2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carxofa és un vegetal saborós i nutritiu que gairebé no conté calories, per la qual cosa es recomana per a la nutrició dietètica. És important saber netejar la carxofa.
La forma més senzilla de fer-ho és amb el suc de mitja llimona. Es passa en un bol d’aigua. Talleu la tija de la carxofa exactament allà on es connecta amb la flor que realment s’està menjant.
Després de tallar la tija, fregar la carxofa amb l’altra meitat de la llimona just al lloc de tall. Talleu les fulles gruixudes externes, submergint-les ocasionalment en aigua de llimona.
El fons es raspa dels pèls amb una culleradeta i es deixa la carxofa a l’aigua amb el suc de llimona. La carxofa netejada adequadament té forma de tassa.
En comprar carxofes, heu d’escollir verdures de mida mitjana, amb flors sense obrir i fulles denses sense vores de les fulles seques i marrons.
Al centre hi ha el cor d’aquest deliciós vegetal. Prepareu una deliciosa amanida grega amb carxofes. Necessiteu 8 carxofes mitjanes, el suc d’1 llimona, 2 tomàquets, sal, pebre i julivert al gust, 1 gra d’all, 1 culleradeta d’oli d’oliva.
Les verdures es netegen i es tallen a rodanxes fines. Els tomàquets es bullen en aigua bullent i es pelen, es tallen a rodanxes fines o daus.
Salpebreu les verdures picades amb alls ben picats barrejats amb espècies i suc de llimona i oli d'oliva. Deixar refredar 1 hora a la nevera i servir.
La carxofa també és deliciosa quan es cuina i es condimenta amb espècies, però té un gust fantàstic quan es fa amb ous i formatge blau.
Per preparar una truita blava amb carxofes cal 1 carxofa, 1 ou, 125 grams de formatge blau, 15 grams de mantega, 1 cullerada de suc de llimona, pebre negre i espècies verdes al gust.
Les carxofes es netegen i es bullen amb aigua amb suc de llimona afegit perquè no s’enfosqueixin. Les carxofes bullides es tallen a trossos prims i es posen en una paella untada amb oli.
A sobre, poseu-hi dos terços del formatge blau, triturat a trossos. Foneu la resta d’oli a la paella i fregiu l’ou al “ull”.
Col·loqueu l’ou fregit sobre el formatge blau i repartiu la resta del formatge sobre la clara d’ou, sense tapar el rovell.
Es cou al forn descobert al forn preescalfat de 180 graus durant 6 minuts. El plat se serveix calent i s’escampa amb pebre negre i espècies verdes.
Recomanat:
Per A Què Serveixen Les Carxofes
La carxofa és un cultiu molt antic que es va cultivar originalment pels seus bells colors que adornaven les cases dels reis i nobles europeus. Les carxofes són conegudes des de l’antic Egipte: a les columnes d’un dels temples de Luxor es conserven imatges de carxofes, que testimonien que els egipcis han conreat aquesta cultura durant segles.
Delicioses Receptes Amb Carxofes
La carxofa és una molt bona font d’àcid fòlic, fibra, a més, conté molt poques calories. Amb un consum prolongat, redueix l’anomenat. colesterol dolent al cos. També conté calci, magnesi, fòsfor, coure i altres. Vegeu a les línies següents alguns deliciosos receptes de carxofes .
Consells Per Cuinar Carxofes
Per a una persona que no tingui experiència en la preparació de carxofes, la seva preparació pot semblar una prova real. De fet, no hi ha res tan complicat i, si seguiu certs passos, el primer intent donarà resultats meravellosos. Necessiteu un ganivet gran, unes tisores, una olla esmaltada:
Dieta De Carxofes
La carxofa és un vegetal fàcilment digerible i es recomana incloure-la en dietes pel seu baix contingut calòric. És extremadament ric en diversos nutrients, fibra i antioxidants. Els components principals de la carxofa són aigua, hidrats de carboni i fibra, minerals com el sodi, el potassi i el calci, les vitamines B1 i B3.
Com Netejar Carxofes
La carxofa es coneix des de l’antiguitat, s’anomenava flor vegetal i s’utilitzava sovint per decorar l’interior. La carxofa s’utilitzava per menjar a l’antiga Grècia, era coneguda a l’antic Egipte i a l’antiga Roma sobre la taula dels rics sempre hi havia aquesta delicatessen.
