2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les estimades em recorden de la infància, de la despreocupació, de la calidesa, de la comoditat, de la llar. Recordo les nits d’hivern quan la meva àvia prepara deliciosos dolços i em poso al costat i l’ajudo pastant i disposant-los a la paella.
O com torno a casa degotant de jocs i sento l’irresistible aroma de les monyetes des de la porta.
Amb el pas del temps vaig aprendre la recepta de memòria i ara m’agrada elaborar-les per a la meva família. Aquests són els més fàcils cuties i no creiem que fins i tot al profà més gran de la cuina els costi fer-los.
Aquí teniu el nostre recepta per a principiants de cuties des de la infància:
Llet fresca - 1 culleradeta.
Llevat sec - 1 sobre
Sucre - 1/2 culleradeta.
Sal - 1 culleradeta.
Farina: 500-600 g
Per cobrir
Mantega - 125 g
Farina - 2 cullerades.
Sal - 1/2 culleradeta.
La llet s’escalfa molt lleugerament. Dissoleu-hi el llevat, el sucre i una cullerada de farina. Remeneu-ho bé i deixeu-ho a temperatura ambient uns 10-15 minuts. L’objectiu és activar el llevat. Esbrinarà fàcilment si aquest procés s’ha produït després que el volum de la barreja hagi augmentat i s’hagin format bombolles a la seva superfície. Mentre espereu que s’activi el llevat, tamiceu la farina.
A continuació, afegiu sal a la barreja i comenceu a afegir una mica de farina, remenant inicialment amb una cullera de fusta. Quan espesseix massa, heu de canviar a pastar a mà. Afegiu farina i pasteu fins obtenir una massa tova i antiadherent i, a continuació, emboliqueu el bol amb la massa amb paper film i una tovallola i deixeu-ho reposar durant unes 2 hores.
Torneu a pastar la massa i formeu-ne unes boles (de la mida d’una nou). Col·loqueu-los en una paella prèviament greixada o folrada amb paper de forn, deixant una distància aproximada d’un dit entre les boles. Torneu a embolicar-lo amb una tovallola i espereu que la massa pugi una segona vegada.
Mentre espereu, podeu fer la barreja per al farciment. Foneu una mica la mantega i barregeu-la amb la farina i la sal. Remeneu fins obtenir una pasta.
Al cap d’una hora aproximadament cuties han d'estar inflats i preparats per coure. Aboqueu uniformement amb la barreja d’oli i poseu la paella al forn preescalfat de 200 graus.
30 minuts més tard, un irresistible aroma de dolços acabats de coure flueix per la vostra habitació.
Traieu la cassola, ruixeu lleugerament els cutis amb aigua i tapeu-los amb un drap sec i net.
Nota: El temps de cocció pot variar en funció de la potència del forn. En alguns forns, els cuties estan a punt després de 20 minuts, en altres, després de 40. Podeu jutjar per vosaltres mateixos després que es formi l'escorça cruixent a la part superior.
Recomanat:
Com Fer Un Pastís: Una Guia Per A Principiants
El pastís és un plat tradicional búlgar que és present a totes les taules festives al costat del pa, salat, sal i mel. És especialment venerat el Nadal i la nit de Nadal, com una de les festes més brillants. Els búlgars estan acostumats a menjar un pastís per esmorzar, dinar, sopar, entre menjars, esmorzar a la tarda o fins i tot postres.
Com Fer Un Burek: Una Guia Per A Principiants
Amb prou feines hi ha una persona que no li agradi el pastís. Aquest és un plat de la nostra cuina nacional, que és típic no només per a nosaltres, sinó per a tots els països balcànics. Les opcions són nombroses, el nom també canvia segons el país de la península que provem la meravellosa temptació de la massa.
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
