Per A Què Serveixen Les Pomes Al Forn?
Tothom sap sobre l’alt valor nutritiu i els molts avantatges de les pomes fresques, però poca gent pensa que, al forn, no són menys útils. Aquest mètode de processament culinari permet emmagatzemar moltes vitamines i minerals a la fruita, a més de reduir el seu contingut calòric i neutralitzar altres factors negatius.
Per A Què Serveixen Les Mongetes De Chia?
Les llavors de Chia eren conegudes i eren àmpliament utilitzades pels inques i els asteques. Eren populars i es consideraven tan útils que eren encara més buscats que l’or. Entre els maies, la chia fins i tot tenia un lloc d’honor en algunes de les seves cerimònies.
