2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Aus de corral té una textura més suau que altres carns, no és greixós, és fàcilment digerible.
A continuació, es detallen alguns trucs per preparar-lo i com s’ha de servir:
- Els ocells congelats es descongelen a temperatura ambient i només el temps necessari per netejar-los i tallar-los. No es descongelen en aigua bullent perquè el seu sabor es deteriora;
- Les aus de corral es fan més gustoses si abans de cuinar-les s’escampen per tot arreu amb suc de llimona, sal i pebre i es deixen durant 20-30 minuts;
- Quan els ocells es couen sencers, se serveixen en porcions juntament amb els ossos. A cada porció poseu-hi 2 peces: una de pit (carn blanca) i una de les potes o esquena (carn fosca);
- Els ocells farcits escalivats tenen un gust especialment picant si s’afegeixen castanyes bullides picades, nata, panses i una mica de rom;
- Quan s’inclou un plat d’aviram al menú, no se serveix cap plat de peix i viceversa;
- Els plats de les aus joves se serveixen amb vins blancs o de color rosa clar i vins ben refrigerats. Els ocells més grans i caçadors se serveixen amb vins negres a temperatura ambient.
Recomanat:
Cuini Ràpid I Fàcilment: Marisc
Marisc són un aliment molt saborós i saludable, i els plats i amanides d’ells es preparen amb molta rapidesa i facilitat. Després de netejar els mariscs, podeu utilitzar-los en tota mena de receptes: aquelles amb arròs, per a sopes o fins i tot a la pizza, guarnint-les amb les vostres verdures preferides.
Cuini Ràpid I Fàcilment: Porc
Porcí és una de les carns més utilitzades i consumides al nostre país. El podem fer de moltes maneres i, generalment, ens trobem amb receptes força similars. Hem decidit oferir-vos algunes coses més interessants, el resultat final del qual serà no només un deliciós menjar, sinó també estalviar temps.
Fes Una Ullada A Les 10 Supersticions Alimentàries Més Estranyes
Tot i que som una societat moderna que busca trobar una explicació científica per a tots els processos que ens envolten, més o menys la majoria de nosaltres tenim certes supersticions en les quals creiem. Mireu aquestes supersticions culinàries i esbrineu si s’apliquen a vosaltres:
La Meitat De Les Aus De Corral Que Mengem Són Importades
Als mercats del nostre país, la meitat de la carn d’aviram s’importa, va dir Dimitar Belorechkov, president de la Unió de Criadors d’Aus de Corral, i va afegir que després de processar-la, la majoria de la carn importada només és per a embotits.
Fes-li El Pastís D’amor Italià Castagnacho, Perquè Sigui Teu Per Sempre
La regió italiana de la Toscana no només està orgullosa del seu bon vi, sinó també de les seves postres castanya , la seva apetitosa aparença s'acompanya d'un conte de fades sobre la seva recepta. Les postres s’han preparat des de temps remots i en aquesta època només s’utilitzava aigua, oli d’oliva i farina de castanyes per al Castagnacho.