2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El peix fregit esdevindrà més saborós si el remulleu durant deu minuts amb llet, després el submergiu amb farina i el fregiu amb greix bullent. Per evitar que l’oli esquitxi i que el peix es fregeixi bé, tapeu la cassola amb un colador invertit.
Per gran que sigui el peix, es cou al forn preescalfat. Si us preocupa que el peix es desfaci quan es fregeixi, saleu-lo quinze minuts abans.
El peix bullit està llest si les seves aletes es separen fàcilment. El peix fregit està llest si, quan es prem amb una cullera, surt un suc net. No fregiu el peix congelat, quedarà cru a l’interior. Descongeleu-lo primer, però no al microones, sinó en un bol d’aigua freda.
No s’ha de beure aigua freda després de menjar peix i aliments grassos. No emmagatzemeu peix juntament amb productes lactis, ja que pot olorar a peix.
Si el recipient on heu guardat o cuinat peix encara fa olor, esbandiu-lo amb aigua de vinagre per eliminar l’olor. L’arengada serà tendra i tova si la remulleu amb llet una estona abans de cuinar-la.
Quan cuineu peix de mar, ruixeu-lo amb vinagre o suc de llimona abans de cuinar; això elimina la forta olor. Si voleu cuinar peix, primer feu brou de verdures com a sopa.
Si voleu preparar gelatina, feu bullir els caps primer i només al cap de vint minuts poseu la resta de peixos al brou bullent.
El peix podrit és conegut sobretot per la seva olor desagradable. El seu teixit muscular s’ha marcit, si premeu el peix amb el dit, queda un forat i, si el talleu, surt un fluid tèrbol amb bombolles.
El peix congelat de primera qualitat té una superfície neta, no presenta esquinços de la pell, abrasions ni contusions. El greix subcutani d’aquest peix és blanc, sense una olor desagradable.
Recomanat:
Consells Per Cuinar Peix
Per tal que el peix al forn tingui un aroma increïble i que el seu gust millori, podeu aprofitar alguns trucs culinaris. Abans de rostir el peix, cobriu-lo amb rodanxes de llimona o taronja i afegiu-hi rodanxes de llimona al líquid que es formi durant el guisat o el rostit del peix.
Consells Per Servir Peix I Marisc
Els plats de peix són una part integral de la taula festiva. Això s’explica pel fet que el peix i les seves obres mestres culinàries són molt diverses i tenen un bon sabor i color amb diverses verdures i altres productes. Després de coure el peix, és molt important triar un plat adequat on servir-lo.
Consells Per Cuinar Peix Petit
No jutgeu per mida, peix petit també són un repte per cuinar a la cuina. Com a un dels aliments obligatoris que el cos necessita, el peix és un producte que es pot cuinar de diverses maneres. Segons els diferents tipus de peixos, hi ha tècniques i mètodes específics que podrien facilitar-lo a qualsevol mestressa de casa.
Consells útils Per Cuinar Les Patates
Les patates bullides es tornen molt saboroses si llenceu dos grans d’all i una fulla de llorer o anet sec a l’aigua on els bulliu. Les patates es bullen millor si hi aboqueu aigua calenta. Això ajuda a preservar nutrients i vitamines valuosos.
Els Consells De L’astuta Mestressa De Casa Per Facilitar El Processament Del Peix
Odieu el moment en què el vostre marit torna a casa amb una rica captura de peix i no us podeu alegrar amb ell el dia de la sort, perquè ja sabeu què us espera. Aquí teniu alguns trucs que us facilitaran la preparació del sopar de peix. - Retireu les escates més fàcilment si fregueu prèviament el peix amb vinagre;
