2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Abans de coure mongetes, llenties i tota mena de llegums és bo remullar-se tota la nit amb aigua freda en una proporció d’1 tassa de mongetes i 4 tasses d’aigua.
L’aigua que no s’ha mullat a les mongetes s’aboca al matí i es torna a inundar amb aigua dolça. Les mongetes es couen millor en una cassola gran.
El recipient ha de tenir un fons gruixut i una tapa ben tancada. Les mongetes pre-mullades s’han de cobrir d’aigua i cobrir-les amb tres centímetres més de líquid.
Si les mongetes no s’han remullat, l’aigua que hi ha a sobre hauria de ser molt més. Fins que no s’estovin les mongetes, no s’han de salar, ja que augmentarà el temps de cocció.
El mateix s'aplica a altres additius per a mongetes: pasta de tomàquet, salsa de soja, xucrut, vi. S’afegeixen quan les mongetes estan completament toves.
S'afegeixen espècies com el llorer, la cúrcuma, la ceba i l'all durant la cocció de les mongetes. Durant la cocció, no interfereixen en el procés.
S’afegeix suc de llimona o vinagre al plat acabat per absorbir millor el calci, i també es pot afegir suc de xucrut.
Quan bullen les mongetes, es descarta la primera aigua. A continuació, afegiu-ne un de nou i torneu a bullir. Això es fa per no causar problemes estomacals.
Altres llegums no necessiten aquest procediment. Podeu preparar cigrons utilitzant la tecnologia que s’utilitza per fer mongetes.
Quan es preparen les llenties, la tecnologia amb la pasta de tomàquet és la mateixa que amb les mongetes: s’afegeix només quan les llenties s’estoven. No talleu els alls per a les llenties, sinó que deixeu caure els grans sencers.
Recomanat:
Cigrons - Cigrons
Els cigrons també es coneixen com a cigrons i cigrons. És una planta anual de la família de les lleguminoses. Els cigrons (Cicer arietinu) es consideren un dels primers cultius cultivats per l’home. Les excavacions arqueològiques han demostrat que els cigrons han estat utilitzats per l’home des de temps remots.
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Els Secrets De Les Delicioses Mongetes Verdes
Hi ha desenes de receptes per cuinar mongetes verdes, per exemple, es pot cuinar amb un ou i afegir all al gust. Es tracta d’un producte que experimenta molts experiments culinaris diferents i que es pot utilitzar per cuinar diversos plats.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
Com Es Reconeixen Les Llenties I Les Mongetes Ecològiques
Cada vegada hi ha més gent que reposa les seves existències de productes alimentaris bàsics, aprofitant les ofertes saludables de botigues i parades ecològiques en grans cadenes. Les persones que volen viure una vida sana i es poden permetre comprar aliments orgànics, molt més cars que els aliments normals, prefereixen comprar cereals i verdures ecològiques.