2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Per a una persona que no tingui experiència en la preparació de carxofes, la seva preparació pot semblar una prova real. De fet, no hi ha res tan complicat i, si seguiu certs passos, el primer intent donarà resultats meravellosos.
Necessiteu un ganivet gran, unes tisores, una olla esmaltada: carxofa d’alumini o metall ennegrida, colador, tovallola de cuina i cullera. Proporcioneu a una persona una carxofa i una llimona.
Talla la part superior de la carxofa perquè quedi visible el seu nucli. Talleu la tija i les fulles externes, si hi ha fulles danyades, traieu-les.
Talleu la part superior de cada fulla amb unes tisores: no s’utilitza per menjar. Renteu bé les carxofes, tenint cura de no deixar brutícia entre les fulles. Esteneu mitja llimona a les fulles on les heu tallat perquè no s’enfosqueixin.
Aboqueu aigua a la cassola i deixeu-ho bullir. Poseu tota la quantitat de carxofes en un colador amb les arrels cap amunt. Poseu el colador sobre aigua bullent durant uns 30-40 minuts.
Per conservar el color de la carxofa mentre l’aigua bull, aboqueu-hi suc de llimona: 4 cullerades per litre d’aigua. Per comprovar si la carxofa està preparada, traieu-ne una amb un drap gruixut.
Estireu una fulla i si es separa fàcilment, la carxofa ja està llesta. Si voleu servir un plat fred amb carxofes, heu de treure el colador de l’aigua bullent i submergir-lo en una olla amb aigua freda.
Amb una culleradeta o els dits, traieu unes quantes fulles del centre de la verdura. Al nucli veureu una part fibrosa: les fibres interiors de la planta, també anomenades "fenc", que no són comestibles i que s'han de treure.
El millor és servir carxofes calentes abocant salsa de nata o oli d’oliva al nucli, espècies com l’estragó i el comí, es pot afegir suc de llimona o taronja.
Es menja la carxofa, arrencant-se les fulles una a una, començant per fora i fonent-se a la salsa. El cor de la fulla es succiona passant-lo entre les dents o amb l’ajut d’un ganivet i una forquilla.
Quan serveixi, assegureu-vos de col·locar un plat per a les restes de fulles. Assegureu-vos de posar bols d’aigua i suc de llimona per rentar-vos els dits, així com tovallons per assecar-los.
Recomanat:
Consells Per Cuinar Tonyina Fresca
La tonyina fresca es pot preparar de diferents maneres. No és molt comú, però encara hi ha receptes interessants. El podem preparar a la planxa, fregit, a la planxa, al forn, en amanides i amb diferents salses i adobs. Un fet interessant és que la tonyina es troba entre els aliments amb menys calories.
Consells Per Cuinar Blat Sarraí
Cada cop trobem receptes preparades amb blat sarraí tan útil o amb les anomenades. blat sarraí. Aquí, amb un estil concís, breu, precís i clar, us presentaré alguns aspectes destacats en la preparació del blat sarraí a la cuina. Si el plat està destinat a menjar per a nadons, no afegiu sal i, quan sigui per a adults, s’afegeix sal al gust a l’aigua en què bullirà.
Per A Què Serveixen Les Carxofes
La carxofa és un cultiu molt antic que es va cultivar originalment pels seus bells colors que adornaven les cases dels reis i nobles europeus. Les carxofes són conegudes des de l’antic Egipte: a les columnes d’un dels temples de Luxor es conserven imatges de carxofes, que testimonien que els egipcis han conreat aquesta cultura durant segles.
Com Cuinar Carxofes
La carxofa és un vegetal saborós i nutritiu que gairebé no conté calories, per la qual cosa es recomana per a la nutrició dietètica. És important saber netejar la carxofa. La forma més senzilla de fer-ho és amb el suc de mitja llimona. Es passa en un bol d’aigua.
Per Tant, Afegiu Carxofes Al Batut
Us sembla sorprenent afegir carxofes crues a les vostres receptes de sucs o batuts? Bé, aviat us sorprendrà encara més els poderosos compostos de lluita contra les malalties que contenen les carxofes. Però, primer, fem una breu ullada a la fascinant història i a les darreres investigacions sobre aquesta verdura única.
