2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Olives som un producte preferit de molts de nosaltres. Hi ha una gran varietat d’espècies, varietats i orígens. Els podem combinar amb diferents aliments i afegir-los als plats preferits.
Les olives es conreen a diferents llocs del món, però els llocs més tradicionals són Espanya i Itàlia i, per descomptat, la nostra veïna Grècia, i com a país més no tradicional podem citar Suïssa.
Pel que fa als tipus d’olives, la forma més fàcil i habitual de dividir-les és en negre i verd. Les olives negres són més preferides i tenen un gust més clar, mentre que les verdures són més amargues i dures. Molt sovint a les grans botigues trobem olives verdes venudes sense pinyol i al seu lloc hi ha pebrots, cebes, ametlles, tàperes i molt més.
Podem gaudir d’una varietat de sabors i combinacions. A més, els podem distingir pel seu contingut en greixos, ja que els negres són molt més greixos.
Curiosament, les olives en conserva es poden emmagatzemar fins a 2 anys a temperatura ambient. Tanmateix, un cop els obrim, els hem d’emmagatzemar en un lloc fresc a la nevera i això escurça molt la seva vida útil fins a 2-3 setmanes.
La varietat d’olives negres més populars és Kalamata, que rep el nom de la ciutat grega de Kalamata. Són coneguts pel seu gust suau i es poden emmagatzemar no només en vinagre, sinó també en oli d’oliva i vi. Es combinen perfectament amb diferents tipus de formatge i una barreja d’espècies.
Altres tipus d’olives negres són les varietats italianes Pontine i Gaeta. Gaeta s’acompanya amb plats locals i Pontine, amb moltes amanides fresques. La varietat suïssa Lugano és força salada i, per obtenir un millor aroma, es recull i es guarda amb les fulles. Gemlik són olives turques amb un sabor i aroma suaus i discretes, i a Turquia se serveixen principalment per esmorzar.
Les olives verdes més populars són Halkidiki, que prové de la famosa península grega. Les olives són força grans i, sovint, les podem trobar farcides d’ametlles.
Altres varietats d’olives verdes són les espanyoles Manzanila i Picolina. És interessant que es puguin conservar en salmorra fins a 6 setmanes i siguin adequats per a formatges més aromàtics i necessàriament amb una copa de vi blanc.
Recomanat:
La Diferència Entre L'arròs De Gra Llarg, De Gra Curt I De Gra Mitjà
L’arròs és un dels cereals més útils. És ric en hidrats de carboni complexos (75% - 85%) i proteïnes (5% - 10%), que són la principal font d’energia per al cos. Per això s’utilitza tant. No obstant això, la seva preparació resulta ser una tasca difícil per a molts.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Quina Diferència Hi Ha Entre La Canyella Cassia I La Canyella Ceylon?
A tots ens encanta l'aroma de la canyella , sobretot per Nadal. Hi ha alguns tipus de canyella , però avui em detindré amb més detall en dos i us explicaré de què es tracta la diferència entre la canyella de Ceilan i la cassia . La canyella de Ceilan és molt més estimada, preferida i apreciada que la cassia.
La Diferència Entre Comí I Comí
De vegades, noms similars signifiquen coses completament diferents i això és especialment important per cuinar. Tot i que el comí i el comí tenen la mateixa arrel i, tot i que totes dues són espècies i força perfumades (però d’una manera diferent), hi ha definitivament una diferència.
Varietats D’oliva
L’oliva és una fruita especialment valuosa. N’hi ha moltes varietats cultivades, que, segons el seu ús generalitzat per a l’extracció d’oli d’oliva, són més o menys conegudes. La varietat "arbequina" es cultiva a Espanya, Argentina i molts altres llocs.
