2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les carxofes són cada vegada més populars i cada vegada hi ha menys persones que es preguntin què és aquesta verdura semblant a una flor. Arriba als dos metres d’alçada. La pàtria de les carxofes és la Mediterrània.
Des de l’antiguitat ha estat sobre la taula dels amants de les delícies. A Grècia, Roma i Egipte. Al segle IV aC, la planta es coneixia com a medicament.
Els grecs feien servir carxofes a l’antiguitat com un poderós remei contra la caiguda del cabell. Les proves antigues de Roma descrivien els efectes beneficiosos de les carxofes sobre la digestió.
Al món antic es considerava un poderós afrodisíac. A l’antiga Grècia es creia que si una dona menjava carxofes, naixeria un nen. Després de la caiguda de l’Imperi Romà, la carxofa es va enfonsar en l’oblit.
A França, les carxofes van aparèixer al segle XVI amb l'ajut de Catalina de Mèdici, que als catorze anys es va casar amb el rei Enric II.
A França, a causa de la reputació eròtica de la carxofa, es va prohibir el consum per les dones. Aquesta prohibició no s’estenia només a la família reial, que no s’asseia a la taula sense extracte de carxofa.
Cada any a finals d’abril se celebra un festival de carxofes a la petita ciutat italiana de Cerda. La ciutat californiana de Castroville reivindica el nom de la capital mundial de les carxofes i cada any trien la reina de les carxofes. La reina de carxofes més famosa va ser Marilyn Monroe el 1949.
La flor vegetal suculenta conté proteïnes, hidrats de carboni, carotè, inulina, vitamines B1, B2, C, sals minerals, molt potassi i ferro, àcid cafeic.
La carxofa activa l'estómac i és útil per al restrenyiment, ja que ajuda a augmentar el peristaltisme. Neteja el cos de toxines, sals de metalls pesants i altres substàncies nocives.
La carxofa afecta el fetge, estimula l’eliminació de productes nocius dels seus teixits, té un efecte diürètic i ajuda a expulsar l’excés de líquids.
Aquesta verdura només s’utilitza per consumir-la quan és fresca, i això es nota per les seves fulles verdes i el seu aspecte ferm. Les carxofes frondoses no són bones per al consum.
S’ha de pelar la tija de la carxofa fins que quedi blanca. Talleu la verdura per la meitat, traieu les llavors i submergiu-la immediatament amb suc de llimona o ruixeu-la amb ella perquè no s’enfosqueixi.
Resulta extremadament saborós si guiseu unes carxofes amb olives. Per a això, necessitareu una dotzena de carxofes petites, 50 ml d’oli d’oliva, 3 grans d’all, mitja culleradeta de pebre negre mòlt, mitja culleradeta de sal, un grapat d’olives sense pinyol, rodanxes de llimona.
Peleu les verdures, talleu cada flor per la meitat i després per la meitat al llarg. Bullir tres centímetres d’aigua en una paella. Poseu les verdures i coeu-les cinc minuts, coleu-les. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i fregiu l'all fins que estigui daurat.
Afegiu les verdures i deixeu-les coure a foc lent durant dos minuts fins que es daurin lleugerament. Afegiu les espècies i 250 ml d’aigua, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts fins que cada carxofa quedi tova. Afegiu les olives i deixeu-les al plat calent. Decorar amb rodanxes de llimona.
Recomanat:
Flor De Llima Aromàtica: Un Curador Natural Inestimable
Gairebé ningú pot confondre el til·ler amb el seu meravellós aroma i el seu bell color groc. Al nostre país és un arbre comú i és interessant saber que a Bulgària es cultiven tres tipus de til·lers: de plata, de fulla petita i de fulla gran.
Carxofa
La carxofa és una gran planta espinosa originària de la Mediterrània. És membre de la família Flowers. La carxofa silvestre creix al sud d’Europa. Les seves fulles creixen des de la base de la tija i són llargues i espinoses. La tija fa fins a 1 m d’alçada, ramificada, i les branques acaben en grans flors espinoses, de color porpra i de vegades blanques.
Història De La Carxofa
La llegenda explica que una vegada, quan Zeus va visitar el seu germà Posidó, es va adonar d’una jove increïblement bella que caminava per la riba de l’illa de Zinari. Es deia Kinara. Amb por a espantar-la, la tronada va ser vigilada durant molt de temps per la bella jove del mar.
Flor D’acàcia Arrebossada! I 2 Receptes Més Per A L’ànima
L’acàcia , la seva terra natal és Amèrica del Nord, es pot trobar a molts llocs de Bulgària. Es cultiva no només pels seus bells colors, sinó també perquè combat amb èxit la tos i els refredats. La seva part útil són els pètals i les seves boniques flors.
La Carxofa Ajuda Al Pes I Al Fetge
La majoria de la gent tria el menjar de manera precisa i estricta, tenint en compte només el seu gust i gana. Per a ells, els aliments es consumeixen per plaer o per la sensació de sacietat després de menjar. Per a d’altres, els aliments s’escullen segons un hàbit sense tenir en compte si és bo per a ells o no.
