2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’origen de les mongetes es busca a Àsia Menor i a la Mediterrània. Avui està molt estès a Europa i Àsia. Segons diversos autors i arqueòlegs mongetes és el primer llegum cultivat que es va utilitzar per al consum humà: s’ha comprovat que les mongetes es conreen des de les civilitzacions antigues.
Ja el 2000 aC. Se’l menjaven grecs i jueus. Plini el Jove al segle I aC. diu que es sembren mongetes a Tessàlia i Macedònia. Afegeix que no fertilitza el sòl com a fem. Les mongetes també s’esmenten a la llei agrícola bizantina del segle VIII dC.
A part del fet que fins ara els fesols són essencials per a molts països com a cultiu econòmic, també té molts beneficis per a la salut. Entre ells, però, destaca una propietat especial del cosí de mongetes verdes - les mongetes persegueixen la somnolència.
IN la composició de les mongetes el component principal és la tiramina. Es tracta d’un aminoàcid vasoactiu que, un cop al cos, estimula l’alliberament de l’hormona noradrenalina al cervell.
Això, al seu torn, té un efecte excitant i interfereix en el procés d’adormiment. Precisament per aquestes propietats, no es recomana el consum de mongetes abans d’anar a dormir.
A més d’aquesta funció especial, les mongetes són de les primeres en termes de contingut de nutrients en comparació amb altres verdures. Les seves mongetes immadures contenen un 3,6% de proteïna crua, amb mongetes madures que van del 26 al 35%, un 2,6% de sucres i un 2,5 mg de vitamina C. A més, la planta conté l’agent natriurètic L-dopa, utilitzat en el tractament de la malaltia de Parkinson i control de la hipertensió.
Preparar plats amb mongetes les llavors verdes i les mongetes verdes joves s’utilitzen més habitualment. La farina de mongetes obtinguda de llavors madures s’utilitza com a additiu per a la farina de blat o com a aliment concentrat per a animals de granja.
Diversos estudis han demostrat que els compostos fenòlics del fesol inhibeixen directament la formació de compostos nitroso cancerígens al tracte gastrointestinal. Les llavors també contenen tanins condensats com les proantocianidines. Això significa que poden tenir activitat inhibidora contra els enzims.
Es recomana menjar mongetes encara fresques i joves. Les seves fulles també són comestibles tant crues com cuites, i es cuinen com els espinacs.
Recomanat:
Els Fesols Vermells, Les Nous I Els Alvocats Es Troben Entre Els Aliments Perfectes Per A Les Dones
Tenint present la tendra part dels nostres lectors, Gotvach.bg presenta un text que conté informació sobre alguns dels millors aliments per a dones. Per descomptat, els productes indicats són bons per a la salut de tothom, però per a les dones tenen un efecte i una acció més notables.
Els Beneficis Per A La Salut De La Fava De Fava (fesols)
Una de les principals fonts de proteïnes i fibra soluble, les faves, també conegudes com a faves, són baixes en greixos saturats, cosa que el converteix en un aliment excel·lent amb molts beneficis. Una tassa de favetes porta 36 grams de fibra soluble.
Els Fesols I Les Seves Propietats Curatives
Les mongetes són un vegetal que conté moltes substàncies útils. Conté vitamines, enzims, oligoelements i és útil en diverses malalties. Les llavors d’aquesta meravellosa planta tenen vitamina A, vitamines del grup B (vitamina B1, B2 i B6), vitamina C i vitamina K.
Els Fesols Persegueixen La Somnolència I Energitzen
Moltes mestresses de casa descuiden els fesols, i són un producte saborós i útil que carrega l'energia del cos i persegueix la somnolència. Els fesols s’utilitzen sovint a la cuina mediterrània i americana, així com a la índia. Els fesols són una valuosa font d’energia per al cos, ja que contenen una gran quantitat de proteïnes, que són properes a les proteïnes de la carn.
Els Fesols Búlgars S’han Tornat Més Cars Que La Carn
Els dejuns de Nadal i la tradicional taula de la nit de Nadal d’aquest any seran força salats per als búlgars, ja que el preu de les mongetes búlgares superava el del pollastre. Les mongetes Smilyan i les mongetes pelades van assolir preus d'entre 10 i 12 BGN per quilogram al detall, que van superar el preu de la carn de pollastre i van aconseguir una carn i carn de porc de millor qualitat.
